Høydepunktet i denne uvanlige desserten er at den er lett å tilberede! Og alt du trenger er pærer, melis og rødvin. Denne praktfulle kombinasjonen vil ikke etterlate likegyldig noen ekte gourmet.
Oppskriftsinnhold:
- Nyttig råd fra erfarne kokker
- Pærer i rødvin - en klassisk dessert
- Pærer i rødvin med mascarpone - en festlig dessert
- Videooppskrifter
Saftig, aromatisk, moden og velsmakende pære er en frukt som mange liker. Dette er ikke bare en velsmakende og aromatisk frukt, men også en nyttig gave fra naturen. Den inneholder en enorm mengde vitaminer, fettsyrer, mikro- og makroelementer, som er viktige for helse og skjønnhet i kroppen vår. Pære konsumeres oftest fersk. Dette er imidlertid en virkelig unik frukt som finnes i alle slags retter. Den brukes vellykket til å lage forskjellige og til tider synes det inkompatible oppskrifter. Og den mest populære retten av den er en bakt pære med tilsetningsstoffer som vin, honning, sukker, sjokolade, etc. I denne anmeldelsen vil vi vurdere en unik oppskrift på matlaging av pærer i rødt. Dette er en uvanlig vakker, velsmakende og raffinert dessert for voksne, som er lett å tilberede, ikke belastende for lommeboken og ikke krever mye tid.
Nyttig råd fra erfarne kokker
- Pærer for å putre i rødvin skal være avlange og omtrent like store, slik at de kan plasseres vertikalt i kokebollen. De må være modne og harde, kanskje litt umodne.
- Du kan ta hvilken som helst rødvin til dessert: tørr, søt eller halvsøt. I tillegg er hvitvin også egnet for smak.
- Du kan putte alle slags tilsetningsstoffer i vinen: honning, krydder, krydder, sitrusskall, etc. Frukten vil bli impregnert med aromaer av vin og krydder.
- I tilberedningsprocessen må det huskes at frukten har en ulempe - fruktkjøttet mørkner veldig raskt, noe som får den til å se upresentabel ut. Du kan unngå dette ved å drysse en skåret og skrelt pære med sitronsaft.
- Når du syr (koker) pærer, skal frukten være helt nedsenket i væsken. Velg derfor de riktige rettene.
- En beruset pære serveres med rødvinsirup, pyntet med pisket krem eller en skål med iskrem. Selv for mange spisere, distraherer tilsetningsstoffer fra den sanne smaken av desserten. La deg derfor styre av din smak.
Når du ser på alle disse finessene, vil du forberede en utsøkt rett. Pærer i rødvin blir duftende, syrlige og utrolig velsmakende. Denne desserten bør tilberedes av hver husmor, så la oss se nærmere på hvordan dette gjøres.
Pærer i rødvin - en klassisk dessert
Denne deilige desserten blir en flott avslutning på en festlig middag, og den aromatiske sausen vil gjøre pærer unike og spesielle.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner per beholder - 6 porsjoner
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Pærer - 6 stk. (medium størrelse)
- Sukker - 500 g
- Allehånde - 10 erter
- Rødvin - 1 l
- Vann - 0,5 l
- Nellik - 6 knopper
- Fersk mynte - til pynt
Steg for trinn matlaging:
- Hell vin og vann i en kjele. Tilsett sukker, fedd, pepper og varme.
- Vask pærene, fjern skallet og la halene være, skjær i to eller fire biter og fjern frøene.
- Dypp den tilberedte frukten i varm vin, og den skal heller ikke være helt dekket med vin. Kok dem i 20 minutter med langsom kok. Kontroller beredskapen ved å stikke hull i dem med en tannpirker: den ferdige pæren skal være myk.
- Fjern kjelen fra varmen og la pærene avkjøles uten å fjerne dem fra sirupen.
- Server den berusede pæren med kokt rødvinsirup, pyntet med en kvist fersk mynte på toppen.
Pærer i rødvin med mascarpone - en festlig dessert
En pære i rødvin er en utrolig velsmakende delikatesse, og oppskriften kombinert med ost vil imponere enhver som spiser. En original rett vil overraske alle gjestene under et festlig måltid.
Ingredienser:
- Pærer - 4 stk.
- Sukker - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Appelsiner - 1 stk.
- Tørr rødvin - 750 ml
- Honning - 2 ss
- Kanel - 1 pinne
- Løvblad - 1 stk.
- Pepperkorn - 8 stk.
Steg for trinn matlaging:
- Vask pærene og kutt av bunnen litt i bunnen slik at de er stabile og ikke faller i oppreist stilling. Legg dem i gryten slik at de sitter godt og ikke dingler rundt beholderen.
- Vask appelsinen, tørk den, kutt av skallet og skjær den i lange strimler.
- Hell vin i en gryte for pærer, tilsett sukker, tilsett laurbærblad, nellik, appelsinskall, kanel, rosmarin og pepper.
- Kok vinen over sterk varme, stram varmen og la pærene småkoke i 15-20 minutter.
- Etter denne tiden, fjern pærene og sett dem til side for å avkjøle, og fortsett å koke vinen til konsistensen av sausen.
- Legg mascarpone i en bolle, tilsett honning og pisk med en mikser
- Skjær de ferdige pærene i skiver, legg på en tallerken, hell over med vinsaus og tilsett pisket mascarpone.
Videooppskrifter:
