Beskrivelse av hagtorn som plante, kaloriinnhold og frukts kjemiske sammensetning. Nyttige egenskaper av bær når de spises og kontraindikasjoner for bruk. Oppskrifter på fat. Interessante fakta om hagtorn. Hagtorn er mest verdsatt for normalisering av kardiovaskulær aktivitet og cerebrale kar. Det er nok å drikke te infisert med hagtorn 5 ganger i uken, og etter 2 måneder vil du selv legge merke til hvor mye minnefunksjoner og evnen til å oppfatte informasjon har blitt bedre.
Nyttige egenskaper av hagtorn
For fremstilling av medisiner brukes nesten alle deler av planten, bortsett fra bladene - bark, unge skudd, blomster og frukt. Fordelene med hagtornbær når de konsumeres, strekker seg til alle organiske systemer.
Det naturlige middelet har følgende effekter på kroppen:
- Eliminerer spasmer i koronarkar og tarm.
- Siden det har en vanndrivende effekt, hjelper det å fjerne overflødig væske fra kroppen og bli kvitt ødem.
- Forhindrer utvikling av åreforkalkning og angina pectoris.
- Normaliserer blodtrykket, stabiliserer pulsen.
- Det har en smertestillende effekt ved sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
- Beroliger nervene, øker følelsesmessig stabilitet.
- Det har en generell tonisk effekt, øker motstanden mot infeksjoner.
- Stimulerer immunfunksjoner, hemmer vital aktivitet av herpesvirus og papillomavirus som sirkulerer i kroppen.
- Regulerer blodsukkernivået.
- Det stabiliserer arbeidet til skjoldbruskkjertelen spesielt og det endokrine systemet generelt.
- Har en uttalt koleretisk effekt, brukes til behandling av dyskinesi og inflammatoriske leversykdommer.
- Hjelper med å lindre svimmelhet og redusere hyppigheten av migreneanfall.
Ved overgangsalderen gjenoppretter bruk av bær i forskjellige former muligheten til å sovne raskt, lindrer de smertefulle symptomene på hetetokter og reduserer muligheten for å utvikle depresjon og depresjon.
Hawthorn hjelper idrettsutøvere med å stille inn på seier - denne naturlige stimulansen lar deg raskt komme deg etter økt stress.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hagtorn
Friske mennesker må bruke hagtorn med forsiktighet, og begrense mengden spist. For mange frukter om gangen kan provosere en reduksjon i blodtrykket - døsighet, svimmelhet, hodepine, kvalme vises …
Kontraindikasjoner for bruk av hagtornbær er som følger:
- Individuell intoleranse;
- Bronkial astma i det akutte stadiet eller med hyppige angrep;
- Diabetes mellitus med insulinavhengighet;
- En tendens til forstoppelse og tarmdysbiose med utseende av tarmkramper.
Relative kontraindikasjoner for bruk av bær eller retter der de er en av ingrediensene:
- Svangerskap. Det er en sannsynlighet for å utvikle arytmier hos fosteret og en økning i hyppigheten av manifestasjoner av toksisose - oppkast og svimmelhet - hos den vordende moren.
- Barndom. I ren form kan bær eller hjemmelaget te infusert med dem gis tidligst 12 år etter at det kardiovaskulære systemet er fullstendig dannet.
Etter matlaging blir egenskapene til hagtorn mindre uttalt, men hvis du spiser mye syltetøy om gangen, kan du provosere en hypotonisk krise.
Hawthorn berry oppskrifter
Hagtorn frukt er mye brukt i matlaging. De brukes til å lage syltetøy og syltetøy, presse juice til cocktailer, tilberede saus til kjøtt og forskjellige drinker. Bærene tørkes og knuses for å lage mel. Et lite tillegg gir bakevarer en original smak.
Hawthorn Berry Oppskrifter:
- Puree … Modne bær kokes til de er myke, uten å dele seg i deler. Det skal være nok vann slik at det etter å ha knust de myke fruktene viser seg å nå konsistensen av tykk rømme. Sukker tilsettes slik at smaken blir hyggelig, men ikke søt. Potetmos legges i steriliserte glass og rulles sammen.
- Pannekake eller grøtsaus … Hagtornpuré, tilberedt i henhold til forrige oppskrift, blandes med honning og tilsettes litt kanel.
- Lim inn … Hagtornpuré lages litt tykkere enn vanlig, sukker tilsettes for å gjøre den søt, kanel, spidskommen. Du kan legge til en håndfull rullet valmuefrø for å forbedre smaken. "Deigen" blandes, legges i et tynt lag på brett og tørkes i ovnen ved en temperatur på 60 ° C.
- Hagtornkaker … Tørkede hagtornbær males til mel ved hjelp av en kaffekvern eller mørtel - jo finere mel, jo lettere blir det å forberede produktet. Andelen mel fra hagtorn og vanlig hvetemel er 1 til 3. Antall produkter beregnes for 1, 5 glass mel. Ghee - ca 100 g - kvern med et halvt glass sukker med en treskje, tilsett salt, tilsett sitronskall fra en sitrus, 2 egg og bring alt til en homogen struktur. Det er mer praktisk å piske eggene med litt sukker på forhånd. Kombiner begge porsjonene mel, tilsett oljeblandingen, kna den tykke deigen. I fremtiden må tall kuttes ut av det, så du må oppnå en helt jevn konsistens og ingen klebrighet. Ovnen varmes opp til 200-210 ° C, deigen rulles ut på et treplate som er drysset med mel, figurer kuttes ut av den. Disse tallene kan drysses med valmuefrø, grovt granulert sukker, knuste nøtter. Deretter plasseres arket med emnene på et kaldt sted i 15 minutter. Informasjonskapsler stekes i omtrent 10 minutter - du kan kontrollere beredskapen med en tannpirker.
