Beskrivelse av Jambolan -frukten. Sammensetningen og bruken av organiske komponenter. Mulig skade og kontraindikasjoner for bruk. Jambolan oppskrifter.
Jambolan oppskrifter
En frukt med en uvanlig farge og lukt er inkludert i mange tradisjonelle indiske retter, noen av oppskriftene vil vi gi nedenfor. Smaken er ganske original og intens, og fordelene kan knapt overvurderes. Derfor, hvis du får sjansen til å lage en deilig rett med jambolan, må du benytte anledningen. Velg myke frukter med en dyp lilla-rød farge og tett tekstur, da de vil være de søteste og modne.
Jambolan oppskrifter:
- Ingefær limonade med jambolan … Utførelsen av denne oppskriften med jambolan tar ikke mer enn 10 minutter. For to porsjoner med en brus trenger vi: 6 "indiske plomme" bær, en spiseskje revet ingefær, en halv kopp vann, 4 ts sukker, en kvart skje salt, 500 ml brus eller brus, 1 sitron, 6-8 mynteblader. Vi fjerner frøene fra frukten, klemmer ut saften, tilsett fruktkjøttet og ingefæren, slip det på et fint rivjern, hell i vann. Vi filtrerer. Press saften ut av sitronen og bland med de forrige ingrediensene, tilsett sukker og salt. Rør godt, hell halvparten i glass, fyll resten med brus og isbiter. Pynt med mynteblader eller sitronbåter.
- Jambolan syltetøy … Den enkleste måten å bevare frukt som en deilig dessert som passer til en rekke retter er å lage syltetøy. For det trenger vi 500 g jambalanbær, ett eple, 1 glass brunt sukker, litt vann. Vask frukten og skjær eplet i små biter, tilsett bærene og kok i litt vann slik at væsken bare dekker toppen av frukten litt. Tilsett sukker og kok i 15-20 minutter, eller til syltetøyet tykner og frukten er mør. Tørk gjennom en sil om ønskelig, eller oppbevar dem i glass som de er.
- Jambolan iskrem … Forbered 4 ss jambolan bærmasse, 2,5 kopper skummet melk, 2 ss maismel, 1 ss sukker eller erstatning. Bland maismel og et halvt glass melk i en kjele og rør godt. Kok opp de resterende 2 koppene melk og sett på ilden i 3-4 minutter til, rør av og til. Tilsett melblandingen i små porsjoner, rør kontinuerlig. Kok i ytterligere 3 minutter, og la den avkjøles godt. Tilsett fruktmasse og sukker. Hell blandingen i en fryserbeholder. Etter noen timer, legg blandingen i en mikser og prosess godt til den er jevn. Overfør til en beholder og frys ned igjen.
- Indisk drink med jambolan - Kala Khatta … Denne tradisjonelle oppskriften er utbredt der Jambolan dyrkes. Ta for ham 500 g frukt, sukker etter smak, 1 glass appelsinjuice, en klype salt, spidskommen pulver, 6-7 grønn chilipepper, 3 ss limejuice, mange isbiter. Mal paprikaen i en mørtel eller blender. Vask bærene godt, dryss med sukker. Knus og la stå i 3-4 timer. Puree blandingen med en gaffel eller blender, og tilsett deretter appelsinjuicen. Vi passerer blandingen gjennom en sil og tørker innholdet forsiktig. Tilsett limejuice, salt, spisskummen pulver, grønn chili. Hell i en kanne og la stå i en time for å absorbere alle aromaene.
- Mandelpai med jambolansaus … Tilberedningstiden for en slik dessert er omtrent 20 minutter. Ta 3 egg, 1 ss sukker, en tredjedel av en kopp nøtter (kvern i en blender til mel), 2,5 kopper fersk jambolan, 2 ts maismel, en halv kopp fløte, 1 ts pulverisert sukker, en halv kopp jambolan bær til sausen … Visp eggeplommene og sukkeret til det er luftig. Tilsett mandelmel. Visp eggehvitene til du får en tykk krem. Kombiner blandingene, rør godt. Hell over i en papirformet ildfast form. Stekes på 200 grader i 12-15 minutter. Fjern fra formen, la den avkjøles, og skjær den deretter i små porsjoner. For å lage jambolansausen, purér en halv kopp bær. Løs opp maismel i fløten, tilsett fruktpuréen der og la det stå på svak varme til det tykner. Rør inn melis og legg på toppen av paien.
- Kjølt Jambolan -smoothie … Forbered 3/4 kopper finhakket bær, 2 kopper yoghurt, 1 ts sukkererstatning, 4 ss knust is. Kombiner alle ingrediensene, unntatt is, og slå i en mikser til det er skum. Hell nå cocktailen i små glass (for 4 porsjoner), tilsett en spiseskje knust is på toppen.
- Indian Wright … Denne retten er en meierisaus med rå grønnsaker og frukt, servert med forskjellige ferdige snacks og toast. For å lage den, ta en halv kopp finhakket moden jambolan, 1 kopp hytteost, salt etter smak, en halv teskje stekte spisskummenfrø, 1 ss finhakket koriander. Vi kombinerer alle komponentene i en beholder. Du kan legge til yoghurt eller fløte i oppskriften for å gjøre pynten tynnere. Chill maten i minst 1 time før servering.
Interessante fakta om Jambolan
Det uvanlige bæretreet ble brakt til Florida i 1911 ved et USDA -dekret. Imidlertid dyrkes jambolan massivt bare i Surinam, Guyana, India, Trinidad og Tobago, Brasil og Hawaii. Dyr og fugler er veldig glad i den lilla frukten, derfor kan det skade avlingen på plantasjer betydelig.
Jambolan er en saktevoksende art, hvor individuelle eksemplarer når en høyde på over 30 meter og en alder på omtrent 100 år. Det tette løvet av intens fargetone er attraktivt som et prydgrønt område, og det grove og vanntette tømmeret kan brukes til å lage jernbanebånd i gruver. Unge Jambolan -greener høstes for husdyrfôr, ettersom de har en høy næringsverdi.
Jambolanfrø og fruktpasta brukes til å behandle kviser, fjerne mørke flekker og lysere huden. Bærene knuses, blandes med fersk kumelk og påføres over natten. De er like gode til å hjelpe mot anemi og gulsott på grunn av deres høye jerninnhold.
Jambolan er også nevnt i religiøse tekster. Det er kjent at Krishna har fire symboler på høyre ben, som betegner denne frukten, og i Mahabharata blir fargen på guden Vishnus kropp sammenlignet med fargen på bær. Bladene på treet brukes til å dekorere stedene for ekteskapsseremonien; en egen folkesang er dedikert til frukten. I noen tradisjoner er planting av en gren av et Jambolana -tre begynnelsen på forberedelsen av et ekteskap, og mørke frukter i vers er synonymt med brudens vakre øyne. Se en video om uvanlige frukter og jambolana:
Jambolan er liten i størrelse, men kan gjøre underverker med menneskekroppen. Bruken i mat har en positiv effekt på nesten alle fysiologiske systemer, forbedrer fordøyelsen og assimilering, normaliserer arbeidet i hjertet og blodårene, styrker bein, beskytter leveren, øynene og reproduktive organer. Det er derfor han er godt forankret i indisk folklore og asiatiske homøopatiske systemer. Oppskrifter verifisert gjennom årene brukes den dag i dag, som bekrefter den ekstraordinære verdien av den søte lilla frukten.