Vil du huske den siste sommeren om vinteren og lage deilige kompotter med frukt og bær? Deretter forbereder du tørkede pærer. Tørkeprosessen er veldig enkel og lett tilgjengelig for alle.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg tror mange vil være enige med meg om at på kalde vinterkvelder vil du ha en sommerlig aroma og varme. Tørket frukt vil hjelpe deg med å minne deg på den deilige sommeren. Og selv om tørking av frukt ikke er like populært som frysing, er det en god måte å bevare alle de fordelaktige egenskapene i frukt. Det viktigste er å tørke dem riktig. I dag skal vi begynne å høste pærer, fordi denne frukten er veldig sunn. Den er full av sukker, fiber, organiske syrer, pektin og mer. Pære inneholder vitamin B1, C, P, PP, karoten og er rik på sporstoffer som jod. Tørking er også egnet for husmødre som ikke har fryser, eller hvis det ikke lenger er plass i den, men ønsker å beholde frukten.
For tørking velg pærer som ikke er grønne og ikke helt modne. Små frukter passer best. Velg sommersorter, med en sammentrekkende smak og grov fruktkjøtt vil ikke fungere. Pærepulver tilberedes av tørkede pærer ved å male de tørkede fruktene i en spesiell mølle. Pulveret kombineres med kanel og brukes til å drysse grøt eller i bakefyll. Jo lenger pærene lagres, desto fastere og tørrere blir de. Slik tørking må dampes før bruk for å gjøre den myk. Gjør dette i ovnen eller hell bare kokende vann over og la stå i noen minutter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal.
- Porsjoner - et hvilket som helst beløp
- Tilberedningstid - 2 timer i ovnen
Ingredienser:
Pærer - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørkede pærer for vinteren:
1. Vask pærer og tørk av. Fjern såkassen fra frukten og skjær den i terninger. Det er ikke nødvendig å skrelle frukten. Gjør dette bare hvis pærene har en grov og seig hud. Hvis de er små, tørk dem hele. Du kan også kutte frukten i skiver eller 4 stykker for tørking.
2. Legg pærene på et stekebrett i ett lag og legg dem i en forvarmet ovn på 55-60 ° C. Ved denne temperaturen dannes det ikke bobler på frukten under huden. Snu fruktene flere ganger under tørking slik at de tørker jevnt på alle sider. Når de ikke fester seg til hendene dine, anses det at tørking er klar. Den nøyaktige tørketiden avhenger av pæresorten, men i gjennomsnitt tar det omtrent 2 timer.
Hvis det ikke er noen ovn, kan du tørke pærer i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, legg de skivede skivene i en rad på et brett og legg dem i en mikrobølgeovn med en effekt på 300 W i et par minutter. Snu frukten og fortsett å tørke i samme mengde tid med samme effekt. Du kan også tørke frukten i solen i ca 2-3 dager. Om natten må de bringes inn i rommet og dekkes med et bomullshåndkle.
Oppbevar tørketrommelen på et tørt sted i en glassburk eller papirpose.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder tørkede epler i ovnen.
