I dag foreslår jeg å lære å lage mager ertesuppe. Det er ikke verre enn en røkt suppe. Dette måltidet vil spesielt nytes av folk som er faste, vegetarianer eller vektbevisste.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg tror alle vet om eksistensen av ertsuppe. Men mange forsømmer ham, men forgjeves! Den har en fantastisk smak og er veldig nyttig. Det er vanskelig å overvurdere fordelene med denne planten. Erter er en kilde til vitamin C, E, gruppe B. De bidrar til å normalisere metabolske prosesser, overvinne depresjon og søvnløshet, og er nyttige for hjerte- og karsykdommer. Erter inneholder også et sett med mineralkomponenter - sink, magnesium, fosfor, kalium.
Kaloriinnholdet i ertsuppe er også av interesse for de som overvåker kroppsvekten. Fordi det i disse dager ofte er mennesker som er tvunget til å bekjempe overvekt. Og ertesuppe er den første retten som er inkludert i diettmenyen for de som ønsker å gå ned i vekt. Men kaloriinnholdet avhenger av mange faktorer. En magert rett, stekt eller ikke, tilberedt med kylling, svinekjøtt eller røkt kjøtt. Alt dette påvirker energiverdien. Men bare mager ertesuppe blir en uerstattelig rett for folk som ser på vekten. Det, sammen med andre typer supper, har en positiv effekt på kroppen, gir energi og forhindrer en rekke sykdommer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 51 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter, pluss tid for bløtlegging av erter
Ingredienser:
- Erter - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Greens (noen) - haug
Lag mager ertesuppe
1. Sorter ut ertene, fjern de knuste og ødelagte. Vask og legg i en steikeskål. Velg flere retter, fordi produktet vil øke i størrelse.
2. Fyll ertene med drikkevann, som skal være dobbelt så mye som belgfrukter. La det trekke i 6 timer, eller over natten.
3. Vend deretter ertene på en sil for å glassvannet og skyll under rennende vann.
4. Ha erter over i en gryte og tilsett løk, løvblad og pepparkorn.
5. Fyll ertene med drikkevann og la det koke på ovnen. Når vannet koker, dannes et skum på overflaten, fjern det. Senk deretter temperaturen, dekk kjelen med lokk og fortsett å lage suppen i 20 minutter.
6. På dette tidspunktet skreller du gulrøttene, skjærer i terninger og legger i kjelen.
7. Fortsett å lage suppen til gulrøtter og erter er møre. Gjennomsnittlig tilberedningstid for erter i to er 45 minutter, hele erter - 1,5 time.
8. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Smak suppen til med salt, pepper og krydderene du liker best. Fjern den kokte løken fra pannen som hun har allerede gjort jobben sin - suppen har smak og smak.
9. Hell den ferdige magre ertesuppen i boller og server. Server med krutonger eller krutonger. Forresten, hvis du vil, kan du avbryte den med en blender, så får du en kremsuppe.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager magert suppe uten kjøtt.
