Hva skal du lage mat fra squash raskt og velsmakende? TOPP 5 oppskrifter fra squash hjemme. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrifter.
Patisson er en uvanlig grønnsak som ligner en "flygende tallerken". Den har en nøytral smak, så mange vet ikke hvordan de skal lage squash. Selv om du kan lage mange retter fra squash. Siden det passer godt til hvilken som helst mat, absorberer det aroma og smak. Derfor kan du lage retter for enhver smak fra squash. Denne anmeldelsen presenterer TOPP 5 enkle oppskrifter som du enkelt kan lage deilige og varierte retter fra denne grønnsaken.
Finesser og matlagingstips
- De spiser squash bare etter varmebehandling, fordi de har en tettere og tørrere masse enn de nærmeste "slektningene" til courgette.
- For kulinariske formål brukes squash som courgette. De blir kokt, stekt, stuet, bakt, fylt, syltet, hermetisert og kaviar er laget.
- I tillegg til frukt brukes planteblader og unge skudd i matlagingen. De brukes som fyll for fylling og i stedet for kålblader til fylt kål.
- Squash passer godt til andre grønnsaker, kjøtt, frokostblandinger, belgfrukter, krydder.
- Massen til en moden squash av høy kvalitet er elastisk, ganske tett og har en knapt merkbar soppsmak.
- Den uvanlige formen på squashen lar deg lage originale fylte retter av den, så når den stekes ser den ut som en "spiselig gryte". For fylling, velg frukt av middels størrelse, jevnt og uten ytre skader. Hvis grønnsaken er ustabil, kutt av bunnen litt.
- Ung squash er øm og huden deres blir lett gjennomboret og rengjort. Selv om en slik hud ikke kan kuttes i det hele tatt, men tilberedes med den.
Kremet squashsuppe
En enkel sommerrett er squashkremsuppe. Perfekt til frokost og middag for hele familien. Server den godt med urter eller rømme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Patissons - 2 stk.
- Salt etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
Matlaging squash kremsuppe:
- Skrell squash og gulrøtter, vask grundig og skjær i små biter.
- Ha grønnsakene i en gryte med kokende vann, smak til med salt og pepper og tilsett hele hvitløksfeddene som tidligere er skrelt.
- Kok maten, tildekket, til den er mør og mør.
- Bruk en hullsleiv til å fjerne de kokte grønnsakene fra pannen og kvern dem med en blender.
- Ha grønnsakspuréen tilbake i kjelen og tilsett vann, buljong eller fløte hvis du vil fortynne til ønsket konsistens.
- Tilsett litt grønt og krutonger i fløtesuppen før servering.
Stekt squash i røre
Saftig squash med en sprø skorpe er rask og enkel å tilberede hjemme. De viser seg å være deilige og aromatiske, takket være matlaging i hvitløksrøre.
Ingredienser:
- Patissons - 2 stk.
- Karri - 0,5 g
- Solsikkeolje - 100 ml
- Hvetemel - 3 ss
- Vegetabilsk krydder - 1 ts
- Salt - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Melk - 2 ss
Steking av squash i røre:
- Kombiner mel med grønnsakskrydder, karri og salt. Pisk egget med en visp med salt, bland med melk og en hvitløksfedd passert gjennom en presse.
- Vask patissons, tørk godt slik at det ikke kommer en dråpe fuktighet, og skjær i tallerkener 1-1,5 cm tykke. Dypp bitene i mel, og deretter i et egg.
- Varm olje i en skillet og stek squashen over middels varme på begge sider til den er gyllenbrun.
Syltet squash
Squashmarinert raskt er en sprø og aromatisk forrett. Slik squash vil være en fantastisk forrett for sterk alkohol eller et tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.
Ingredienser:
- Squash - 2 kg
- Gulrøtter - 3 stk.
- Grønne etter smak
- Svarte pepperkorn - 2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Dill - noen kvister
- Eddik - 200 ml.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 2 ss
- Vann - 6 ss.
- Løvblad - 2 stk.
- Ketchup - 6 ss
Matlaging syltet squash:
- Vask og steriliser glassene. Ha deretter pepparkorn, urter, dill og skrellede hvitløksfedd i dem.
- Skrell squash og gulrøtter, skjær i ringer og send til glasset.
- Til marinaden, hell vann og eddik i en kjele, tilsett sukker og salt, tilsett ketchup og laurbærblad. Bland alt og kok opp.
- Hell squash i krukker med den resulterende marinaden, dekk beholderen med rene lokk av metall og steriliser i 10 minutter fra kokende øyeblikk.
- Rull deretter opp boksene umiddelbart med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøle helt. Oppbevar snacksen i kjelleren eller ved romtemperatur.
Ovnsfylt squash
Det er ingen mer fantastisk rett enn squash fylt i ovnen. De er deilige med hvilken som helst fylling. I denne oppskriften brukes kjøtt til fylling, som passer for alle slag.
Ingredienser:
- Squash - 4 stk.
- Kjøtt - 300 g
- Pære løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Olivenolje - etter smak
- Hard ost - 200 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av squash i ovnen:
- Skrell squashen, kutt av toppen og fjern fruktkjøttet.
- Dryss squash "gryter" med olivenolje, salt og pepper.
- Send dem til å bake i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Skrell løk og gulrøtter, skrell paprikaen fra frøkassen og skrell tomatene. Finhakk alle grønnsakene.
- Skjær kjøttet i biter, før det gjennom en kjøttkvern og stek i olivenolje med krydder.
- Bland kjøttet med grønnsaker og den resulterende fyllingen, fyll den bakte squashen.
- Dekk dem med folie og send dem til å bake i 30 minutter i en forvarmet ovn.
- 10 minutter før tilberedning, fjern squashen fra ovnen, fjern folien, dryss revet ost og fortsett å bake.
Squash stuing
For elskere av grønnsaksretter tilbys en overraskende enkel oppskrift på squashstuing. Smakrike og saftige grønnsaker er velsmakende, sunne og smelter bare i munnen. Ragout av squash hjemme blir hovedretten og tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ingredienser:
- Squash - 500 g
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 1-2 stk.
Cooking squash lapskaus:
- Vask squashen, tørk den, fjern halene med frø og skjær i middels terninger.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send squash til steking.
- Skrell gulrøtter og løk, finhakk og stek hver for seg til de er gyldenbrune.
- Vask tomatene, skjær i terninger og ha i løken og gulrøttene på pannen. Tilsett deretter hvitløken passert gjennom en presse.
- Kombiner grønnsaker med ristet squash. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblader og la squash -ragouten småkoke hjemme på middels varme i 10 minutter.
