TOPP 5 raske oppskrifter for å lage sprø lettsaltede agurker i en pose, krukke, gryte. Hemmeligheter og finesser. Videooppskrifter.
Vi tilbyr TOP-5 av de mest deilige og enkle oppskriftene for å lage lettsaltede agurker, som tilberedes veldig raskt og spises like raskt! Lett saltede agurker blir vanligvis tilberedt ved bruk av korttidsbeisemetoden. Noen oppskrifter innebærer salting i ikke mer enn en halv time. Samtidig kan du eksperimentere med oppskrifter ved å endre saltemåten.
Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging
- For sylting er det hovedsakelig bedre å ta agurker vokst i din egen dacha eller kjøpt av bestemoren din på basaren. Grønnsaker dyrket i industrielle drivhus er dårlig egnet til høsting.
- De mest passende sylteagurkene i størrelsen 5 til 13 cm høstes noen dager før de er helt modne. Tross alt kan agurker vanligvis spises umodne.
- De mest delikate sylteagurkene har en klumpete (ikke glatt) skall, og tornene på knollene er svarte og stikkende.
- Velg frukt som er grønn, uten tegn på gulhet, noe som indikerer at frukten er overmoden. Denne agurkeren har seigt skall og frø.
- Ikke bruk bitre agurker til sylting, de mister ikke bitterheten selv når de syltes.
- Når du syrter agurker, blir det lagt til mange forskjellige produkter: sennep, honning, laurbærblad, mynte, kirsebær, rips og eikeblader, sitronskall, hvitløk, allehånde og svart pepparkorn, koriander, alle slags urter, etc. det vil alltid være vær nye og enestående smaker!
- Ganske viktig komponent er vann, spesielt for agurker. Det er best å bruke kildevann. For 5 kg grønnsaker er 10 liter nok. Hvis det ikke er mulig å bruke kildevann, ta flaskevann eller filtrert vann.
- Det er praktisk å salt agurker i en glassburk eller i en emaljepotte. Du kan bruke en keramikk- eller glassbeholder.
- Det er bedre å suge agurker før sylting. Etter 3-4 timer blir de sprø, faste og fastere.
- Det er bedre å ta grovt salt, stein. Jodisert, marine og fine vil ikke fungere. Andelen salt er vanligvis 2 ss per 1 liter vann.
- Agurker vil bli kokt i varm saltlake på en dag, i kald saltlake - 2-3 dager.
- Oppbevar de ferdige fruktene på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet. I kulden reduseres gjæringsprosessen, og agurkene forblir lettsaltet lenger. Selv om de gradvis blir salt. Kok dem derfor i små mengder.
Rask saltede agurker
Instant saltede agurker i en krukke, med en litt skarp og krydret smak, vil spare deg selv på den varmeste dagen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 23 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 15 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
- Agurker - 5 stk.
- Pepper -erter - 5 g
- Vann - 1 l
- Løvblad - 1 stk.
- Dill - 0,5 bunter
- Hvitløk - 3 fedd
- Grovt kjøkkensalt - 2 ss. l.
Tilberedning av raske saltede agurker:
- For gjennomvåt agurker, kutt av endene på begge sider. Skjær store frukter i biter slik at de saltes raskere og bedre. Legg agurkerne i en ren krukke i oppreist stilling.
- Vask og tørk dillen, og skrell og skjær hvitløken i tallerkener.
- Hell vann i en kjele, ha salt, alle krydder og kok i 5 minutter. Hell deretter varmt hell over agurkene og dekk glasset løst med et lokk av plast.
- La agurkene saltes ved romtemperatur i 2 dager. Etter denne tiden endrer de farge og er klare til servering.
Lett saltede agurker i en pakke
Lett saltede agurker i en pakke, i motsetning til andre oppskrifter, krever ikke vann for matlaging. Derfor er smaken av agurker mer intens, fargen er lys og konsistensen er veldig sprø. Andre favorittkrydder kan legges til grunnoppskriften, som nellik, basilikum, muskat, blader av frukttrær og busker …
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 1 ss
- Hvitløk - 1 hode
- Dill - liten haug
- Basilikum - liten haug
- Svarte pepperkorn - 5 stk.
Tilbered lettsaltede agurker i en pakke:
- Stikk hull i de vaskede og gjennomvåt agurker flere steder med tannpirkere.
- Vask dillen med basilikum, skrell hvitløken og hakk alt ikke for fint.
- Legg urter med hvitløk på bunnen av en plastpose, og på toppen sett agurker og pepperkorn knust med en kniv (svart og allehånde) slik at de gir fra seg aromaen.
- Fyll alt med salt, bind posen tett og rist for å blande produktene.
- Send pakken til kjøleskapet over natten, hvoretter du kan smake på de saltede agurkene.
Sprø saltede agurker i en krukke
Sprø lettsaltede agurker på et øyeblikk kan bli smakfulle og smakfulle. Derfor spises de ikke bare raskt, men veldig raskt.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Kaldt vann - 1,5 l
- Salt - 2 ss
- Dillparaplyer - 4 stk.
- Pepperrotblader - 2 stk.
- Hvitløk - 5 fedd
- Ripsblad - 4 stk.
- Kirsebærblader - 4 stk.
Tilberedning av sprø lettsaltede agurker i en krukke:
- Løs opp saltet i kaldt vann.
- Bløtlegg agurkene, kutt av endene på begge sider og stikk hull i midten med en kniv slik at de raskt blir saltet.
- Legg de vaskede rips-, kirsebær- og pepperrotbladene på bunnen av glasset. Tilsett knuste eller hakkede hvitløksfedd og ordne agurker tett. Dekk toppen med et stykke pepperrot og fyll alt med kaldt vann.
- La dem stå på et mørkt, varmt sted til lett saltvann i 2 dager.
Lett saltede agurker i en kjele
Kalde saltede agurker i en kjele. Agurker er sprø og veldig aromatiske. En annen fordel med oppskriften er at de passer godt inn i pannen og kommer seg derfra.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Vann - 1 l
- Salt - 1 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Rips og pepperrotblader - 1-1 stk.
- Dillparaplyer - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 5 stk.
Tilbered lettsaltede agurker i en kjele:
- For godt vasket og ferdigstekte grønnsaker, kutt av endene på begge sider. Hvis du ønsker det, kan du kutte agurkene i kvartaler.
- For saltlake, kok opp vann med sukker og salt og avkjøl.
- Legg vasket rips- og pepperrotblader, dillparaplyer og skrellede hvitløksfedd på bunnen av en 3-liters kjele, og legg agurker tett på toppen.
- Hell agurkerne med saltlake, legg laurbærbladet med pepperkorn og dekk alt med en omvendt tallerken. Legg undertrykkelse på toppen og fjern pannen med agurker til litt salt i kjøleskapet i en dag.
Rask saltede agurker med hvitløk og sennep
Lett saltede agurker med hvitløk og sennep er sprø og smakfulle. Og det vil ikke være vanskelig å forberede dem.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Hvitløk - 4 fedd
- Sukker - 1 ss
- Bordseddik - 1 ts
- Salt - 2 ts
- Sennep - 0,5 ts
- Malet svart pepper - 0,25 ts
- Dill - haug
Tilberede raske saltede agurker med hvitløk og sennep:
- Skjær de vaskede agurkene i kvartaler og legg dem i en dyp bolle.
- Bland alle krydderne i en liten bolle: eddik, sennep, malt pepper, salt, sukker, finhakket dill og hvitløk revet på et fint rivjern. Legg all denne massen i en beholder med agurker.
- Bland alt godt, dekk agurkene med en tallerken og sett i kjøleskap i et par timer.
