Hvis du raskt vil lage en deilig middag for et stort selskap, så velg denne trinnvise oppskriften med et bilde. Ovnsbakte svinekjøtt og poteter er en solid hovedrett med full pynt. Videooppskrift.
Det er minst et dusin oppskrifter på matlaging av svinekjøtt fra en erfaren vertinne. Avhengig av tilberedningsmetode, saus, krydder og relaterte produkter, avhenger kvaliteten og den endelige smaken på den ferdige retten, noe som avsløres på en ny måte hver gang. Ovnsbakte svinekjøtt med poteter er både en klassisk og en unik rett. I tillegg til at du må ha en god oppskrift på tilberedning av svinekjøtt i ovnen, er det også viktig å velge og tilberede dem riktig. Hvis du ikke kjenner visse finesser, kan produktet vise seg å være seigt og tørt. I tillegg er det få hemmeligheter, og de er alle ganske enkle.
- For baking er ribber av en ung gris med mye kjøtt og tilstedeværelsen av et fettlag godt egnet. Ribbeina er så små, fettet på dem er hvitt, og kjøttet i seg selv er ganske lyst.
- Hvis ribbeina tidligere var frosset, må du tine dem på forhånd. Ta dem ut av fryseren og legg dem på nederste hylle i kjøleskapet. Hvis du tiner dem i vann eller mikrobølgeovn, blir de tørre og seige når de bakes. Da vil ikke én saus og ikke en oppskrift hjelpe til med å rette feilen.
- For å gjøre ribbeina mer møre, legg dem i bløt i marinaden i flere timer før de tilberedes.
- Vanligvis er bakte ribber i ermet eller folien saftige.
- Du må spre ribbeina på potetene, og ikke omvendt. Da blir knollene mettet med saften og aromaen av kjøttet, hvorfra det blir mye bedre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Salt - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Poteter - 4 stk.
- Italienske krydder - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av bakt svinekjøtt med poteter i ovnen, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask under rennende vann og skjær i 4-6 skiver, avhengig av størrelsen. Legg knollene i en ildfast form og smak til med sort pepper salt og italienske krydder.
2. Vask svinekjøtt og tørk med et papirhåndkle. Kutt av overflødig fett og filmer fra dem. Legg dem i et jevnt lag på toppen av potetene. Selv om du kan kutte dem i beinene hvis du ønsker det. Dette er allerede et spørsmål om å velge kokken selv.
3. Krydre kjøttet med salt og svart pepper. Dekk formen med et lokk eller en folie. Sett maten i ovnen i 1 time. Stek svineribbe med poteter i ovnen på 180 grader. Hvis du vil at de skal ha en gyllenbrun skorpe, fjerner du lokket 15 minutter før tilberedning slik at de blir brune. Kontroller beredskapen til bakte svinekjøtt med poteter i ovnen som følger. Skjær kjøttet med en kniv; klar juice skal sive ut av det. Hvis det er blodig, fortsett deretter å lage retten videre og sjekk beredskapen igjen.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder svineribbe med poteter i ovnen.
