Suppe med sopp og asparges … egnet for menyer i fastetiden, slankekur og vegetarianere. Vi finner ut hvordan du tilbereder det raskt og velsmakende. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Sopp er selvfølgelig kjent for alle! Vi kan med rette være stolte over antall deilige retter på kjøkkenet vårt. Vi tenkte imidlertid ikke på å kombinere asparges med sopp, men italienerne gjorde det, og det ble veldig velsmakende. Dessuten lages denne suppen både om vinteren og sommeren. Siden den kan tilberedes med hvilken som helst sopp: fersk, tørr, frossen, hermetisk, syltet … Avhengig av de valgte fruktene, vil smaken på den ferdige retten avhenge. Asparges er egnet i sesongen fersk, og i lavsesongen frossen. Hvis du ikke har forberedt det for fremtidig bruk, kan du få det på supermarkedet. I selskapet lager disse to produktene et veldig velsmakende første kurs: aromatisk, varmende, moderat krydret.
Grønne bønner gir suppen friskhet. Det er lyst og grasiøst i utseende, noe som gjør retten visuelt attraktiv. I tillegg er det et lager av vitaminer og makro / mikroelementer, som gruppe B, C, E, A, sink, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, jern, etc. De mest velduftende soppene er friske eller tørkede. De gir all mat en uovertruffen lukt. Fra frosne sopp eller fra champignon, som selv har en nøytral smak, viser smaken på retten seg kjedelig. Når du bruker slike frukter, tilsett derfor soppbuljongterning eller soppkrydder i suppen. Da vil gryten få en appetittvekkende aroma.
Se også hvordan du lager en kremaktig gresskar-gulrotkremsuppe med sopp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 154 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frossen skogssopp - 250 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Soppkrydder - 1 ts
- Greens (hvilken som helst) - etter smak og etter ønske
- Frosne asparges - 250 g
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av suppe med sopp og asparges, oppskrift med foto:
1. Frosne sopp for tilberedning av denne suppen trenger ikke å tines på forhånd. Siden de vanligvis gjennomgår varmebehandling før frysing, dvs. matlaging. Derfor er de allerede ansett som klare til å spise.
Hell vann i en kjele, salt og kok opp. Dypp frossen sopp i kokende vann og kok opp igjen. Skru temperaturen ned til minimumsinnstillingen, dekk formen med et lokk og kok soppen i 20 minutter for å lage en soppbuljong.
2. Dypp deretter de frosne aspargesene i kjelen. Ikke tine den heller. Krydre suppen umiddelbart med salt, svart pepper og soppkrydder. Etter at suppen har kokt, stek den i 5 minutter. Siden aspargesen også er frossen, er den allerede ferdigkokt og det er bare nok å koke den litt.
3. Tilsett finhakkede urter i den tilberedte suppen. Hvis målet ditt ikke er å lage en mager suppe, legg til rå egg i gryten og rør raskt. Server ferdig suppe med sopp og asparges med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager suppe med sopp og asparges.
