Ostesuppe kan ikke kalles en populær rett. Til tross for dette vil en slik appetittvekkende og velsmakende rett sikkert glede alle. Hva er finesser og hemmeligheter ved forberedelsen?
Tilberedning av ostesuppe med smeltet ost
Blant de mange oppskriftene på ostesupper er det klare ledere. Og den beste av dem anses å være ostesuppe og supper av puréaktig konsistens med tilsetning av smeltet ost, som alltid dekorerer buljongen og gir den en rik kremaktig smak. La oss se hvordan du lager den.
Ingredienser:
- Bearbeidet ost - 250 g
- Poteter - 4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Dill greener - haug
- Gulrøtter - 1 stk.
- Olivenolje - 3 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Forberedelse:
- Sett 1 liter drikkevann på komfyren for å koke.
- Stek gulrøtter og løk i terninger i olivenolje. Fres grønnsakene til de er gjennomsiktige.
- Send kokende vann, kokte poteter og krydder i kokende vann.
- Riv smeltet ost eller hakk fint og dypp i en kjele når potetene er nesten klare.
- Reduser varmen til middels og rør hele tiden til all osten er oppløst.
- Tilsett hakket dill, kok i 1 minutt og slå av ovnen. Dekk til gryten med lokk og la suppen stå i 10 minutter.
- Server suppe til lunsj ved å servere boller. Det passer godt med hvitt brød toast servert separat.
Ostesuppe med kylling
Suppe med ost og kylling er en veldig tilfredsstillende, aromatisk og enkel rett som raskt og lenge metter kroppen vår. Denne suppen kan krydres med alle slags grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk), korn (perlebyg, bokhvete, ris), belgfrukter (bønner, linser), pasta, etc.
Ingredienser:
- Bearbeidet ost - 250 g
- Kyllingfilet - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 25 g
- Greens (etter smak) - en liten haug
- Malet svart pepper - en klype
- Salt etter smak
- Løvblad - 2 stk.
- Pepperkorn - 3 stk.
- Krutonger - til servering
Matlaging av kyllingostsuppe:
- Dypp den vaskede og mellomstore kyllingfilet i en 2 liters kjele. Etter koking, legg laurbærblad, malt pepper og erter og salt. Kok buljongen i 20 minutter.
- 10 minutter etter at buljongen har kokt, legg potetene i terninger i en kjele.
- Stek løk og gulrøtter i en stekepanne i smør, og send dem til suppen.
- Riv den smeltede osten og ha den i en kjele når suppen er nesten ferdig. Rør godt rundt for å oppløse helt og slå av varmen.
- Dryss med urter før servering og server med krutonger om ønskelig.
Ostesuppe med sopp
Ostesuppe med sopp er en sunn og velsmakende rett som kan dekorere ethvert spisebord, både hverdagslig og festlig. Dette er en umiddelbar rett, men den er ganske tilfredsstillende og velsmakende. Du kan bruke både fersk sopp og tørket. Champignon, østerssopp, porcini sopp og andre sopp etter smak vil gjøre.
Denne suppen kan suppleres med hvilken som helst mat, for eksempel poteter, gulrøtter, blomkål, perlebygg eller ris. Og hvis du maler alle de ferdige ingrediensene i suppen med en blender og tilsetter rømme, fløte eller melk, får du en delikat fløtesuppe.
Ingredienser:
- Fersk champignon - 500 g
- Bearbeidet ost - 250 g
- Smør - 30 g
- Løk - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - 60 g
- Drikkevann - 1,5 l
- Malet svart pepper - en klype
- Persillegrønt - liten haug
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og ha i hakket løk.
- Skjær champignonene i 2–4 biter og ha i løken i pannen. Stek soppen og løken i cirka 15 minutter, smak til med salt og svart pepper.
- Kok opp en gryte med vann, reduser temperaturen til middels og rør hele tiden, oppløs den bearbeidede osten i den. La vannet koke og kok i 2 minutter.
