Hvordan lage kirsebærlikør hjemme? TOPP 5 oppskrifter med bilder av kirsebærlikør på forskjellige måter. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Kirsebærlikør er en av de mest romantiske alkoholfrie drinkene. Tinkturen er kjent for sin vakre lyse rubinfarge, rik syrlig smak og edel aroma. Butiksortimentet samsvarer imidlertid ofte ikke med disse ideene. Det gjenstår å lære å lage kirsebærlikør hjemme. Arbeidet er enkelt å forberede og krever ikke komplekse ingredienser. I tillegg er hjemmelaget likør kjent for sine mange fordelaktige egenskaper. Den inneholder syrer, nyttige vitaminer, mineraler. Folsyre har en gunstig effekt på kvinnekroppen og reproduktive systemet. Drikken støtter nervesystemets funksjon og immunitet, normaliserer blodtrykket, styrker blodårene og akselererer fornyelsen av blodceller i kroppen. Vurder flere alternativer for å lage kirsebærlikør ved å insistere på vodka og andre metoder. Likøren vil vise seg å være veldig nyttig, ikke bare på helligdager, men også på dager med sykdom eller profylakse.
Kirsebærlikør - matlagingsfunksjoner
- Alle komponenter for drikken må være av høy kvalitet.
- Bær insisterer på annen sterk alkohol: vodka, konjakk, hjemmelaget ren måneskinn eller spiselig alkohol.
- Prøv å bruke alkohol ikke den billigste. Så ikke vær gjerrig og kjøp et dyrt produkt. Så få en flott likør. Vodka skal være fri for tilsetningsstoffer.
- Nesten alle typer kirsebær passer, det er ingen strenge krav. Det viktigste er at bærene er modne, saftige, aromatiske, intakte. For å gjøre dette, sorter fruktene først, fjern de råtne, bortskjemte og muggne. Fordi selv et par bortskjemte bær vil ødelegge smaken på drikken.
- Fjern stilkene fra fruktene, og frøene kan stå igjen, de vil gi den ferdige tinkturen en liten astringency og en behagelig mandelsmak. Husk samtidig at en stor mengde cyanid og hydrocyansyre er konsentrert i beinene. Disse stoffene, med langvarig kontakt med alkohol, har en toksisk effekt på kroppen. Derfor bør brennevin konsumeres hele året.
- For å lage likøren med en mildere smak, fjern frøene fra den ene halvdelen av bærene, og la den andre halvdelen stå igjen. Du kan fjerne beinet hjemme ved hjelp av en vanlig sikkerhetsnål.
- Frosne frukter er egnet for å helle, men etter avriming, bruk væsken fra de tine fruktene og hell den i glasset. Fruktene egner seg også tørket.
- Beholderen der den fremtidige brennevinet skal finnes, skal vaskes grundig og tørkes.
- Glass vil være en ideell beholder. Det kan være 3 eller flere liters glass.
- Ta grovt granulert sukker, fordi den skal ikke oppløses raskt.
Se også hvordan du lager melklikør.
Hjemmelaget kirsebærlikør
Hjemmelaget kirsebærlikør, oppskriften nedenfor, har en rik, men ikke sukkeraktig smak og god aroma. Det vil appellere til selv de som er likegyldige for alkohol.
- Kaloriinnhold per 100 g - 326 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - 1 måned
Ingredienser:
- Kirsebær - 500 g
- Sukker - 3 ss.
- Vodka - 1 l
- Sitron - 1/3 del
Å lage kirsebærlikør hjemme:
- Fjern frøene fra kirsebærene og ha dem i en krukke eller emaljepanne, dryss med sukker. Kirsebær- og sukkerlagene skal veksle.
- Skjær sitronen i terninger og legg den på toppen av bærene. Du kan erstatte den med 1 ts. sitronsyre.
- Hell vodka over bærblandingen og dekk til.
- Send flasken til et kjølig sted i en måned.
- Etter den tildelte tiden, sil drikken gjennom osteklut, hell i en ren flaske og avkjøl i kjøleskapet.
- Oppbevar kirsebærlikør på et kjølig sted, for eksempel en kjeller.
Likør fra bær og kirsebærblader
En riktig laget hjemmelaget kirsebærlikør laget av bær og blader vil bli husket for sin balanserte søtsyrlige smak med en lett mandelnote, rik farge og lys aroma. Og de tilsatte kirsebærbladene vil tilføre drikken en liten tanninsmak og forbedre aromaen til den ferdige drikken.
Ingredienser:
- Kirsebær - 400 g
- Sukker - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Vann - 1 l
- Friske kirsebærblader - 150-200 stk.
