Det er aldri mange reserver for vinteren, hver husmor vil si dette. Derfor må du tenke på forhånd om tørking for å lage deilige kompoter om vinteren. En trinnvis oppskrift med et bilde av tørking av hele pærer hjemme. Videooppskrift.
Deilige tørkede pærer i den kalde vintersesongen vil minne deg om den varme sommeren som har gått. Men for at tørkingen skal bli velsmakende, bør noen enkle regler følges.
- Små frukter er best egnet for å høste det hele; de tørkes sammen med stilkene. Større frukter kuttes i halvdeler, kvartaler eller mindre biter.
- Sommervarianter tas vanligvis for tørking. De vil ikke fungere med en sammentrekkende smak og grov fruktkjøtt, dvs. vil ikke gi tørket frukt av god kvalitet. Ideelle varianter er Bergamot, Talgar skjønnhet, Skog skjønnhet, Duftende, etc.
- Velg pærer som ikke er helt modne, med fast fruktkjøtt og et lite frøkammer. Samtidig bør de allerede begynne å bli gule. Ikke ta overmodne frukter til tørking
- Pærer tørkes i ovnen, i solen, i ovnen og til og med i mikrobølgeovnen. Med riktig tilnærming vil pærer som er tørket på noen måte være gode.
- Du trenger ikke å skrelle eller kjerne frukten. Bare frukt med grov og seig hud skrelles. Og tøffe pærer blir først kokt, og noen ganger sukkerbelagt.
- Du kan lage pærepulver av ferdige tørkede pærer. For å gjøre dette, blir den tørkede frukten malt med en spesiell mølle eller kaffekvern, 10-20% sukker og en klype kanel tilsettes. Pulver brukes til sprinkling av grøt, brukes til fylling …
- Når de er lagret i lang tid, blir pærer harde og tørre. Før du bruker dem, må tørking oppbevares i ovnen slik at den er dampet, myk og smakfull.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 10 minutter aktivt arbeid, pluss 5-6 timer for tørking
Ingredienser:
Pærer - hvilken som helst mengde
Steg-for-trinn tilberedning av tørkede pærer for hele vinteren til kompott, oppskrift med foto:
1. Legg små hele pærer i en sil og skyll under rennende vann.
2. Fordel pærer på et rent bomullshåndkle og la dem tørke helt.
3. Legg pærene på en stekeplate og send dem tørke i en forvarmet ovn til 60 grader. Denne temperaturen vil bidra til å forhindre sprekker i frukten og dannelse av bobler under huden. Tørk dem i 5-10 timer med døren litt åpen. Tørketiden avhenger av størrelsen på frukten. Snu dem av og til for å tørke jevnt. Tørkede pærer for vinteren som helhet for kompott regnes som klare når de ikke holder seg til hendene, tørre, mens de er elastiske.
Merk: Hvis du ønsker det, kan du tørke pærene i solen. Legg et bakeplate sammen med dem i solen, der de skal stå i ca 2-4 dager, avhengig av fruktens størrelse. Ta frukten innendørs om natten. Velg tidspunktet for tørking solfylt, uten regn. Tørk ferdig i skyggen med god ventilasjon.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tørkede pærer hjemme.