- Godteri … Hagtornpuré brukes som et halvfabrikat for fremstilling av søtsaker. Ingrediens proporsjoner: 1 del stivelse, 4 deler sukker, 10 deler puré. Alle ingrediensene er grundig blandet, drysset med pulverisert sukker på et tre- eller plastbrett. Fordel godteriblandingen i et tykt lag - 2-3 cm, dryss igjen sjenerøst med melis. Luft-tørket. Smaken av søtsaker kan forbedres med ethvert tilsetningsstoff - valmue, kanel, revet nellik. Svært velsmakende søtsaker oppnås hvis ferske saftige bær plasseres i midten av hver - 1-2 rips eller tyttebær hver. Bær legges til søtsaker hvis det var planlagt å spise dem med en gang. Hvis du skal kose deg senere, må du gi opp den saftige fyllingen. For å bevare søtsaker legges de i rene, steriliserte tørre glass og rulles sammen med lokk. Holdbarhet er opptil 2 måneder.
- Syltetøy … Kok hele bær i vann til det er mykt: for 1 kg bær - 2 glass vann. De avkjølte fruktene males i potetmos, sukker tilsettes og kokes. Andelene av puré og sukker i vekt - 1 til 1. Kok til mengden bærblanding er redusert med en fjerdedel. Rett før tilkobling, tilsett sitronsaft og bland godt.
- Royal Hawthorn Jam … Det er ganske vanskelig og kjedelig å lage mat - alle frøene må fjernes fra bærene. Hvis du ikke er klar for en slik "bragd", kan du nøye deg med syltetøy. Hagtorn - 400 g - sortert ut, kokt i et glass vann, kastet på en sil - vannet tømmes ikke. Nå fjernes frøene fra bærene, fruktkjøttet blandes med sukker - 500 g, kokes opp og litt sitronsyre tilsettes etter smak.
- Fyll for paier … Hvis du tar vare på vitaminingrediensen om høsten, trenger du ikke å lide av anemi om vinteren. Fruktene lufttørkes og knuses til mel. Mel blandes med honning - 2 ss per glass mel, bland. Kan legges i steriliserte glass eller brukes umiddelbart.
For å dra nytte av de fordelaktige egenskapene til frukt etter kulinarisk bearbeiding, bør valget av "halvfabrikat" benyttes ansvarlig. Fargen på bærene skal være lys oransje eller rød, overflaten er glatt. Hvis du kjøper tørket frukt, må du sørge for at de ikke henger sammen og spretter elastisk når de faller på et hardt underlag. Utseendet til mugg eller små flekker på skallet er uakseptabelt - dette er også tegn på forfall. Frysing av friske bær vil gjøre dem søtere etter tining.
Interessante fakta om hagtorn
Det er mange sagn om opprinnelsen til hagtorn. I den østlige legenden skapte Allah en plante på forespørsel fra en svak fugl, som ikke fikk lage rede av større fugler. Buskens nåler har blitt pålitelig beskyttelse for fugler.
I legenden om det gamle Russland ble en god dame omgjort til en hagtornbuske av en trollkvinne, slik at strømmen av gode gjerninger som damen var engasjert i i løpet av livet ikke tørket ut. Det er derfor planten hjelper til med å kurere mange sykdommer.
Hagtorn har forskjellige populære navn. Blant de gamle slaverne svelget det, i tiden med Kievan Rus - boyarka, i Aserbajdsjan kalles bushen emishan, i Kirgisistan - bazaarsha, i Moldova - paduchel, i Armenia - crptkin, i Georgia - kuneli, i Kalmykia - tolon.
I det gamle Hellas lagde jomfruer, som drømte om å gifte seg så snart som mulig, kranser av grenene til en blomstrende busk, pyntet håret med dem og ga dem deretter til Hymen, familien til familie og ekteskap. Samtidig beskrev legen Dioscorides anleggets egenskaper og listet opp alle sykdommene der tilstanden kan lindres ved hjelp av hagtornmedisiner.
På 1300 -tallet falt hagtorn nesten i skam. De prøvde å behandle smittsomme sykdommer, tannpine og eliminere problemer under en vanskelig graviditet. Heldigvis innså healerne med tiden at de nyttige egenskapene var begrensede, og ikke ødela hensynsløst veksten. Lignende forsøk på å helbrede alle sykdommer ble gjort av gamle romerske leger 200-300 år f. Kr., men da var medisinen i en enda mer primitiv tilstand.
Og allerede på 1600 -tallet ga Peter den store hagtorn den offisielle tittelen på en medisinsk plante, beordret valg av busker med større frukter og den mest uttalte mengden helbredende egenskaper. Slike varianter ble dyrket i kongelige hager og krysset de mest vellykkede kombinasjonene - busker med større og saftige bær, med en utpreget aroma, med bær der det er få frø … De ble brukt til å lage medisiner for adelen og brukte fruktene i tilberedning av desserter. Vanlige mennesker samlet bærene til en vill plante for de samme formålene.
Hagtorn, som vokser som et tre, har et spesielt slitesterkt treverk som kan brukes til å lage møbler og suvenirer. Og buskene med lyse rød hagtorn har sterke lange skarpe torner som gjør at plantingen kan brukes som et levende gjerde. Et slikt stakittgjerde beskytter pålitelig mot ubudne gjester og utfører en dekorativ funksjon.
Se en video om hagtorn:
Hvis hekken er riktig formet og nøye ivaretatt, vil det ikke være nødvendig å plante buskene på nytt på 200-250 år! Hele denne tiden kan du ikke være redd for tyver som kommer inn på nettstedet ditt og samler en rik høst av deilige og helbredende bær hvert år.
