Enten du liker italiensk mat eller tar det veldig rolig, må du prøve Minestrone minst en gang i livet ditt. Dette er en ekte italiensk grønnsaksuppe, som kan inneholde et stort utvalg produkter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Minestrone er den mest populære italienske retten. Det har vært kjent i landet lenge. I århundrer har landsbyboere over hele landet tilberedt denne gryten med sesongens grønnsaker, og det var det mest daglige måltidet, og det er det fortsatt i dag.
I dag er minestrone i Italia også veldig populær. Og vi trenger ikke å besøke Italia for å smake på det. En slik upretensiøs suppe kan tilberedes på kjøkkenet ditt. Minestrone er en rik og lett flytende lapskaus laget av et stort antall grønnsaker, som kan være veldig annerledes enn du har i kjøleskapet. Noen ganger kan minst ti forskjellige grønnsakstyper finnes i en oppskrift.
Denne suppen kan være både mager og tilberedt i kjøttkraft og kjøttboller. Det er imidlertid ingen begrensninger her. Du kan bruke bacon, ostedressing, pestosaus og pasta. Hva kan jeg si, Minestrone er original …
- Kaloriinnhold per 100 g - 58 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kjøttboller - 15-20 baller
- Zucchini - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt paprika - 2 stk.
- Tomater - 4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Løvblad - 4 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle greener - en haug
- Eventuelle krydder etter smak
Tilberedning av italiensk minestronesuppe med kjøttboller
1. Vask squashen og skjær den i terninger på ca 1, 5 cm i størrelse. Hvis fruktene er modne, skrell de først og fjern frøene. Dette gjøres ikke med unge individer.
2. Vask og skjær auberginen på samme måte som squashen. Hvis grønnsaken er gammel, vil den avgi solanin, bitterhet. For å eliminere det, dryss bitene med salt og la det ligge i en halv time. Når det kommer dråper på dem, er dette den bitterheten. Skyll deretter frukten under rennende vann for å skylle den av.
3. Vask paprikaen, fjern frøene med haler og skjær i terninger.
4. Skrell gulrøttene og skjær dem i terninger også, men litt mindre. gulrøtter tar lengre tid å lage mat enn auberginer og courgette.
5. Skrell og skjær løk i terninger eller kvart i ringer.
6. Skjær de vaskede tomatene i terninger også.
7. Hell drikkevann i en gryte og tilsett paprika og aubergine.
8. Send deretter courgette, gulrøtter og løk.
9. Kok opp maten og senk kjøttbollene. Tilsett også laurbærblader og pepperkorn. Denne oppskriften bruker frosne kjøttboller. Men å lage dem er veldig enkelt. For å gjøre dette vaskes kjøttet ut og vrides flere ganger i en kjøttkvern eller avbrytes med en blender til en mør og homogen konsistens. Tilsett salt, pepper, kna og form små baller.
10. Kok suppen til den er nesten ferdig. Ha deretter finhakkede urter, krydder og urter i en kjele. Smak til med salt og malt pepper.
11. Legg deretter de hakkede tomatene.
12. Kok suppen bokstavelig talt 7 minutter, fordi tomatene mykner veldig raskt og fjerner kjelen fra komfyren.
13. Hell varm suppe i boller som er tilberedt med krutonger, krutonger eller toast.
Se også videooppskriften om hvordan du lager minestrone med grønnsaker og kjøttboller.