- Ha den stekte soppen og løken over i en kjele og la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter. Tilsett smør i suppen, juster smaken med salt og pepper.
- Hell suppen i boller og tilsett hakket persille i hver. Krutonger fra et ferskt hvitt brød er også perfekte til suppen.
- For å lage krutonger, kutt brødet i terninger og legg det på et smurt bakeplate. Sett dem i ovnen i 5-7 minutter på 200 grader. Legg ferdige krutonger individuelt til tallerkenene.
Ostesuppe med kjøttboller
Bare lett og utrolig mør ostesuppe med kjøttboller kan erstatte rik borscht. Ved første øyekast, i selve retten, ser det ut til at det ikke er noe bemerkelsesverdig - kjøttkraft, supplert med runde produkter laget av kjøttdeig. Dette første kurset viser seg imidlertid å være ganske tilfredsstillende og veldig næringsrikt. Med bare to ingredienser kan du gjøre maten til en ekte kulinarisk kunst.
Ingredienser:
- Hakket kjøtt - 300 g
- Hard ost - 50 g
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 25 g
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt etter smak
Lage ostesuppe med kjøttboller:
- Skjær potetene i terninger og dypp i kokende vann.
- I en stekepanne, varm opp smøret og send gulrøttene skåret i terninger og løk i halve ringer for å steke til de er lette. Tilsett deretter stekingen i potten med poteter.
- Lag hakket kjøttboller og tilsett dem i suppen. Kjøttbollene tilberedes som følger. Kjøttdeig krydres med salt, svart pepper, eltes godt og piskes slik at produktene i suppen ikke faller fra hverandre. Hakket kjøtt blir slått tilbake som følger. Den tas i hånden og kastes med kraft tilbake i en tallerken eller på en flat overflate. Denne prosessen gjentas 3-5 ganger. Selvfølgelig kan du legge til et kyllingegg for å feste kjøttdeigen, men da blir buljongen for grumsete.
- Etter at kjøttkakene er plassert, reduser du varmen til middels og steker til de er møre og skummer hele tiden av skummet.
- Riv hard ost på et middels rivjern og tilsett den ferdige suppen. Rør for å oppløse helt og fjern fra varmen.
- La den første retten trekke i ca 10 minutter og server i porsjonsskåler. Server suppen med ferske hvite brødkrutonger.
Rekerostsuppe
Samtidig er en enkel og velsmakende suppe med ost og reker lett å tilberede. Kombinasjonen av ost og sjømat gir retten en delikat smak og pikant aroma. Denne solide, sunne og velsmakende retten vil ikke ødelegge figuren din, men vil mette kroppen i en halv dag. Unn deg selv og familien din den delikate smaken.
Denne suppen kan suppleres med alle grønnsaker som poteter, gulrøtter, blomkål. Ris, linser og liten pasta passer også godt til reker.
Ingredienser:
- Skallede reker - 250 g
- Bearbeidet ost - 350 g
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Persillegrønt - liten haug
- Salt etter smak
Forberedelse:
- Kok opp 2 liter vann og oppløs revet smeltet ost over middels varme.
- Tilsett potetene i ostepannen, smak til med salt og kok til de er møre.
- I mellomtiden grilles. Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne og stek finhakket gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.
- Når potetene er klare, tilsett grønnsaksyngelen og rekene. Kok suppen og tilsett hakket persille. Juster smaken med salt og svart pepper. Bland alt godt og slå av varmen.
- Dekk til gryten med lokk og la suppen stå i 10 minutter. Server den deretter til bordet.
En tallerken med deilige og smakfulle eksempler på ostesupper ovenfor kan tilfredsstille sulten din lenge, fylle kroppen din med styrke og energi. Tilbered første retter med glede, glede og overrask familien din med deilige og nye middager.
Videooppskrift med tips fra kokk Lazerson om hvordan du lager ostesuppe på riktig måte: