Hva er en blomsterdrikk, bryggets kjemiske sammensetning og effekten på kroppen. Potensiell skade ved inntak. Hvordan brygge? Interessante fakta om krysantemum te.
Chrysanthemum te er en drink laget av blomster hjemmehørende i Øst -Asia fra familien Asteraceae med det botaniske navnet Dendranthema indicum. Botanikere kjenner 29 arter av ettårige og stauder, inkludert hybrider. Smaken på drikken avhenger av typen råvarer og bryggets styrke, den kan være søtlig eller med bitterhet. Farge - fra lys gul til gul. Krysantemum av matvarianter for brygging dyrkes spesielt, dekorative arter brukes ikke.
Hvordan lages krysantemum te?
Blomster blomstrer, som brukes til å tilberede en utsøkt og sunn drink, om høsten, i november. "Strada" varer 20 dager. Det mest verdifulle råstoffet er halvåpnede knopper.
Siden blomstringen ikke er samtidig, utføres samlingen for hånd. Noen ganger blir hodene med bladblader avskåret, men i noen tilfeller fjernes koppene. Disse variantene er dyrere. Krysantemum kuttes bare på solskinnsdager, når dugg er helt tørt.
Hodene legges ut i ett lag på pergament. Den første tørkingen utføres i et godt ventilert område, deretter skilles grenene og de gjenværende kelkbladene.
Videre behandling avhenger av variasjonen av fremtidens te:
- Dosert med en rettet dampstråle og tørket igjen innendørs.
- Engangstørking i en ovn oppvarmet til 60-70 ° C.
- Tørket etter sortering på brett, i ovnen eller i solen. Dampet og etterlatt i et kjølig, ventilert rom til blomsterhodene absorberer fuktighet fra luften. Deretter får den stå i 2 dager under stekende sol (Han Ju -sorten).
- Ovn- og solbehandlinger veksler.
I alle tilfeller må du samle 5 kg knopper uten bladblad for å få 1 kg teblader.
Sammensetning og kaloriinnhold i krysantemte
Næringsverdien til alle drikker laget av blomster er lik, nærmer seg null og avhenger av hvordan brygget lages.
Kaloriinnholdet i krysantemte, som bare består av halvåpne knopper, er mindre enn 1 kcal, hvorav:
- Proteiner - 0,1 g;
- Karbohydrater - 0,1 g;
- Fett - 0,3 g.
Drikken inneholder mange essensielle oljer, organiske syrer, et kompleks av B -vitaminer, vitamin A, C, niacin, magnesium, kalium, natrium, fosfor, jern. Men fordelene og skadene med krysantemumte bestemmes av følgende komponenter:
- Flavonoider … Planten polyfenoler er ansvarlig for fargen på kronbladene og har antioksidantegenskaper. Når de er i menneskekroppen, isolerer de frie radikaler som beveger seg i tarmens lumen og karene som mater veggene, og stimulerer utskillelsen fra kroppen på en naturlig måte.
- Triterpenoids … Den essensielle oljen til planten inneholder mer enn 50 forbindelser, blant hvilke virkningen av to komplekser er mest uttalt. Taraxasterol og sitosterol har en antiinflammatorisk effekt, øker kroppens forsvar og fremmer produksjon av beskyttende slim. Stigmasterol og campesterol stopper veksten av neoplastiske celler og forhindrer malignitet. Andre stoffer i denne gruppen - helianthril, elimin og faradiol, bidrar også til å redusere svulster, stimulerer produksjonen av makrofager - dammarandiol, cykloartenol og gelinol.
- Fettsyre … Den høyeste aktiviteten er vist av palmitic, stearic og linoleic. I hver organisme forekommer apostose - oppløsning av celler, regulert av organismen selv. Syrer påvirker denne prosessen og dannelsen av DNA -strengen. I tilfelle en bivirkning (utvikling av allergiske reaksjoner) kan bruk av en drink provosere tidlig apostose, noe som betyr at det kan akselerere utviklingen av aldersrelaterte endringer i epitelet og patologisk degenerativ-dystrofisk beinvev. Påvirkningen av linolsyre på forløpet av onbeskyttelsesprosesser er ennå ikke nøyaktig fastslått. Det er bekymringer for at det forårsaker unormal celledannelse. Men den gunstige effekten av palmitinsyre på kardiomyocytter (hjertets muskelceller) er fastslått. Offisiell forskning bekrefter at det forlenger livssyklusen.
