Sopp i béchamelsaus, til tross for at dette er en enkel rask matbit, er den deilig, velsmakende og aromatisk! Les nedenfor hvordan du tilbereder sopp med béchamelsaus. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Jeg foreslår en enkel, munnvann og deilig oppskrift som er perfekt for hver dag eller for en ferie. Den passer godt til enhver tilbehør som forrett. Den serveres med kjøtt eller fisk, kan brukes som saus til spaghetti eller poteter. Du kan også bake slike sopp i ovnen med et tilbehør for å servere en fullverdig varm rett. De kan brukes til å fylle paier, lasagne, gryter, etc. Utvalget av mat er bredt, så du vil definitivt finne en bruk for det. Bechamel vil tilføre alle retter en rik smak og metthet, og maten ser veldig appetittvekkende ut. Til tross for at bechamel er en tykk hvit saus basert på melk, smør og mel, kan du stadig improvisere med oppskriften og gjengi nye deilige retter. Lag for eksempel hvit saus ikke bare med melk, men også med rømme, med buljong, ost, egg …
Denne oppskriften bruker frosne villsopp. Men du kan bruke andre sopp du ønsker. Østerssopp eller sopp, fersk skog eller hermetikk, etc. er egnet. Dessuten får du en deilig forrett med et soppfat. Men før du tilbereder en godbit med sopp, må du forhåndsbehandle den. For å gjøre dette, bør du ta hensyn til noen av nyansene. Hvis tørr sopp brukes, blir de dynket i kokende vann i en halv time, i kaldt vann i 2-4 timer før tilberedning. Hvis fersk skogssopp brukes, blir de ganske enkelt kokt og hakket. Champignon eller østerssopp trenger ikke å kokes under tilberedningen. Frosne skogssopp må tines og kokes før frysing. Hermetisert sopp vaskes rett og slett med rennende vann.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sopp - 500 g (hvilken som helst variant)
- Melk - 250 ml
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Mel - 1 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Smør - 30 g
Steg-for-trinn matlaging av sopp i béchamelsaus, oppskrift med foto:
1. Forbehandle de valgte soppene som beskrevet ovenfor. Skjær dem deretter i middels biter.
2. Skrell løkene, vask og skjær i små terninger.
3. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett sopp. Stek dem på middels varme til de er lett brune.
4. Tilsett deretter løk i pannen og rør. Fortsett å steke sopp og løk til løken er gjennomsiktig.
5. Smelt smøret i en annen skillet.
6. Tilsett mel i smøret.
7. Rør smør og mel og tilsett malt muskat.
8. Rør i maten igjen.
9. Hell melk i kjelen.
10. Kok opp under omrøring hele tiden for å unngå klumper.
11. Send stekt sopp og løk til béchamel.
12. Rør rundt, smak til med salt og svart pepper og kok opp. Sett varmen til den laveste innstillingen, dekk pannen og la soppen småkoke i bechamelsausen i 15 minutter. Hvis du ønsker det, kan du drysse den ferdige forretten med ostespon og bake i ovnen.
Se også videooppskriften på hvordan du lager champignon i béchamelsaus.
