Stekt sopp i béchamelsaus - en rask rett. Men til tross for dette er det mye raffinement, smak og aroma i det! Les den trinnvise fotooppskriften for hvordan du tilbereder denne vannrettende parabolen. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av stekt sopp i béchamelsaus
- Videooppskrift
Hvis du ikke har kokt sopp med béchamelsaus hjemme ennå, må du gjenta denne enkle oppskriften. Dette er en ekte glede som passer til alle sideretter: kjøtt, fisk, grønnsaker, spaghetti og poteter som saus. Denne retten kan serveres både til hverdags og festlige bord. Både hjemmet og gjestene vil gjerne spise dette varme måltidet. For å lage denne oppskriften kreves et minimumssett med produkter, som er tilgjengelig i nesten alle hjem. Melk, smør og mel er stiftene for den tykke hvite béchamelsausen. Klassisk béchamel gir sopp en rik smak og metthet, dessuten ser maten veldig appetittvekkende ut og får en romantisk delikat aroma.
I tillegg til ingrediensene til sausen, vil det kreve hovedproduktet av retten - sopp. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av porcini sopp eller champignon. Men til hverdag kan du bruke andre, enklere sopp: østerssopp, fersk, frossen eller tørket skogssopp. Kvaliteten og smaken på den ferdige retten vil avhenge direkte av de valgte soppene. Hver sopp krever også litt forberedende arbeid. Før du steker dem, må fersk skogssopp først kokes, tørre - fuktet i vann, skylles og kokes, frosne - avriming og champignon - stekes umiddelbart.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Sopp - 500 g (frossen i oppskriften)
- Melk - 250 ml
- Malet svart pepper - en klype
- Malet muskatnøtt - klype
- Smør - 30 g
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Mel - 1 ss
Steg for trinn tilberedning av stekte sopp i béchamelsaus, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær deretter i halve ringer.
2. Vask soppen, tørk og skjær i strimler. Hvis du bruker frossen sopp, tine dem først ved romtemperatur. De er vanligvis frosne ferdigkokte, så de trenger ikke ekstra tilberedning. Vask champignon eller østerssopp og hakk umiddelbart. Kok først fersk sopp.
3. Smelt smøret i en skillet.
4. Ha løk i smeltet smør.
5. Pass den til den er gjennomsiktig, rør av og til. Tilsett deretter de tilberedte soppene.
6. Rør rundt og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter til soppen er gyllenbrun.
7. Hell melk i kjelen.
8. Rør rundt og kok opp melken. Tilsett deretter mel i maten, sikt gjennom en fin sil.
9. Rør godt så det ikke blir melklumper. Smak til med salt, svart pepper og muskatnøtt. La det småkoke og la det småkoke under lokk i 5 minutter for å tykne sausen. Server varme stekte sopp i bechamelsaus umiddelbart etter tilberedning.
Se også videooppskriften om hvordan du lager champignon i Bechamel -saus.
