Alt om carambola: kaloriinnhold, nyttige egenskaper og skade. Hvordan spise carambola. Carambola - (Latin averrhoa carambola) er et eviggrønt tre av oxalis -familien, 3-9 m høy. Franskmennene kaller planten carambolier, spanjolene kaller den carambolero, og i India karamarak, kamaranga. Maluku -øyene regnes som fødestedet til carambola. Planten finnes i naturen i skogene i Indonesia. Den vokser også i Brasil, Ghana, Guyana, Sør -Asia: Sri Lanka og Israel. Carambola -kultiver dyrkes i India, Indonesia, Sør -Kina, Vietnam, Filippinene og USA (Florida og Hawaii).
Innhold i artikkelen:
- Hvordan spise frukt
- Kjemisk oppbygning
- Nyttige egenskaper ved carambola
- Skade og kontraindikasjoner
Treet er fuktighetselskende, men krever ikke mye lys. Derfor kan planten også dyrkes hjemme.
Carambola har mørkegrønne akaciablader som er sammensatt av pinnately, hvis lengde er fra 15 til 50 cm. Carambola blomstrer kontinuerlig gjennom hele året. Blomster - duftende, rosa, samlet i panikler. Fruktene modnes to måneder etter blomstring.
Carambolafrukter kalles tropiske stjerner. Det er to varianter: søtt og søtt og surt. Carambola med sure frukter er mer verdsatt i tropene. De søteste fruktene kommer naturlig fra treet.
Moden frukt (fra 5 til 15 cm i lengden) er ravgul eller gylden i fargen og uvanlig i form: Den ribbede frukten har et stjerneformet tverrsnitt, derav navnet "stjerne". De har en lett krydret søt og syrlig smak og slukker tørsten godt.
Sprø, med et saftig gult kjøtt som ikke inneholder fibre. Frukten er dekket med en tynn voksaktig hud, som også er spiselig. Innsiden inneholder opptil 10 små flate brune frø.
Carambola: hvordan er det?
Mange som kjøper denne eksotiske frukten for første gang - en "stjerne" står overfor spørsmålet - "Og hvordan spise det riktig?" … Faktisk er det veldig enkelt å spise det, som et eple. Skyll det først under vann og bite som et eple! Et par små bein kan fanges opp. Du kan starte med å kutte den i to. Og hvorfor kalles han noen ganger en "stjerne", men fordi du ved å skjære carambolaen i tynne skiver kan dekorere hvilken som helst tallerken, samt et glass drikke eller cocktail som vil se ut som stjerner.
Ingredienser: vitaminer, mikroelementer og kalorier i carambola
Kaloriinnhold i carambola
Det er omtrent 35 kalorier per 100 g fruktkjøtt:
- Fett - 0,33 g
- Proteiner - 1, 04 g
- Karbohydrater - 3,93 g
- Vann - 91, 38 g
- Mono- og disakkarider - 3,98 g
Fruktene inneholder:
- tørrstoff - 9, 6-12, 6%;
- proteiner - 0, 3-0, 7%;
- fett - 0,3-0,5%;
- fiber - 0, 6-1, 0%.
Mineraler:
mye kalsium (4-8 mg), fosfor (15-18 mg), jern (0,4-1,5 mg), natrium (2 mg), kalium (181-192 mg). Vitaminkompleks består av følgende vitaminer:
- vitamin C - 35-39 mg (ikke syntetisert av menneskekroppen. Askorbinsyre er viktig for å opprettholde det menneskelige immunsystemet);
- betakaroten-160-720 mg, (den beste naturlige antioksidanten);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (det er ingen reserver av dette stoffet i kroppen, så det er viktig å få det med mat. Det er nødvendig for normal funksjon av nervesystemet og fordøyelsessystemet. Det er uunnværlig for den voksende kroppen av barn);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin er involvert i prosessen med hematopoiesis, bidrar til å regulere reproduktive funksjoner, skjoldbruskfunksjon);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantotensyre regulerer metabolismen av fett og karbohydrater).
Glutaminsyre er tilstede i stilkene og bladene.
Carambola: nyttige egenskaper
Fordelene med denne frukten er ikke små. Carambola brukes til å forbedre kroppens beskyttende funksjoner, med svak immunitet, vitaminmangel. Carambola -blader er en utmerket medisin mot hodepine og tørket frukt eller juice mot feber. Frøpulver er bra for beroligende astma.
Siden antikken har indianere brukt frukten av carambola mot diaré, for å redusere nivået av galle og til og med for å lindre bakrus. Frukten brukes som vanndrivende. Ved hjelp av et avkok av fruktene og bladene på planten kan du forhindre oppkast og lindre kvalme. Ved forgiftning brukes røtter knust med sukker.
I Brasil brukes carambola til å behandle eksem. Strimlede blader er effektive mot ringorm, vannkopper. Knuste frø brukes til å lage et avkok som forbedrer amming.
Video om fordelene med carambola:
Også fra denne videoen lærer du hvordan du velger den, lagrer den og spiser den riktig.
Skade og kontraindikasjoner
De sure variantene av carambola inneholder en stor mengde oksalsyre. Slike frukter kan være skadelige når de spises av mennesker med sykdommer i gastritt, enterocolitt, magesår og duodenalsår. Også overdreven inntak av sure karambolafrukter kan forårsake utvikling av nyrepatologi og nedsatt saltmetabolisme. Det er viktig å vurdere og observere tiltaket.
