Sommeren er i full gang - det er på tide å høste kornel. Tilbered en deilig, forfriskende dogwood -kompott for vinteren, og selv midt i kulden vil smaken minne deg om varme sommerdager.
Kornel kompott for meg er smaken av barndommen. Jeg husker hvordan vi om sommeren hvilte med "harer" ved Svartehavskysten, og mor ga meg en slik kompott å drikke. Frem til nå vekker den friske, syrlige og litt syrlige smaken av kornel i meg en følelse av fred og lykke. Hvis du bor i et område der dogwood vokser, eller du kan kjøpe det, må du ta deg en kilo eller to til å dekke kornelkompotten for vinteren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 27, 1 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Cornel - 1 kg
- Sukker - 1-1, 5 ss.
Oppskrift på trinnvis tilberedning av dogwood-kompott for vinteren
Skyll kornelbærene, fjern de knuste eller ødelagte fruktene. Vi legger bærene i forvarmede sterile glass. For å gjøre smaken av kompotten rik, fyll boksene med omtrent en tredjedel.
Hell sukker i hver krukke. Avhengig av dine preferanser, legger vi sukker på en treliters krukke fra 100 til 200 g. Det samme gjelder med en liters beholder - fra 3 til 5 ss sukker per krukke. Jeg liker egentlig ikke sukkerholdige drikker, så jeg holder det til et minimum - et halvt glass, som er omtrent 100 gram.
Hell kokende vann over bærene og forsegl umiddelbart. Ytterligere sterilisering av dette emnet er ikke nødvendig.
Vi pakker glassene med cornelkompott og lar det stå en dag for å la det avkjøle helt.
Når dogwood -kompotten er infundert, får den en veldig vakker, rik rubinfarge. Du kan lagre en slik kompott i et år på et kjølig, mørkt sted: et pantry, kjeller eller kjeller.
En forfriskende, unik velsmakende dogwood -kompott er klar for vinteren. Send bokser for oppbevaring i kjelleren og nyt smaken og aromaen av sommeren i de mest alvorlige frostene.
