TOPP-5 oppskrifter for å lage moset squash med grønnsaker, kjøttboller, sopp, kylling, fløte. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrifter.
Courgette er en sesongbasert og sunn grønnsak som lett absorberes av kroppen og forbedrer fordøyelsen. De første kursene laget av unge gaver kjennetegnes ved en delikat aroma og delikat smak. Squashpuré suppe er et godt alternativ for en daglig lett sommerlunsj. Den kremete suppen har en myk konsistens, og hvis den serveres vakkert, kan den settes på et festlig bord. Oppskriftene på courgette supper er varierte og vil overraske elskere av deilig mat.
Zucchini puree suppe - finesser og hemmeligheter ved matlaging
- Suppe kan lages av både fersk squash og frossen.
- Den kulinariske egenskapen til courgette er å adoptere smaken til andre produkter, noe som gjør at den kan kombineres med mange produkter. Til courgette -suppe kan du bruke forskjellige produkter: kjøttboller, kjøtt, ost, sopp, røkt kjøtt, hvilken som helst kål, fløte, melk, egg, nudler, etc.
- For piquancy blir nøtter, frukt, alkohol, krydder noen ganger lagt til parabolen.
- Det er bedre å koke pureesuppen i en kjele med en tykk bunn på en brenner med en branndeler. Da blir det en jevn oppvarming, og det dannes ikke hot spots i bunnen av pannen.
- Utrolig deilig og næringsrik pureesuppe tilberedt i kjøtt og røkt buljong med fløte eller rømme.
- For å få et diettmåltid blir suppen kokt i vann, uten å bruke poteter. Da blir det lite kalorier.
- Spesielt delikat konsistens av retten og en fløyelsaktig smak oppnås ved å male den kokte suppen med en blender eller matprosessor. Hvis det ikke er slike enheter, gni grønnsakene for hånd gjennom en fin sil.
- En riktig tilberedt pureesuppe har en jevn konsistens og en jevn fordeling av puréen i buljongen.
- Det er bedre å male puré suppen varm eller litt avkjølt, men fortsatt varm. Da vil ikke konsistensen av parabolen lide, og smaken vil ikke forringes.
- For å forhindre at suppen kommer ut væske, lag først potetmos, og tilsett deretter væske og bring retten til ønsket tykkelse.
- Hakkede urter og hvitløkskrutonger gir retten en spesiell aroma.
- Suppepuré anbefales å serveres i dype boller slik at den ikke avkjøles raskt.
- Imidlertid serveres maten ikke bare varm, men også kald.
- Server fløtesuppe med hvitt brød, ristet brød med smør, hjemmelaget rømme.
- For å bevare den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer, er det bedre å ikke lage courgette supper for fremtidig bruk.
Zucchini puré suppe med grønnsaker
Fordelen med squashpurésuppe med grønnsaker er enkel tilberedning, minimalt tidsforbruk og innhold av næringsstoffer. På samme tid har chowder utmerket smak og behagelig aroma. I tillegg er det i en homogen tykk masse lett å skjule ikke veldig favorittkomponenter.
Se også hvordan du lager courgette og tomatsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Pære løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Tomater - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Persillerot - 50 g
- Poteter - 1 stk.
- Sellerirot - 50 g
- Hvitløk - 2 fedd
Tilberedning av courgette suppe med grønnsaker:
- Skjær courgetter og skrelle poteter i terninger.
- Skrell gulrøtter, hvitløk og løk og stek i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Skrell og hakk selleri og persillerot.
- Fjern skallet fra tomatene. For å gjøre dette, vask dem, brenn dem med kokende vann og ha dem i isvann. Etter denne prosedyren går det veldig lett av. Skjær deretter tomatene i mellomstore biter.
- Legg courgette, poteter, tomater, røtter og stekte grønnsaker i en kjele. Dekk alt til med vann og kok til det er mørt og mykt.
- Pisk grønnsakene med en blender til purékonsistensen. Hell drikkevann i suppen hvis ønskelig og fortynn saften til ønsket konsistens.
- Sett gryten tilbake på komfyren, smak til med salt og pepper og varm i 5 minutter.
- Dekk den ferdige squashsuppen med grønnsaker med et håndkle, la det småkoke og trekke over.
