For elskere av krydret og smakfull, presenterer jeg en deilig, rask og sunn forrett av guacamole. Steg-for-trinn oppskrift med et bilde av å lage avokadosaus. Videooppskrift.
Guacamole er en kald forrett eller en tykk saus, avhengig av hva som er nærmere deg, puré av avokadomasse (ingen skall og ben brukes) med tilsetning av krydder. Retten er tradisjonelt kjent i meksikansk mat og antas å ha aztekiske røtter. I dag er det veldig populært over hele verden. Det viktigste er å finne en moden avokado og mose fruktkjøttet med sitron- eller limesaft og andre krydder. Sitronsaft er en antioksidant, noe som betyr at den forhindrer oksidasjon av avokado og den brunlige fargen på guacamole. Tilsetning av sitrusjuice vil beholde den grønne fargen i retten og massen vil ikke bli til noe uattraktivt. Fordi en avokado er som et eple, har den en tendens til å mørkne når den skjæres utendørs.
Konsistensen av guacamole kan variere. Mosing av fruktkjøttet med en gaffel gir en matbit med matbiter, og hvis du blander alt i en blender får du en saus som passer perfekt til mange hovedretter. Det er mange guacamoleoppskrifter som varierer i tilsetningsstoffer, krydder og graden av sliping av komponentene. Massen kan tilsettes: tomater, chilipepper, løk eller grønn løk, nøtter, koriander, forskjellige urter, hvitløk, lime eller sitronsaft. Denne tykke avokado -dipen serveres sammen med maisflis, separat i en bolle, fylt med egg, krydret med salater, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 160 kcal.
- Porsjoner - 200 g
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Cilantro greener - flere kvister (fersk, tørket eller frossen)
- Salt - klype eller etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Sitron - 0,5 stk.
Steg for trinn tilberedning av guacamole (avokadosaus), oppskrift med foto:
1. Vask og tørk avokadoen med et papirhåndkle. Skjær rundt beinet med en kniv og del i to. Fjern gropen og kutt fruktkjøttet til en hvilken som helst praktisk form, som du forsiktig fjerner med en skje.
2. Legg avokadomassen i hakkeskålen.
3. Tilsett hvitløksfeddet, hakket koriander og 1 ts i avokadomassen. sitronsaft.
4. Krydre deretter maten med salt og svart pepper. Du kan legge til andre produkter du ønsker.
5. Bruk en blender (nedsenkbar eller stasjonær) eller hakker til å slå maten til den er jevn, slik at det ikke blir hele biter. Avkjøl den tilberedte guacamole -avokadosausen i kjøleskapet i en halv time. Ha deretter blandingen i boller eller bruk en halv avokadoskall til servering.
Se også videooppskriften om hvordan du lager den klassiske guacamolen.
