Hva ga Chana, kjennetegn på belgfrukter. Kaloriinnhold, sammensetning, fordeler og skader for menneskekroppen. Retter med produktet, historien, det du trenger å vite for ikke å kjøpe en falsk.
Chana dal er en av varianter av bengalske erter eller kikerter, den minste varianten, samt en tallerken tilberedt av den. Kulturen vokser i tropiske og subtropiske klimaer. Kornene er gule, med en bølget eller ribbet overflate, smaken er søt. Forskjellen fra erter er hardhet. Bønnene er vanskelige å halvere i rå form, de koker ikke over lang varmebehandling.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i karet ga
Små kikerter er en av de verdifulle matvarene til folket i India og Pakistan, derfor ble kaloriinnhold og kvaliteter vurdert uavhengig av hverandre.
Kaloriinnholdet i karet ble gitt i henhold til dataene fra pakistanske matspesialister - 327 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 25,4 g;
- Fett - 3,7 g;
- Karbohydrater - 47,4 g;
- Kostfiber - 11, 2 g;
- Ask - 3, 2 g;
- Vann - opptil 9 g.
Kaloriinnholdet i karet ble gitt ifølge indiske forskere - opptil 371 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 20, 95 g;
- Fett - 5,6 g;
- Karbohydrater - 60 g;
- Kostfiber - 10 g.
På denne bakgrunn kan det konkluderes med at kvaliteten på produktet påvirkes av vekstforholdene, jordsmonnet, klimaet, toppdressing, gjenværende fuktighet og behandlingsmetoden. Under tilberedningen øker massen av det tørkede karet nesten 3 ganger på grunn av metning med fuktighet. Fra 83 g frø fås 210 g belggrøt.
I vitaminkomplekset ga chana mest vitamin A (retinol), askorbinsyre, niacinekvivalent, kolin, pantotensyre. Blant sporelementene råder kalium, fosfor, kalsium, magnesium, svovel og blant sporelementene - jern, kobber, titan, nikkel og molybden.
Fettkomplekset inneholder flerumettede fettsyrer, omega-3 og omega-6, og en liten mengde mettede fettsyrer. Derfor er det irrasjonelt å bytte til monodietter for vekttap med dette produktet. Allerede på dag 3 vil kvaliteten på hår og hud forverres betydelig. Små gule bønner er bare egnet for faste dager.
Nyttige egenskaper av vat dal bønner
Belgfrukter av denne typen inneholder 3 ganger mer protein enn et kjøttstykke med samme vekt. Bruk av gule kikerter til matlaging hjelper veganer og vegetarianere med å unngå utmattelse og normalisere metabolske prosesser.
Fordelene med vat dal for diabetikere er offisielt bevist. Den glykemiske indeksen (en indikator på påvirkning av karbohydrater fra mat på endringen i blodsukker) er 10 enheter i råform og 30 enheter i kokt form. Derfor anbefales produktet til personer med diabetes mellitus type 1 og 2, og til idrettsutøvere som trenger å holde vekten på samme nivå, til tross for intens fysisk aktivitet.
Karet hadde en positiv effekt på pasientens kropp:
- Reduksjon i blodtrykk.
- Mild koleretisk og vanndrivende virkning, eliminering av ødem.
- Adsorpsjon av giftstoffer og radionuklider.
- Øker styrken til komponentene i muskuloskeletale systemet, bein og bruskvev, forbedrer kvaliteten på ledvæske.
- Øker immuniteten og demper betennelse.
- Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet og løser opp kolesterolinnskudd i blodkarets lumen.
- Øker den naturlige produksjonen av kollagen og elastan, noe som reduserer aldring.
- Reduserer de aggressive effektene av ultrafiolett stråling.
- Normaliserer arbeidet i hypofysen.
- Det akselererer veksten for barn, fremmer dannelsen av fordøyelsessystemet og tillater utvikling av gunstig flora som koloniserer tynntarmen.
Rus er mer vanlig hos barn enn hos voksne. Innføring av grøt fra små belgfrukter i den daglige menyen vil bidra til å unngå utvasking av gunstige lakto- og bifidobakterier.
Med regelmessig innføring av karet i dietten øker stressmotstanden, på grunn av hvilken produktet anbefales å bli introdusert i den daglige daglige menyen for kvinner som går inn i den klimakteriske fasen. Irritabilitet avtar, humørsvingninger er sjeldne, og vektøkning kan unngås til tross for redusert fysisk aktivitet. Væskeansamling på nivået av organiske vev forekommer ikke, mens permeabiliteten til cellemembraner ikke øker. Chana dal er like nyttig under graviditet som det er en stabil kilde til jern.
Offisiell medisin har bevist produktets gunstige effekt på helsen til det visuelle systemet. Hvis du tygger en håndfull av et litt gjennomvåt ferskkar minst 3-4 ganger i uken, trenger du ikke å vente til grå stær modnes for å fjerne det senere. Sannsynligheten for å utvikle glaukom er også redusert.
