De deiligste rettene er alltid de enkleste å lage. Et elementært eksempel på dette er bakte poteter i ovnen i et skall. Hvordan lage den, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Erfarne husmødre vet at det ikke er vanskelig å bake poteter i ovnen på et bakeplate raskt og riktig. Men for nybegynnere kulinariske spesialister, som denne oppskriften ble skrevet for, kan det virke som en vanskelig sak. Derfor foreslår jeg i dag å bake poteter i uniformene i ovnen. Potetskallet beholder saftigheten, forhindrer tørking og sparer de fleste vitaminene.
Knoller tilberedt på denne måten får konsumeres av de som følger et terapeutisk kosthold. Siden de ikke er tunge på kroppen, overbelaster de ikke magen og absorberes godt. Og å lage poteter i et skall er like enkelt som å pelle pærer. Den egner seg til en solid og sunn siderett eller til tilsetning til salater, for eksempel vinaigrette eller Olivier. Knollene faller ikke fra hverandre, som det skjer med stivelsesholdige varianter under tilberedningen, men beholder tvert imot formen og blir lett kuttet. De lagrer også alle næringsstoffene, hvorav noen blir fordøyd under tilberedningen. Om ønskelig kan poteter bakes alene eller belegges med krydder eller sauser.
Se også hvordan du tilbereder unge poteter med hvitløk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4-5 stk.
- Salt - en klype
Steg-for-trinn matlaging av bakte poteter i ovnen i et skall, oppskrift med foto:
1. Vask potetene under rennende kaldt vann, pensle godt og tørk med et papirhåndkle. Du kan også duppe litt natron på penselen. Det vil ikke ødelegge smaken, men det vil fjerne smuss og noen levende mikroorganismer fra overflaten av knollen.
Det er bedre å bake poteter av samme størrelse og variasjon samtidig, slik at de steker jevnt og samtidig. Hvis det er mange "øyne" på knollen og det er skade av skadedyr (for eksempel en wireworm), er den ikke egnet for baking.
2. Legg potetene på et stekebrett. Dette kan være et glass eller keramisk fat, eller bare et stekebrett til en ovn. Smak knollene med salt.
Hvis du ønsker det, kan du ikke koke grønnsakene hele, men kutte dem i biter. Hele bakte poteter beholder imidlertid alle de nyttige egenskapene.
3. Lag noen få grunne punkteringer i potetene med et spyd i tre slik at skallet ikke sprekker under stekingen. Varm opp ovnen til 180 grader og send potetene til steking i en halv time. Kontroller beredskapen ved å stikke hull på pinnen: den skal lett komme inn i knollene.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bakte poteter i et skall i landsbystil.
