Pæren er den mest kjente frukten etter epler. Det er flott ikke bare for baking, men også for kjøtt som tilbehør, for eksempel svinekjøtt. I dag foreslår jeg å lage stekt svinekjøtt med pærer i rødvin. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Pæren brukes som fyll til fylt gås, and eller kylling. Men ikke mindre velsmakende er oppskriften på matlaging av svinekjøtt stuet med pærer i rødvin. Kjøttet er mørt, saftig og aromatisk. Den hjertelige lukten av svinekjøtt er blandet med en søt fruktig tone og innhyllet i en vinsymfoni … Det er umulig å rive deg bort fra en slik tallerken, og det er umulig å slutte å spise for mye. Hvis du tilbereder slikt svinekjøtt til middag, flyr det umiddelbart av bordet. Du kan servere retten med et glass vin og frisk grønnsaksalat, eller med en potet- eller rispynt - jeg valgte det første alternativet. Denne retten passer spesielt godt til et festlig bord.
Minste mengde mat brukes til oppskriften. Svinemørbrad er best til kjøtt, selv om dette er kokkens valg. Ta pærer modne, men tette nok. Siden de vil bli stuet i en halv time, og overmodne prøver vil koke til grøt. Om ønskelig, nær slutten av tilberedningen, kan du legge til friske krydderurter - timian, salvie eller rosmarin. Grovhakket purre vil også være passende i sammensetningen.
Se også hvordan du baker svinekjøtt i en honningmarinade.
- Kaloriinnhold per 100 g - 199 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 700 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tørr rødvin - 150 ml
- Krydder og krydder (hvilken som helst) - etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Pærer - 1-2 stk. avhengig av størrelsen
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Steg for trinn matlaging av stekt svinekjøtt med pærer i rødvin, oppskrift med foto:
1. Vask svinekjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Klipp av uønsket film, fett og vener. Skjær kjøttet i skiver på tvers av middels korn. Varm vegetabilsk olje godt i en skillet og tilsett kjøttet. Svinekjøttet må være i et enkelt lag i pannen for at det skal koke. Ellers, hvis den hoper seg opp i et fjell, begynner den å slippe ut juice og blir umiddelbart stuet.
2. Stek svinekjøttet på høy varme til det er gyllenbrunt, som tetter alle kantene og saften blir igjen i kjøttet. Stek kjøttet i ca 10 minutter.
3. Vask pærene, tørk med et papirhåndkle og skjær i skiver i 6-8 biter, avhengig av størrelsen. Send dem deretter til kjøttpannen.
4. Hell tørr vin i pannen, smak til med salt og svart pepper. Tilsett favorittkrydder, krydder og urter etter ønske.
5. Rør ingrediensene, dekk formen med lokk, skru temperaturen til minimumsinnstillingen og la det småkoke i en halv time. Server det kokte stekte svinekjøttet med pærer i rødvin etter tilberedning, og hell sausen det ble stuet i over kjøttet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stewed pork medallions med pærer.
