Beskrivelse av moraens bær. Nyttige stoffer i fruktene, vitaminsammensetning. Helbredende egenskaper, forholdsregler og kontraindikasjoner for bruk. Oppskrifter med mora.
Nyttige egenskaper til mora
Det smakfulle mørkeblå bæret har mange fordeler. Disse inkluderer forbedret fordøyelse, økt immunforsvar, et sunt hjerte, kreftforebygging og mer. Mora forbedrer hukommelse og kognisjon, hjelper til med å håndtere vekt, styrker bein, gir huden en sunn farge, beskytter øyeeplet og lar blodet størkne. Det kan tjene som et verdifullt supplement under graviditeten takket være sitt imponerende utvalg av organiske næringsstoffer.
Blant de andre positive egenskapene:
- Antioksidantpotensial … Fordelene med mora er en masse sterke stoffer (vitaminer, fenoliske syrer, flavonoider) som beskytter mobilstrukturen mot skadelige effekter av frie radikaler og oksidativ skade. Slik aktivitet forhindrer en rekke sykdommer, forlenger naturlig ungdom og bevarer kroppens sunne skjønnhet.
- Egenskaper mot kreft … Å spise frukten av moraen, så vel som mange andre sesongbær, hjelper i forebygging av kreft, gir kroppen styrke til å bekjempe alvorlig sykdom. Det er spesielt effektivt for å beskytte organer som lunger, tykktarm og spiserør. Moras sporstoffer forhindrer spredning av ondartede svulster, ifølge forskjellige vitenskapelige studier. Denne konklusjonen ble gjort på grunnlag av tilstedeværelsen i antocyaniner, ellaginsyre og andre komplekse forbindelser som hemmer veksten av svulster og utvikling av metastaser.
- Forebygging av endotel dysfunksjon av blodkar … Endotelet er et tynt cellelag som linjer veggene i alle blod og lymfekar. Han er ansvarlig for tonen deres, transport av væske og hormoner, dannelsen av nye blodkar og blodpropp. Modne bær sikrer normal funksjon på grunn av tilstedeværelsen av cyanider-3-O-glukosid i dem. I tillegg reduserer stoffet skader på DNA -tråder, og forhindrer utvikling av mange kroniske sykdommer.
- Mentale funksjoner … Mora har en positiv effekt på kognitive evner i alle aldre. Forskning har vist at polyfenolforbindelsene i bær bidrar til å bremse aldersrelatert nedgang i mental årvåkenhet. Regelmessig bruk av dette produktet kan forbedre hukommelse og reflekser, vil tillate deg å ha et klart sinn i alderdommen og et pålitelig nervesystem i voksen alder.
- Forbedring av fordøyelsen … Produktet er en kilde til store mengder fiber, som er avgjørende for optimal mage- og tarmfunksjon. De stimulerer bevegelsen av matmasse, fremskynder stoffskiftet og bør være et uunnværlig element i enhver diett.
- Hjertehelse … Antocyaninene i havet gjør det bra for hjertemuskelen. Andre fordelaktige ingredienser, som magnesium og fiber, forhindrer at fette plakk blokkerer arterier og holder blodstrømmen stabil. Dette reduserer risikoen for slag, åreforkalkning, høyt blodtrykk, arytmier og eventuelle uregelmessige sammentrekninger.
- Immunitetsforsterker … På grunn av fytoøstrogener, vitaminer og mineraler styrker mora immunsystemet, beskytter kroppen mot infeksjoner og kjemper mer effektivt mot eksisterende patogener.
- Vekt styring … På grunn av det lave kaloriinnholdet, kan mora spises nesten uten begrensninger, samt trygt tilsettes til diettmåltider, fruktsalater og proteinshakes. Dette vil tillate deg å kombinere forretninger med glede: ikke gå opp i vekt, tillat deg selv litt søtt, samtidig som du fyller cellene med nyttige stoffer.
- Beinhelse … Magnesium og kalsium i sammensetningen av moraene er nødvendige for å opprettholde skjelettets styrke. Kalsium styrker bein, og magnesium forbedrer absorpsjonen av det første stoffet. I tillegg til dette er det også fosfor i havet, som er involvert i vekst og utvikling av bein.
- Ungdommelig hud … Vitamin E, som finnes i sjøen, bidrar til å opprettholde en sunn hud - forhindrer frigjøring av overflødig olje fra porene, forlenger den naturlige ungdommen til celler. Vitamin C er på sin side ansvarlig for produksjonen av kollagen, noe som påvirker tonen i integumentet, deres glatthet.
- Godt syn … Sammensetningen av mora bidrar til å beskytte øynene mot ultrafiolett stråling, spesielt på grunn av tilstedeværelsen av lutein. Sistnevnte danner et beskyttende pigment bak netthinnen, som beskytter vev mot effekten av oksidativt stress og lysstråling med lang bølgelengde. Antocyaniner forbedrer synet generelt og tjener til å forhindre grå stær, nattblindhet, makuladegenerasjon.