Å lage likør av kirsebærbær og blader:
- Vask bærene og fjern frøene.
- I en gryte kombinerer du vannet, bærene med saften som har skilt seg og de vaskede kirsebærbladene.
- Kok opp blandingen, la det småkoke i 15 minutter, rør av og til, og sil gjennom en fin sil. Klem kirsebærmassen, fordi hun er ikke lenger nødvendig.
- Tilsett sukker til det resulterende brygget og rør. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter, skummet av skummet.
- Når skummet ikke lenger vises, anses sirupen som klar. Fjern den deretter fra ovnen og avkjøl til romtemperatur.
- Bland kald kirsebærsirup med vodka i en glassbeholder og forsegl beholderen tett.
- Tilfør drikken på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i kjøleskapet eller kjelleren, i 15-40 dager. Jo lenger du holder drikken, jo bedre blir den.
- Hvis det oppstår sediment og grumlighet, filtrer du drikken gjennom bomullsull eller et kaffefilter.
Kirsebærlikør på vodka med krydder
Kirsebærlikør på vodka med krydder viser seg å være tykk og tyktflytende, rik på farger og aroma. På en kald høst og kald vinterdag eller en regnfull vårkveld vil den minne deg på en varm og solrik sommer.
Ingredienser:
- Pitted kirsebær - 2 kg
- Sukker - 1 kg
- Nellik - 1 pinne
- Vanillin - 2 g
- Kanel - 10 g
- Muskatnøtt - 1 stk.
- Vodka - 0,5 l
Tilberedning av kirsebærlikør på vodka med krydder:
- Vask bærene, tørk dem, frigjør dem fra frø og hell dem i en 3-liters krukke.
- Send saften som er dannet i prosessen med å fjerne frøene til en flaske.
- Tilsett nellik, kanel, vanilje, muskat i bærene og tilsett sukker.
- Fest flasken med en klut og legg på et sted med direkte sollys i 8-10 dager.
- Hell deretter vodkaen i flasken og bind halsen igjen.
- Etter 4-5 uker siles væsken, flasken og oppbevares på et mørkt sted.
- Oppbevar brennevin i en vinkjeller.
Kirsebærlikør med honning i en krukke
Hva slags samlinger på en kjølig kveld uten å varme kirsebærlikør? Og hvis drikken fremdeles er tilberedt med honning, inneholder den i tillegg til tykkelse, aroma og behagelig syrlighet flere nyttige egenskaper.
Ingredienser:
- Kirsebær - 3 kg
- Honning - 1 l
- Vodka - 1 l
Lage kirsebærlikør med honning i en krukke:
- Vask kirsebærene og legg dem i en treliters krukke.
- Hell sukker og 0,5 liter vodka neste.
- Lukk glasset med en bomullsklut og stram med et elastisk bånd.
- Plasser flasken på et varmt sted i 7 dager. Rist innholdet lett hver dag.
- Sil den infiserte drinken for fullstendig filtrering.
- Tilsett honning i sirupen og hell i resten av vodkaen. Rør for å oppløse honningen helt. Hvis den er veldig tykk, varm den litt opp slik at den smelter, men ikke kok den opp.
- Før drikken gjennom filtrering igjen.
- Insister på brennevin for en annen dag. Tapp deretter på flaske, forsegl med lufttette lokk og oppbevar på et kjølig sted.
Likør i kirsebær
Kirsebærlikør viser seg å være velsmakende og aromatisk. Frøene, som ikke fjernes fra frukten, vil tilføre drikken bitterhet og mandeltoner. Takket være dem vil likøren få rikdom og en magisk harmonisk smak.
Ingredienser:
- Kirsebær med frø - 1,5 kg
- Sukker - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Naturlig vanilje (valgfritt) - 1 pod
Å lage Cherry Pitted Liqueur:
- Skyll kirsebærene med kaldt vann, kast dem i et dørslag for å glass i vannet og tørk dem.
- Legg den på et bakeplate i ett lag og tørk i ovnen i 4 timer ved en temperatur på 100-120 ° C. Dette er nødvendig for at likøren skal få en større konsentrasjon, aroma, rikdom og ikke være vannaktig.
- Fyll en ren krukke med soltørkede kirsebær, tilsett sukker, hell i vodka og legg en vaniljestang, noe som vil gi brennevin en behagelig subtil tone.
- Lukk glasset med et rent nylonlokk, rist for å blande bærene med sukker og alkohol, og fjern brennevinet på et mørkt sted.
- Inkuber den ved romtemperatur i 60 dager. I dette tilfellet rist glasset hver 3-4 dager.
- Sil deretter likøren fra kirsebærene, hell i rene beholdere og oppbevar på et kjølig sted.
