Sannsynligvis kokte hver husmor fylt paprika minst en gang i livet. Vi lærer den klassiske oppskriften på å lage deilig hjemmelaget fylt paprika med ris og kjøttdeig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Fylt paprika er en deilig rett som er lett å tilberede. Dessuten viser det seg alltid å være velsmakende, saftig og lyst. Denne retten vil tilføre estetikk til ethvert festlig bord. Tett fylt, lys, kjøttfull paprika er alltid frisk og attraktiv. Fyllet til pepper avhenger av preferanse. Det mest klassiske alternativet er ris med kjøtt. Men andre produkter kan også brukes: mais, sopp, bønner, grønnsaker, tørket frukt, etc. I denne anmeldelsen vet vi hvordan vi skal lage hjemmelaget fylt paprika med ris og kjøttdeig.
Ta alt kjøttdeig til retten etter din smak: storfekjøtt, lam eller svinekjøtt vil dekke sult i lang tid, og fjærfekjøtt vil gjøre retten nesten diett. Det er bedre å ta bulgarsk pepper i hvilken som helst farge: saftig gul, varm rød eller frisk grønn. Alt ser bra ut på en tallerken. Hvis du vil ha noen rosiner i retten, brun paprikaen på alle sider i en panne før du fyller den. Server dem deilig med mange friske urter og en duftende kjøttkraft der de er kokt. Etter den klassiske oppskriften blir de kokt i rømmesaus eller med tomatpuré.
Se også hvordan du lager bakt paprika fylt med kjøtt og ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 231 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Søt paprika - 10 stk.
- Tomater - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Krydder og urter - alt etter smak
- Ris - 100 g
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 500 g
- Cilantro - noen kvister
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Bitter pepper - 1 pod
- Malet svart pepper - en klype
- Basilikum - noen kvister
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av fylt paprika hjemme, oppskrift med foto:
1. Skrell løken, vask, tørk, kutt i små biter og stek i en panne til den er gjennomsiktig.
2. Vask kjøttet, kutt av overflødig fett, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern.
3. Vask risen godt for å fjerne gluten og kok i lettsaltet vann til den er halvkokt. Send risen til kjøttdeigen.
4. Tilsett stekt løk og hvitløk passert gjennom en presse til kjøttdeigen.
5. Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper. Bland det godt med hendene og pass mellom fingrene.
6. Vask og tørk paprikaen med et papirhåndkle. Klipp av stilken, rengjør såkassen og klipp av septaen.
7. Fyll paprikaen tett med fyllet.
8. Legg paprikaene i en tynnbunnet kjele eller stekepanne for braising.
9. Vask tomatene, hakk og legg i bollen til en kjøkkenmaskin. Skrell den bitre paprikaen fra frøene, kutt av stilken og send til tomatene. Legg til grøntgrener der. Smak grønnsakene til med salt og svart pepper.
10. Mal tomatene til de er glatte og glatte.
11. Hell tomatsausen over paprikaene.
12. Dekk formen med et lokk og kok opp. Reduser varmen til lav innstilling og la den putre paprika i hjemmestil i 45-60 minutter, avhengig av størrelse. Server den varm. Forretten krever ikke en ekstra siderett, du kan bruke den alene.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt paprika.
