Kylling kan tilberedes på forskjellige måter, hver gang gir kjøttet nye nyanser av aroma og smak. En av de mest uvanlige og vellykkede kombinasjonene anses å være kylling med sitrusfrukter i rødvin. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager denne oppskriften i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Overraskende er sitruskyllingen i rødvin deilig! Kjøttet er impregnert med en behagelig sitrusaroma og er utstyrt med en helt ny smak - litt pikant og krydret -søt. Enhver frukt kan brukes som sitrus: appelsiner, sitroner, lime, mandariner, mignoler, etc. I dag brukte jeg miloli eller de kalles også klementin. Dette er en type mandarin. De gir kyllingen saftighet, lys farge og en slags ekstravaganse. En tallerken med sitrusfrukter viser seg ikke bare å være sunn, men også velsmakende og utadrettet fargerik, noe som gjør den veldig verdifull. Siden den lyse fargen på mat kan vekke den lateste appetitten!
For å tilberede denne retten er det tilrådelig å ta en ung fugl, opptil 1 år gammel, som veier ikke mer enn 1,5 kg, uten brune og grå flekker på huden. Gi preferanse til kjølte kadaver som ikke er forhåndsfrosset. Når du velger en klementin, må du se nøye på frukten for kvaliteten. Elastiske og tyngre frukter er alltid saftige, og lungene kan vise seg å være tørre, noe som betyr smakløst. I tillegg har friske mignoler alltid en behagelig og uttalt aroma. Lite eller ingen lukt indikerer at frukten ikke er moden. Slike sitrusfrukter lar deg ikke lage et deilig måltid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 skrott
- Løk - 1 stk.
- Mignoler - 4 stk.
- Tørr rødvin - 150 ml
- Tørket basilikum - 1 ts
- Tørket koriander - 1 ts
- Krydder til kylling - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 2/3 ts
- Malet svart pepper - en klype
Hvordan lage sitruskylling i rødvin:
1. Vask kyllingen, ta ut fjærene, hvis de blir igjen, fjern det innvendige fettet, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær kyllingen i biter og legg den i en oppvarmet skillet med vegetabilsk olje. Skru varmen til høy for raskt å forsegle kyllingen med en gyllenbrun skorpe. Det vil holde kjøttet saftig. Prøv også å holde fjærfeet i ett lag i pannen. Heapet opp i et fjell, vil den ikke kunne steke jevnt.
2. Når kyllingen er gyllenbrun, tilsett løken hakket i halve ringer i pannen og varm opp på middels varme.
3. Rør og stek maten til løken er gjennomsiktig. Tilsett deretter alle krydder og krydder, ikke glem å tilsette salt.
4. Rør om igjen. Skrell mignolene og skjær i skiver, som sendes til pannen. Men du kan demontere fruktene i skiver, men da vil de gi mindre av saften til retten.
5. Hell deretter i vinen. Rør og kok opp.
6. Reduser temperaturen til et minimum, dekk pannen og la det småkoke til det er mykt i ca 20 minutter.
7. Server varm mat. Server den deilig med potetmos, kokt ris eller spaghetti.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kylling i vin.