Zucchini puré suppe med kjøttboller
Smaken og delikate strukturen til squashsuppen med tilsetning av kjøttboller vil spesielt appellere til voksne som ikke kan klare seg uten kjøtt. Barn vil også like retten, for hvem det er viktig at kokte gulrøtter og løk ikke flyter i tallerkenen.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hakket kjøtt - 300 g
- Smør - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Krutonger - til servering
- Greens - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Kyllingbuljong - 1, 3 l.
Å lage en squashsuppe med kjøttboller:
- Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper, rør og form til små kjøttboller.
- Skrell og riv gulrøtter.
- Hakk den skrellede løken i halve ringer og stek i smør til den er gjennomsiktig.
- Kok opp kyllingkraften og tilsett kjøttbollene. Kok dem i 10 minutter og fjern fra buljongen.
- Tilsett courgetter i terninger, sauterte gulrøtter og løk i buljongen. Smak til med salt og pepper.
- Mal de ferdige grønnsakene med en stavmikser til de er pure.
- Tilsett de kokte kjøttbollene i puréen og la suppen småkoke i 5 minutter.
- Hell squashsuppen med kjøttboller i boller. Pynt med hakkede urter og krutonger.
Zucchini puré suppe med sopp
Deilig, solid og sunn courgette suppe med sopp er lav i kalorier, derfor er den egnet for diettmat og folk som ønsker å gå ned ekstra kilo. Det vil også bli spesielt likt av vegetarianere.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Fersk sopp - 0,5 kg
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av courgette suppe med sopp:
- Vask soppen og skjær i terninger.
- Skrell gulrøttene med løk, finhakk og fres i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger sammen med courgetter.
- Hell vann i en kjele og kok opp.
- Tilsett sopp i kokende vann og kok dem i en halv time. Fjern deretter fra formen med en hullsleiv og legg på et fat.
- Dypp potetene i soppbuljongen og kok i 7 minutter.
- Tilsett deretter courgette og gulrot- og løkstek.
- Kok suppen i 15 minutter og smak til med salt og pepper.
- Avkjøl suppen litt og bland grønnsakene med en stavmikser til den er jevn.
- Ha de kokte soppene tilbake i suppen og kok i 5 minutter.
- Server soppcucchinisuppen med rømme og hakkede urter.
Kremet squashsuppe
Kremet squashsuppe er en fransk rett. Maten er veldig lett, delikat og velsmakende, takket være tilsetning av melk, fløte og ost. Det er ganske enkelt å forberede, og det tar litt tid.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Krem 20% - 200 ml
- Melk - 250 ml
- Kremost - 50 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Å lage kremet courgette suppe:
- Hell vegetabilsk olje i gryten der du skal lage puré suppe og stek løk, hvitløk og gulrøtter til de er gjennomsiktige.
- Send deretter courgette og poteter, skåret i mellomstore terninger, i gryten. Rør rundt og fortsett å steke.
- Etter 3-4 minutter med steking av grønnsakene, smak til med salt og pepper suppen.
- Hell i varmt vann så grønnsakene er helt dekket og kok opp.
- La det småkoke under lokk i 15 minutter til potetene er møre.
- Fjern kjelen fra varmen og bland innholdet med en stavmikser.
- Tilsett melk, fløte og kremost i kjelen.
- Sett gryten på ilden, kok opp og kok under omrøring av og til til osten er helt oppløst.
- Server den ferdige kremete courgette -suppen drysset med dill eller andre urter. Du kan legge til krutonger med smak.
Zucchini puré suppe med kylling
Sunn og deilig suppe laget av squash med grønnsaker og kylling. Det er skånsomt, kremaktig, kosthold og lite kalorier, men likevel næringsrikt og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Kyllingbuljong - 400 ml
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Matlaging squashsuppe med kylling:
- Send hakkede løk og revede gulrøtter til en forvarmet gryte med vegetabilsk olje. Stek grønnsakene i 5 minutter.
- Skrell potetene, skjær i skiver og ha i grønnsakene.
- Skjær squashen i hvilken som helst form, send den til produktene og la alt småkoke på svak varme i en halv time.
- Hell deretter i kyllingbuljongen, salt og pepper etter smak. Og slå massen med en blender til en purékonsistens.
- Skjær kyllingfilet i tynne skiver, ha i pannen og stek i 5 minutter.
- Server den ferdige grønnsaksmargsuppen med kylling til bordet, pynt med urter.
Videooppskrifter:
Zucchini puré suppe
Zucchini puré suppe med kremost og fløte
Zucchini puré suppe
Delikat kremet courgette suppe
