Noen husmødre kjøper dumplings, fordi liker ikke å rote med deigen. Men å elte prosessen er ikke lang og ikke møysommelig, slik det ser ut til. Det viktigste er å finne en passende oppskrift. Jeg forteller deg hvordan du lager deig til dumplings i vann og egg. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Absolutt alle elsker dumplings, både voksne og barn. De er tilberedt med en rekke fyllinger, som kan være både søte og salte. På mange måter er smaken av dumplings imidlertid avhengig av deigen. Siden den skal være myk, elastisk, ikke rive eller falle fra hverandre under tilberedningen. Dumplings deigoppskriften kan være enkel og bare inneholde mel, vann og salt. Men du kan legge til egg, rømme, melk, kefir og andre gjærede melkeprodukter. I denne anmeldelsen vil vi vurdere en oppskrift med et bilde av å lage deig til dumplings på vann og egg. Det viser seg å være mørt og mykt, det er en glede å lage dumplings med det.
Den foreslåtte oppskriften er perfekt for dumplings med alle typer fyll. I tillegg er pluss med denne typen deig at produktet kan fryses, og det vil ikke miste smaken. Det kan være nødvendig å tilsette litt mel bare for resirkulering, fordi deigen blir litt klissete når den tines. Det vil heller ikke være overflødig å kjenne hovedprinsippene for deigfremstilling.
- Vannet til deigen skal være kaldt, til og med iskaldt. Da tørker ikke deigen på lenge (fuktighet beholder seg lenger) og fester seg godt når du skal lage dumplings.
- Det er oppskrifter som innebærer bruk av varmt vann (30-35 ° C). Da blir deigen choux og luftig. Det avhenger av personlige preferanser.
- Deigen skal ha middels tykkelse, fordi tykke dumplings er vanskelige å rulle ut og vanskelige å forme.
- Hvis du faste, fjern eggene fra ingrediensene, men tilsett 2-3 ss. vegetabilsk olje.
- Kaloriinnhold per 100 g - 215 kcal.
- Porsjoner - 650-700 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Vann - 200 ml
- Salt - en klype
- Mel - 450 g
- Eddik - 1 ts for slokking av brus
- Sukker - 0,5 ts
- Brus - 0,5 ts
- Egg - 1 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av deig til dumplings og dumplings i vann og egg, oppskrift med foto:
1. Hell kaldt vann i bollen som du vil elte deigen i.
2. Tilsett et rått egg og en klype salt.
3. Hell sukker deretter. Mengden salt og sukker kan variere avhengig av fyllet. Tilsett søte dumplings litt sukker i deigen. Hvis fyllet er salt, kan du ekskludere det helt.
4. Visp den flytende maten til den er jevn.
5. Sikt et glass mel gjennom en fin sil for å berike det med oksygen. Da blir deigen mykere.
6. Visp deigen til den er jevn. Konsistensen vil være som en pannekake.
7. Tilsett eddik med eddik og rør for å fordele jevnt. Sikt deretter gjennom det resterende melet.
8. Fortsett deretter å elte deigen med hendene. Det skal slutte å stikke til hendene og veggene på oppvasken og få elastisitet.
9. Dekk den ferdige deigen for dumplings i vann og egg med et håndkle og la stå i 15 minutter, og begynn deretter å lage dumplings. Forresten, denne deigen er egnet for dumplings og pasties.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager deig til dumplings og dumplings.
