Beskrivelse av busken og fetens kjemiske sammensetning. Hvilken næringsverdi har den? Har den helbredende egenskaper? Risiko ved overdreven spising. Liste over kontraindikasjoner for bruk. Matlagingsoppskrifter. Interessante fakta om boldo. I tillegg hjelper boldo med å rense huden for overbelastning og akne, lindrer betennelse, hjelper til med å takle flass, bleker aldersflekker og glatter ut rynker.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av boldo
Til tross for den omfattende listen over nyttige egenskaper til boldo, må du huske at alt er bra med måte. Med ukontrollert inkludering av planten i retter, er det mulig å provosere forstyrrelser i aktiviteten i mage -tarmkanalen, en allergisk reaksjon, svekke fordøyelsesprosessen og øke blærens tone.
Konsekvenser av boldo misbruk:
- Økt trang til å bruke toalettet … Komponentene i bladene stimulerer produksjonen av urin, akselererer metabolske prosesser og kan som et resultat begynne å skylle kalsium fra beinvev. Samtidig forstyrres avslappende søvn, irritabilitet øker, det er sannsynlighet for blærebetennelse.
- Manifestasjon av allergiske reaksjoner … På grunn av den høye andelen vitaminer kan irritasjon oppstå på epidermis, avføring og hevelse i slimhinnene. Det er kvalme, ledsaget av oppkast, kraftig svette, gassdannelse øker, pulsen øker og kroppens beskyttelsesfunksjon svekkes.
- Forringelse av hjerneaktivitet … Svimmelhet, generell svakhet, apati, blodtrykksfall vises, og overføring av informasjon fra nevroner i sentralnervesystemet forverres. Kroppen blir dehydrert, bevissthetstap observeres, og mindre oksygen kommer inn i hjernen.
- Visuelle og auditive hallusinasjoner … Boldo essensielle oljer kan provosere en forstyrret oppfatning av virkeligheten, delirium, imaginære taktile opplevelser, "stemmer" og lyder i hodet, tap av arbeidsevne. Når du spiser mat, endres smaksegenskapene, villedende lukt av råte eller pus føles.
- Giftig sjokk … Svimmelhet ledsaget av oppkast, hudnekrose, apati, muskelsmerter, mangel på sinn, tørre øyne, dehydrering og forstyrrelser i funksjonen til sentralnervesystemet.
Før du legger fet inn i kostholdet ditt, må du sørge for at det ikke forårsaker smerte. Du bør bli undersøkt av en spesialisert lege og finne ut om du har en individuell intoleranse mot visse komponenter i planten.
Absolutte kontraindikasjoner for boldo:
- Barn under 12 år … Komponentene provoserer fordøyelsesbesvær, forårsaker kvalme, oppkast, oppblåsthet, kolikk, muskelkramper, hjertebank, søvnforstyrrelser. Feber, feber, ufordøyd matrester i avføringen og kraftig salivasjon kan forekomme.
- Gravide og ammende kvinner … Amming forverres, kvaliteten på melk forverres, fordøyelsesprosessen avbrytes, fosteret mottar en utilstrekkelig mengde vitale mineraler. Anlegget har også abortfremkallende egenskaper.
- Diabetes … På grunn av den høye andelen karbohydrater i boldo, kan blodsukkernivået stige. Munntørrhet, prikkende følelse i fingrene, hyppig vannlating, endringer i blodtrykk, plutselig vekttap eller økning.
- Folk tar medisiner som fremmer blodpropp … Risikoen for indre blødninger, post-hemoragisk anemi, blekhet, takykardi, hemotemese, blødende tannkjøtt og ubehag i magen øker. Leverfunksjoner er svekket, allergisk dermatitt observeres.
- Sykdommer i mage -tarmkanalen … Komponentene i planten kan skade slimhinnen, svekke fordøyelsesprosessen og assimilering av næringsstoffer. En patogen mikroflora dukker opp, appetitten forsvinner, gassdannelsen øker, kroppen blir dehydrert.
Ved boldo -forgiftning må du umiddelbart ringe en ambulanse. Pasienten bør være full med saltet vann og få et avføringsmiddel. Det er viktig at alle giftstoffer og giftstoffer elimineres fra kroppen.
Boldo oppskrifter
Boldo -bladene tørkes og brukes som krydder. De legges til tradisjonelle retter i Uruguay, Chile, Paraguay og Vietnam, og urtete brygges. De blir ofte erstattet av laurbærblad. Boldo passer godt til fisk, fjærfe, egg, mais, melprodukter, grønnsaksagler, sauser og sopp. Det er følgende boldo -oppskrifter som er preget av rik aroma, næringsverdi og enkel tilberedning:
- Kokt svinekjøtt … Halvannen kilo svinekjøtt vaskes og tørkes med tørkepapir. Det er viktig at kjøttet har riktig form og samme tykkelse. Gulrøtter hakkes i strimler. Hvitløkstoppen fjernes fra skallet og kuttes i 3 deler. De to andre hodene føres gjennom en presse og kombineres med 2 ss malt svart pepper, en teskje olivenolje og en spiseskje boldopulver. Rør til velling. I svinekjøtt lages punkteringer og hvitløk og gulrøtter legges inne. På toppen av kjøttet gni man med krydder. Ovnen varmes opp til 190 grader og det kokte svinekjøttet settes der i 15 minutter. Deretter tas den ut, pakkes inn i flere lag folie og settes til å bake i ytterligere 2 timer.
- Kyllingnudelsuppe … Kok kyllingbryst i 2 liter vann. Deretter tar de det ut, hakker det i små skiver og kaster det tilbake i buljongen. Løk og gulrøtter føres gjennom et rivjern. Deretter stekes den i en oljet stekepanne og tilsettes i buljongen. Deretter skreller du 4 poteter, hakker dem i terninger og kaster dem til resten av ingrediensene. En teskje boldopulver kombineres med en teskje malt svart pepper, salt, sukker, 2 ts rosmarin og en teskje basilikum. Alt legges til buljongen. 15 minutter før matlagingen er ferdig, kaster de et halvt kilo nudler. Før servering skal suppen gis i 20 minutter.
- Chimichurri saus … 3 fedd hvitløk, en halv teskje cayennepepper, en klype malt paprika, en teskje oregano, timian etter smak, en klype tørket boldo og kanel, en teskje muskat og 1 jalapeno pepper presses i en morter. Bland godt. Deretter presses sitron der, 100 ml tørr hvitvin og 100 ml olivenolje helles. Etter det hakkes løk og chili. 2 tomater, skrelt, skåret i terninger. Alle ingrediensene kombineres og settes i kjøleskapet i flere timer.
- Koteletter med sennepsaus … I en beholder kombinerer du 200 gram majones, 10 gram sennep, 50 gram hakkede syltede agurker, en klype tørket boldo, 20 ml sitronsaft, halvparten av hakket løk, salt og pepper etter eget skjønn. Sausen settes i kjøleskapet. Bland deretter 100 gram majones, egg, sennepsfrø, 30 ml Worcestershire -saus, salt, hakkede urter og krydderblandingen. Tilsett deretter en halv kilo krabbekjøtt, 150 gram brødsmuler og begynn å danne koteletter. De legges på et bakeplate dekket med folie og settes i kjøleskapet i en time. Varm stekepannen, hell den rikelig med olivenolje og begynn å steke kotelettene i 3-4 minutter på hver side.
På grunn av sin spesifikke aroma og utseende, brukes boldo til å dekorere retter. Det kan også utsettes for enhver varmebehandling.
Interessante fakta om boldo
Før Columbus kom, brukte de innfødte i Mapuche -stammen aktivt boldo -blader, la dem til fredens rør, påført sårende sår. De hadde en beroligende effekt og lindret betennelse.
I Europa ble boldo opprinnelig brukt som et helbredende middel. Senere begynte de å bruke det som et krydder.
Planten ble brukt av vismenn i antikkens Hellas. Ifølge en av legendene ble nymfen Daphne til en boldo da hun gjemte seg for Apollo, som var håpløst forelsket i henne.
For rundt et århundre siden oppdaget chilenske hyrder at sauene deres ble mer aktive og sunnere ved å spise fet frukt. De ble kvitt sykdommer i de indre organene.
Boldo -blader, preget av en lys kamferaroma, tilsettes til urtete av befolkningen i Sør -Amerika. De brukes også som krydder.
Siden buskens tre har en høy tetthet, brukes det ofte i kullindustrien. Det er et solid materiale som også brukes i konstruksjonen.
Boldo essensiell olje produseres ved dampdestillasjon. Den har antiseptiske, toniske og koleretiske egenskaper, hjelper mot revmatisme, blærebetennelse og leversykdommer. Men oljen er veldig giftig, derfor må den tas internt og eksternt bare i henhold til spesielle forskrifter fra en lege.
Se videoen om boldo:
Den brede populariteten til boldo skyldes dens spesielle smakskarakteristika, rike kjemiske sammensetning og behagelige aroma.