En gjennomgangsartikkel om den eksotiske longanfrukten: hvor og hvordan den vokser, hvordan den ser ut og hvordan den spises, smak, nytte og skade, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. Longan er frukten av et tropisk eviggrønt tre opp til 12 m høyt. Botanisk navn - Dimocarpus longan, dikotyledonisk klasse, angiospermdeling. Og den vanlige husholdnings "dragens øye" plante mottok i hjemlandet i Kina (fra "lun yang"), på grunn av den fantastiske likheten mellom frukten av longan og det store øyet. Nå vokser trær i Vietnam, Taiwan (lokalt navn Lamyai), Indonesia, India, Laos, Cuba og andre varme land. En annen versjon av plantens opprinnelse er provinsen med samme navn i Vietnam.
På en av de fruktbærende grenene til et høyt tre med en tett og spredende krone modnes den i mange små "nøtter" fra 1,3 cm til 2,5 cm i diameter. Fruktene modnes fra juni til august og høster 200 kg hver. Skallet på longanfrukten er lysebrunt, tynt, sprø, noen ganger ses en rødaktig fargetone, den er ikke spiselig. Men den er lett å rengjøre, og en delikat slimete gjennomsiktig og søt fruktkjøtt dukker opp, inne i hvilken et stort, mørkt, skinnende, hardt, avrundet frø "sitter". Faktisk veldig mye som det åpne øyet til en drage.
Hvordan spises longan?
Frukten selges i bunter, som druer. Hver "mutter" er ikke veldig saftig, men den har en bestemt smak med et snev av moskus. Duften, selv om den er uttalt, er også særegen. Litt alderen frukt har en mer behagelig smak, men det må huskes på at longan raskt forverres (5-6 dager i kjøleskapet). For transport høstes avlingen mens den fortsatt er grønn.
Longan spises fersk. Som enhver frukt brukes den til å komplimentere is og desserter, servert med krydrede og varme retter. Drinker fra den slukker tørsten perfekt, forbedrer appetitten og oppdaterer. For eksempel spiser de i Thailand søt longansuppe, tilbereder snacks og desserter, tørker dem og bevarer dem med sirup. I hermetisk form kommer denne eksotiske frukten til butikkhyllene også fra Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Elskere av søte alkoholholdige drikker kan skjemme seg bort med likører fra "dragens øye".
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i longan
Frisk frukt (i perikarp -membranen) inneholder mange biologisk aktive forbindelser: flavonoider, polysakkarider og fenolsyrer. I tillegg til organiske syrer, mikro- og makroelementer, vitaminer, fiber.
Så, 100 g fersk longan inneholder:
- Fett - 0, 10 g
- Karbohydrater - 15, 13g
- Protein - 1, 30 g
- Fiber, kostfiber - 1, 12 g
- Vann - 82,8 g
Kaloriinnholdet i fersk longan er 60 kcal og tørket - 286 kcal, hvorav:
- 4, 9 g - proteiner
- 0,4 g - fett
- 74 g - karbohydrater
Vitaminer:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro og mikroelementer:
- Kalium - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magnesium - 10, 2 mg
- Kobber - 0,17 mg
- Kalsium - 0, 99 mg
- Jern - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Sink - 0,049 mg
Som du kan se, er longan rik på fiber, B-vitaminer, organiske syrer, kalium, fosfor, magnesium og andre mikro- og makroelementer som er nyttige for helse og skjønnhet.
Fordeler med Longan
Hvis vi snakker om fordelene med longan, kan vi trygt vurdere hele treet som helhet. For eksempel har bladene på denne planten antioksidantegenskaper. Blomstekstrakt undertrykker inflammatoriske og oksidative prosesser, senker blodtrykket og forbedrer koronar blodstrøm. En så stor mengde polyfenoliske forbindelser, som i ekstraktet av frø og blomster av longan, kan brukes til forebygging av diabetes og onkologiske prosesser i kroppen og til behandling av neoplasmer.
Separat tatt longanfrøekstrakt, bestående av ellagiske, galliske og carrylaginsyrer, reduserer cellealdring. Fruktmassen av fruktene til denne tropiske planten (både fersk og tørket) brukes i orientalsk medisin for forebygging og behandling av betennelse, magesykdommer, som et antihelminthisk middel og senker høy kroppstemperatur. Riboflavin i longan forbedrer immuniteten, toner opp. Generelt eliminerer det tretthet, opprettholder synet, normaliserer søvn, beroliger, lindrer svimmelhet, forbedrer konsentrasjonen. I tradisjonell kinesisk medisin er longanfrukter og avkok av dem "foreskrevet" for nedsatt metabolisme og som en beroligende, sovende pille. Dragon's eye seed -pulver inneholder tanniner, fett og saponin, slik at det kan stoppe blødning, kurere eksem, brokk, dropsy, forstørrede lymfeknuter i armhulene og nakken, dropsy.
Kontraindikasjoner for bruk av longan
Ingenting kan sies om helseskaden - frukten inneholder ikke giftige stoffer. Men noen kan ha en individuell intoleranse for produktet, bare denne eksotiske frukten kan være kontraindisert for dem.
Interessante fakta om Longan
- Kronen på et longan -tre kan bli opptil 14 meter bred.
- For oppvarming av hus og matlaging bruker de ikke trær, men skallet og frøene til "dragens øye". Kjernen i anlegget er rød, utmerket polering, hard og sendt til møbelindustrien.
- Longan -frø er så allsidige at de brukes til å tilberede tannkrem og medisinske vaskemidler.
- I Vietnam behandles en slangebitt med longanfrø - den presses mot såret som en motgift.
For mer interessant informasjon om Longan, se denne videoen: