Den enkleste trinnvise oppskriften med bilder av ferske varme pasties med kjøtt hjemme. Matlagingsteknologi, rettens hemmeligheter, kaloriinnhold og videooppskrift.
Chebureks er en favorittrett for mange. Imidlertid anbefales det ikke å bruke dem hver dag, fordi Dette er en ganske kalorirett. Men noen ganger kan du skjemme bort familien din med dem. I dag tilberedes hjemmelagde kaker ikke bare av kjøttdeig, men også med andre fyllinger, for eksempel sopp, poteter, kål, ost … Samtidig er kaker med kjøtt fortsatt de mest populære og for mange kjære. Kjøttdeig kan brukes både biff og svinekjøtt, eller en blanding - dette er ikke nødvendig. Et viktig poeng er - å tilsette en liten mengde løk til kjøttdeigen. Det vil tilføre saftighet og aroma. For saftighet kan du helle litt drikkevann i kjøttdeigen.
Det er flere typer deig for tilberedning. Noen av dem er laget på chouxdeig, der en del av melet brygges i kokende vann. Andre elsker gjær eller puff. Den enkleste er imidlertid den klassiske versjonen - usyret deig på vann. En slik deig viser seg å være smidig og rulles godt ut tynt. Samtidig holder den den saftige fyllingen godt, bryter ikke, og når den stekes, bobler den appetittvekkende. Midten av den ferdige retten viser seg å være myk med et saftig fyll, og kantene på den tynne deigen er litt sprø og boblende.
Se også hvordan du lager kaker av usyret hjemmelaget deig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 315 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 2 ss.
- Løk - 1 stk.
- Vodka - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype i deigen og 0,5 ts. i fyllet
- Malet svart pepper - en klype
- Kjøtt (helst) for fylling - 300-350 g
- Drikke kokt vann - 0,75 ss.
- Vegetabilsk olje - 30 ml
Steg for steg tilberedning av pasties med kjøtt, den enkleste oppskriften med et bilde:
1. Hell drikkevannet ved romtemperatur i en bolle. Tilsett vodka, vegetabilsk olje og egg. Visp de flytende komponentene godt til de er glatte.
2. Tilsett finsiktet mel i bollen for å berike det med oksygen og myke opp deigen. Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene og sidene av oppvasken.
3. Del deigen i praktiske biter og form til en klump. Ha deigen i en plastpose og sett i kjøleskap mens du hakker.
Merk: En slik deig kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i fryseren, eller limes i reserve, og deretter fryses.
4. Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Klipp av overflødig film med vener og vri den gjennom en kjøttkvern med et middels rist. Skrell løken, vask og vri på samme måte. Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper. Tilsett også et av favorittkrydderne dine. Hvis det ikke er nok løk, tilsett litt drikkevann for å gjøre kjøttdeigen saftigere.
5. Elt kjøttdeigen godt. Det er mest praktisk å gjøre dette med hendene og føre det mellom fingrene.
6. Ta et stykke deig og kjevle det ut med en kjevle, form det til en rund form, eller kutt bare ut en sirkel med en tallerken. Deigen skal være ca 3 mm tykk.
Legg kjøttdeigen på halvparten av den runde deigen. Ikke legg for mye av den slik at den får tid til å steke under steking i en panne. Ellers vil deigen være klar, og fyllet inni vil forbli rå.
7. Dekk kjøttfyllet med den frie kanten på deigen og fest kantene godt sammen. Med en gaffel eller et annet objekt, for skjønnhet, gå rundt cheburek slik at tennene forblir.
8. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Ha cheburek i den og stek den på begge sider over middels varme til den er gyllenbrun. I den klassiske versjonen friteres konditoriene, dvs. i en stor mengde olje. Derfor, hvis du ikke er redd for ekstra kalorier, hell et stort lag olje i pannen. Hvis du ikke vil spise veldig fet mat, steker du pastiene i en moderat mengde olje.
Ferdige pasties med kjøtt, tilberedt i henhold til den enkleste oppskriften, spises ferskt umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder saftige, sprø og sprudlende pasties.
