For å tilberede en solid, sunn og vakker rett trenger du bare 3 hovedingredienser: kylling, egg og krydder. Samtidig vil en lett suppe med kyllinglår og et egg vise seg å være så velsmakende at du vil be om mer! Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Det antas at franskmennene var de første som begynte å forberede gjennomsiktige duftende kyllingbuljonger. Og i slavisk mat foretrakk de rik kålsuppe, borscht og syltesuppe. Selvfølgelig har hver tallerken sine egne fordeler. Det er imidlertid verdt å merke seg at kyllingbuljong har mange fordeler i forhold til andre retter. Det absorberes mye lettere av kroppen, fordi lav kalori. Av denne grunn anbefales det å inkludere det på menyen under sykdom eller i restitusjonsperioden, fordi det fungerer som medisin mot forkjølelse. Det tar mindre tid å lage mat enn andre gryteretter. I tillegg er smaksatt kyllingbuljong et allsidig produkt. Siden den brukes som en uavhengig rett, tilberedes også suppe på den, sausen lages, poteter og andre grønnsaker blir stuet.
Det er mange måter å tilberede kyllingbuljong på. Samtidig er prinsippet det samme for alle. Det er bare forskjeller i små detaljer. For eksempel vil kjøttkraft med tilsetning av kokte egg være mye mer tilfredsstillende, og maten ser veldig appetittvekkende ut. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. Og hvis du ønsker det, kan du tilsette vermicelli, ris eller poteter til måltidet. Dette vil gjøre kostholdssuppen enda mer tilfredsstillende.
Se også hvordan du lager suppe med kylling, poteter og frosne asparges.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllinglår - 2 stk.
- Egg - 1 stk. (for 1 porsjon)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Nellik - 2 knopper
- Hvitløk - 1 fedd
- Allehånde erter - 4 stk.
Steg for trinn tilberedning av lett suppe med kyllinglår og egg, oppskrift med foto:
1. Vask kyllinglår og fjern overflødig fett. Dypp dem i en gryte og tilsett hvitløken som skrelles. Legg laurbærblader, krydderterter og nelliker.
2. Fyll lårene med drikkevann og send dem til ovnen for å koke.
3. Kok opp buljongen og reduser varmen til lav. Fjern skummet fra overflaten av buljongen slik at det er gjennomsiktig. Fortsett å lage mat i 40-45 minutter, fjern regelmessig støy. Husk at en sterk byll vil gjøre retten grumsete og lite appetittvekkende. Derfor skal suppen koke ved minimal varme, da blir den lys og gjennomsiktig.
4. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, smaks suppen med svart pepper og salt.
5. Når buljongen er klar, fjerner du den kokte løken og hvitløken fra den og siler den gjennom en fin sil for å fjerne alle krydderne.
6. Legg eggene i en beholder med kaldt vann og legg dem på ovnen for å koke. Etter koking, skru på varmen og la dem småkoke i 10 minutter til de er bratte. Ikke hell varmt vann over eggene, som skallet kan sprekke og innholdet lekker ut. Og ikke fordøy dem lenger enn den foreskrevne tiden, fordi eggeplommen blir blå. Når eggene er kokt, legg dem i isvann for å avkjøle. Deretter skrelles og deles i to.
7. Ha kyllinglår i en dyp tallerken, fyll den med buljong og legg halvdeler av egg. Server en lett suppe med kyllinglår og egg med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kyllingnudelsuppe.