- Blodpropp … Vitamin K er en nøkkelfaktor i denne prosessen. Det hjelper til med å forhindre blødning selv fra små sår, og fremskynder helbredelsen. Forbindelsen er også nødvendig for normal proteinsyntese og spiller en viktig rolle i å beskytte bein mot osteoporose.
- Fordeler under graviditet … Som en kilde til naturlig folat stimulerer mora cellevekst og vevsutvikling, og bidrar til å redusere sjansene for fosterskader hos fosteret. I tillegg er folat gunstig for alle aldersgrupper.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av mora
Mora er en ekstremt trygg frukt som kan inntas daglig. Hvis du prøver å se etter mulige bivirkninger av bæret, kommer vi til følgende konklusjoner.
Hvis du er allergisk mot bær, bør sjøen behandles med forsiktighet. Prøv ett bær og vurder resultatet, eller forlat produktet helt til fordel for et tryggere og mer bevist. I tillegg kan alle eksotiske arter som er uvanlige for mage -tarmkanalen, i store mengder, provosere fordøyelsesbesvær og føre til ubehag i fordøyelsen.
Tanniner finnes i små mengder i sjøen. Det er studier som tyder på at de er involvert i utviklingen av svulster, men en person er praktisk talt ute av stand til å spise slike mengder bær daglig for å føle et lignende resultat. Det anbefales å være forsiktig med å ta te eller et avkok av morablader, da de har en mye høyere konsentrasjon av tanniner. Å være ekstremt avhengig av disse drikkene kan forårsake kvalme og oppkast. Eksperter anbefaler å bruke melk for å nøytralisere effekten av tanniner. Personer som allerede lider av kreft eller tidligere har hatt slike sykdommer, bør unngå å bruke mora og bjørnebærte.
Roten av planten bør ikke konsumeres i det hele tatt, siden mengden tanniner i den ganske enkelt er utenfor skalaen.
Under graviditet, i spedbarn og ung alder, bør bruken av bær helt avsluttes. Kontraindikasjonene til skadedyr for ammende mødre og gravide er dårlig forstått, så det er bedre å introdusere andre bær i dietten. Du bør avstå fra te laget av blader! Det samme gjelder eldre over 65 år.
Mora oppskrifter
Fruktcocktailer, salater, bærjuicer og forfriskende desserter er de beste alternativene for å lage mora som ikke vil skade figuren din. Den ideelle måten å konsumere bær på er å konsumere fersk, ubehandlet frukt, siden de inneholder mest næringsstoffer. Bakverk med mora er ikke mindre velsmakende, men du bør ikke misbruke det på en diett.
Mora oppskrifter:
- Risbær cocktail … Denne søte, levende, ukonvensjonelle oppskriften er en meksikansk oppskrift som kombinerer den rike sammensetningen av bær med næringsstoffene til frokostblandinger. I den kan du ikke bare bruke mora, men også andre sesongfrukter. Tilbered 1/3 kopp langkornet hvit ris, 2 kopper mora (eller fruktblanding), sukker etter smak. Bløtlegg risen i et glass vann i 15 minutter, og filtrer den deretter. Bland ris med bær og 2 glass vann i en blender, bearbeid det til det er jevnt. Vi filtrerer det igjen, tilsett knust is og sukker etter smak.
- Parfait med yoghurt og frukt … Søt melon, kule melkedrikker og knasende granola kombineres perfekt med moras naturlige friskhet. Ved å kombinere ingredienser som er rike på vitaminer og fiber, har vi det perfekte alternativet for en lett frokost eller mellommåltid. Ta: 1 kopp fettfattig yoghurt, 3/4 kopp melonbiter, 8 morabær, 1/3 kopp granola (kan erstattes med havregryn), en klype kanel. Vi sprer maten i lag til vi har en porsjon. Retten er klar til å spise.
- Colada Morada … Spicy Berry Corn Drink er en tradisjonell ecuadoriansk Morra -oppskrift som forberedelse til Day of the Dead -feiringen. Det serveres vanligvis sammen med søte bakverk formet som babyfigurer. For å lage Colada, ta 1 kopp mørkt maismel, 400 g mora, 2 kopper bjørnebær, 2 kopper blåbær, 2 kopper jordbær, 1 avskallet ananas, 5-6 kanelstang, 300 g brunt sukker, noen sitronverbenablader, skall 2 appelsiner, 12 glass vann. Hvis noen ingredienser er vanskelige å få tak i, kan frukt erstattes med mer lett tilgjengelig frukt ved å kombinere dem etter din smak og lyst. Deretter lager vi mat analogt med hovedoppskriften. Hell ananasbiter, kanel, krydder og sukker med 8 kopper vann, oppvarming i 20 minutter. Tilsett deretter sitronverbena og appelsinskall, kok i ytterligere 10 minutter på svak varme. Bland 4 kopper vann, blåbær og bjørnebær i en separat beholder, kok i ca 20 minutter. Tilsett maismel og morabær til ananasirupen. Kombiner nå begge blandingene i en kjele og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme under omrøring for å unngå å klistre til veggene. Etter å ha slått av, tilsett jordbærskiver.
