Prinsippene for matlaging av courgette og andepannekaker. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift. Matlaging finesser og nyttige tips.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av courgette og andepannekaker
- Videooppskrift
Zucchini -sesongen har allerede begynt, noe som betyr at du må få mest mulig ut av grønnsaken og tilberede en rekke deilige retter av den. Jeg foreslår en oppskrift på sommerpannekaker fra courgette og andekjøtt. Det krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter, det tar et minimum av tid og arbeid. Samtidig viser retten seg å være velsmakende og mør. Sikkert mange har tilberedt og smakt de populære hviterussiske potetpannekakene. Men ikke alle vet at de kan tilberedes fra andre produkter, for eksempel courgette med kjøtt. Smaken og konsistensen av disse grønnsaksfritterne er mye mykere enn potetpannekaker. Dette er en sunn frokost som vil fylle deg godt hele arbeidsdagen, muntre deg og gi energi.
I stedet for courgette kan du bruke courgette, fargen og smaken på pannekakene forblir den samme uttrykksfulle og lyse. Og hvis du vil gjøre pannekakene mer tilfredsstillende og tette, kan du tilsette litt mel eller semulegryn. Men så bruk den minste mengden mel slik at du får grønnsakspannekaker, og ikke melpannekaker ispedd kjøtt og grønnsaker. For matlaging, velg ung courgette, de har ingen grov hud og praktisk talt ingen frø. Hvis du bruker voksen moden frukt, fjern frøene og skrell huden. Retten viser seg å være lav-kalori, takket være at den lett absorberes av kroppen og kan brukes til baby- og diettmat. Du kan servere potetpannekaker som en selvstendig rett eller som tilbehør til poteter, pasta eller ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Andefilet - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg matlaging av courgette og andepannekaker, oppskrift med foto:
1. Skrell squashen hvis den er moden. den er tett og grov. Fjern også store frø.
2. Vri zucchinimassen gjennom en kjøttkvern. Om ønskelig kan du rive squashen på et middels eller fint rivjern.
3. Overfør grønnsaksmassen til en fin jernsikt og la stå i 5-7 minutter for å tømme overflødig væske. Trykk puréen ned med en skje for å tømme saften raskere.
4. Vask andefileten, tørk den med et papirhåndkle og vri den gjennom en kjøttkvern.
5. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Smak til kjøttdeigen med salt og pepper. Tilsett rå egg. Hvis du vil, kan du tilsette krydder og urter.
6. Rør kjøttdeigen godt. Det viser seg å være en flytende konsistens, så det vil ikke fungere å danne potetpannekaker med hendene.
7. Varm pannen godt med vegetabilsk olje og hell deigen i bunnen av pannen med en spiseskje. Slå på middels varme og stek pannekakene til de er gyldenbrune.
8. Snu zucchini og andepannekaker og stek til de er gylne, ca 3-4 minutter. Server dem varme, nykokte med rømme eller hvitløkssaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager squashpannekaker.
