Synes du at hermetisering av epler er for vanlig? Kok kornelkompott med epler til vinteren. Det er så deilig å åpne krukker med duftende rubinkompott når det er kaldt ute!
I flere år har vi stengt kornelkompotten med epler for vinteren. Etter min smak viser det seg utrolig: friskhet og syrlighet som dogwood bær gir er fantastisk kombinert med sødme og mykhet i epler. Det viser seg et utmerket ensemble av smaker og aromaer - det som kreves av en utmerket kompott for vinteren. Blant annet er dogwood et veldig sunt bær, rikt på vitaminer, som er så viktig om vinteren. Vi vil prøve å bevare de nyttige egenskapene til dogwood så mye som mulig, uten å utsette bærene for forbedret varmebehandling. Generelt er det ikke plagsomt å lukke kompottene for vinteren, det viktigste er å beregne styrken og ikke distribuere aktiviteten som om vi skal gi kompott til gulvet på skolen for barna.
- Kaloriinnhold per 100 g - 62 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cornel - 2 kg
- Epler - 1 kg
- Sukker - 1 ss
Trinn-for-trinn-tilberedning av deres dogwood-kompott med epler til vinteren
For å fylle opp kornelkompotten med epler til vinteren, skal vi først sortere ut og vaske bærene. La oss fjerne kvister og haler, kaste de krøllete fruktene uten å angre. Vask eplene og skjær i skiver, skjær ut kjernen. Jeg har en mirakel -gadget til disposisjon som gjør dette med et eple i løpet av sekunder - ikke et must, men en fin kjøkkenpynt.
Vi steriliserer kompottglass på enhver måte som passer for deg: i ovnen, i mikrobølgeovnen eller over damp. Ordne kornelbær og epleskiver i de oppvarmede glassene. Vi fyller beholderne med omtrent en tredjedel.
Siden epler har en ganske tett fruktkjøtt og trenger foreløpig blanchering, og kornel er et ganske mykt bær, gjør vi det ellers. Hell kokende vann over frukten, dekk til med sterile lokk og la kompotten avkjøles til ca 35–40 grader (til du kan ta glasset med hånden).
Når vannet i glassene er kaldt nok, hell det i en kjele og sett det i brann. Tilsett granulert sukker og kok i 5 minutter. Du kan tilsette sukker så mye du vil. Jeg har ca 3-4 ss. l. per liter krukke, men alt avhenger av din smak og søtheten til eplene. Prøv sirupen du vil bruke over frukten. Det viktigste er at du liker smaken.
Fyll glassene med søtt vann igjen, forsegl og snu dem, pakk dem med noe varmt, for eksempel et teppe.
På en dag, når kompotten er infundert og avkjølt helt, legger vi den i pantry eller kjeller for oppbevaring.
Delikat i smaken, med et snev av syrlighet og behagelig for øyet, kompott fra kornel og epler er klar for vinteren. Drikk for helsen din!
Se også videooppskriften:
Cornelian kirsebær, eple og mynte kompott for vinteren