- Yoghurtis … For oppskriften trenger du: 1 sitron, 1/2 kopp vann, 1/2 kopp sukker, 1, 5 kopper yoghurt, 2 ss honning, 2 kopper fersk mora. Skrell sitronen, la bare skallet være, bruk fruktkjøttet i en annen tallerken. Kombiner vann og sukker i en liten gryte og kok opp over middels varme. Tilsett sitronskall, reduser varmen til middels og la det småkoke i ca 5 minutter. Avkjøl, tøm sirupen. Nå kombinerer vi yoghurt og honning med den originale blandingen, rør til det er helt oppløst, tilsett bær. Legg ut i former og la stå i fryseren til den er stivnet.
- Mora og Gurkemeie Smoothie … For å tilberede to glass en deilig og sunn bærcocktail, ta 1 glass fersk mora, samme mengde hakket mango, en teskje revet ingefær, en spiseskje gurkemeie, 2 ts appelsinskall, 1 ss eplecidereddik, 1 ss kokosolje, en klype svart pepper, 1, 5 kopper mandelmelk. Vi blander i en blender til det er glatt og spiser umiddelbart, slik at vitaminer ikke har tid til å kollapse fra kontakt med luft.
- Bærpannekaker … Ta 1 kopp mel, 3/4 kopp kokosmelk, 1 egg, spiseskje sukker, 1/2 kopp mora, 1 ss sitronsaft. Vi blander ingrediensene (alt unntatt bærene) og pisk godt, du kan bruke en mikser. Forvarm pannen, tilsett moraen i blandingen og form små pannekaker med en skje. Vi steker dem i 1-2 minutter på hver side, og serverer dem deretter til bordet, som et alternativ - med tilsetning av frisk frukt på toppen.
- Havre cupcakes … Til 12 små fullkornsmuffins trenger vi: 3 kopper øyeblikkelig frokostblanding, 1 ts malt kanel, 1/2 ts muskat, 1/4 ts bordsalt, 1/2 ts bakepulver, 2 kopper skummet melk, 1/2 lav- fet cottage cheese, 2 ss lønnesirup, 1 kopp mora, kan kombineres med en rekke bær. Forvarm ovnen til 200 grader, bland alle ingrediensene i en beholder og fordel den resulterende sammensetningen i muffinsformene, etter å ha smurt dem med olje eller foret med bakepapir. Stek i 30-35 minutter, til en tannpirker som sitter fast i midten av cupcaken kommer ren ut.
- Enkel vaffelgryte … La oss forberede 8 vafler på forhånd, som vil tjene som lag for retten vår. Ta også 1,5 kopper mora, 8 egg, 1,5 kopper melk, 1/4 kopp lønnesirup og en teskje hver av vanilje og kanelekstrakter. Legg den første waferen i en ildfast form, dryss over bær. Pisk eggene med melk, sirup og krydder, hell deretter sammensetningen over vaffelaget. Vi gjentar prosessen, sprer vaffel, bær på toppen og heller igjen den piskede blandingen. Når formen er fylt, la den sitte en stund (avhengig av tykkelsen på vaflene) slik at ingrediensene metter lagene godt. Etter det, forvarm ovnen til 200 grader og stek i omtrent en time.
Interessante fakta om bærhavet
Morafrukt er rik på vitaminer, kalsium og fosfor, og deres søte smak er flott for å lage juice, syltetøy, gelé, is, konfekt og til og med steke kjøtt. På gårder høstes høsten 2 ganger i året, og buskens levetid er fra 12 til 20 år.
Planten liker ikke for høye temperaturer og relativt høy luftfuktighet, kjent for naturlige habitater - spesielt de tropiske fjellområdene i Sør -Amerika.
Mora dyrkes mest i Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexico og El Salvador. Siden 1840 har det blitt utført avlsarbeid for å skaffe varianter med høyere fruktegenskaper. I USA er det for eksempel oppnådd varianter av morabusken som det ikke er torner på. Dette gjør det lettere å plukke bær.
Den mest kjente sorten av Rubus glaucus heter Mora de Castilla. Andre arter bærer eksotiske navn, som Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena og lignende. Se videoen om Berry of Mora:
Til tross for alle fordelene, utenfor Sør -Amerika, er mora et ganske eksotisk bær. Dens nærmeste slektninger, bjørnebær og bringebær, kan enkelt erstatte dette deilige, men utilgjengelige produktet. Hvis du klarer å smake et slikt bær, ikke gå glipp av muligheten til å glede deg selv med sin uvanlige smak og ubetingede fordeler. Mora inneholder vitamin A, C og E, jern, kalsium og fosfor i overkant, samt andre naturlige stoffer som beskytter hjerte- og nervesystemet mot sykdommer. Mora har en positiv effekt på hudens og hårets tilstand, forbedrer fordøyelsen og styrker bein.