- Perytriner … Dette er organiske insektmidler. De har en negativ effekt på synsorganene.
Alle disse egenskapene til krysantemum te bør tas i betraktning før du introduserer drikken i den daglige menyen regelmessig, for eksempel for vekttap. Når du bruker, bør du ikke bare fokusere på dine egne følelser og regelmessig veie deg selv, men etter å ha tatt det i 2-3 måneder, doner du blod til tumormarkører.
Nyttige egenskaper av krysantemte
Tradisjonell kinesisk medisin bruker aktivt avkok og infusjoner av blomsterhoder for å eliminere organiske problemer.
Følgende fordelaktige egenskaper av krysantemum te brukes:
- Øker kroppens generelle tone, fyller opp reserven av B -vitaminer.
- Har febernedsettende effekt.
- Lindrer hodepine, lindrer migrene, reduserer hyppigheten av angrep.
- Eliminerer svimmelhet, normaliserer blodtrykket.
- Det har en antimikrobiell effekt, undertrykker den vitale aktiviteten til soppfloraen.
- Den har egenskapene til en immunmodulator og et immunstimulerende middel.
- Har uttalte antiinflammatoriske egenskaper.
- Stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzym og gallsyrer.
- Fremskynder intestinal peristaltikk, hjelper til med å bli kvitt fekale steiner, opphopning av giftstoffer og giftstoffer.
- Brukes til å rense leveren, oppløser kolesterol som er avsatt på veggene i blodårene. Det har en hepatobeskyttende effekt.
- Forbedrer ledningen av nerveimpulser, reduserer manifestasjon av symptomer og gjenoppretter tilstanden ved sykdommer, hvis symptom er skjelving i øvre ekstremiteter, for eksempel Parkinsons.
- Hjelper med å komme seg etter stress og lindre stress med konstant emosjonell ustabilitet, eliminerer søvnløshet.
- Det er et mildt vanndrivende middel, renser nyrene fra kalkuli.
- Fremskynder metabolske prosesser.
- Forbedrer hudens kvalitet.
Fordelene med krysantem te når den påføres eksternt: akselererer regenereringen av huden, fremmer rask helbredelse etter purulent-inflammatoriske prosesser, for eksempel etter dermatologiske problemer eller akne. Fremskynder helbredelsen av skorper etter brannskader og forhindrer dannelse av grove arr.
Kontraindikasjoner og skade på krysantemum te
Hvis du drikker en drink av og til, er det ingen negativ effekt på kroppen uten individuell intoleranse. Allergisymptomer kan være hudutslett, rødhet, astmaanfall, til og med Quinckes ødem.
Med forsiktighet bør krysantem te settes inn i dietten ved en negativ reaksjon på filtre, kamille, solsikke eller løvetann.
Skaden fra krysantemte viser seg:
- Ved hypotensjon forstyrrer infusjonen virkningen av legemidler som er foreskrevet for å øke blodtrykket;
- Med sykdommer i milten, lever eller nyresvikt;
- Med en tendens til diaré og forverring av gastroduodenitt;
- Med diabetes mellitus.
Det må huskes at drikken øker lysfølsomheten (følsomhet for ultrafiolett stråling). I følge kinesisk tradisjon har kvinner alltid brukt tykk kosmetikk. Europeerne må kjøpe solkremer med høy SPF.
Misbruk kan provosere generell rus, tegnene er kvalme og svimmelhet, uskarpe øyne. Med konstant bruk av drikken skjer forverringen av synet ganske sakte, men konsekvensene er irreversible.
I Europa og USA har det ikke blitt utført studier for å bevise den negative virkningen av krysantemte på helsen til gravide og ammende kvinner. Imidlertid anbefaler kinesiske healere å avstå fra å drikke te i løpet av denne tiden. Små barn skal ikke gis noe å drikke før de er 3 år.
Denne typen blomsterte er ikke kompatibel med antivirale legemidler og antibiotika. Intervallet mellom å drikke te og ta medisiner bør være minst 4 timer. Du kan ikke drikke hormonelle eller antihistaminer, piller som normaliserer blodtrykket.
Merk! Du kan ikke bruke drikken sammen med retter med svinekjøtt, kylling, selleri og sorrel.
Hvordan brygge krysantemum te?
Kinesiske teeksperter følger mange tradisjoner, uansett hvilken drikke de tilbereder. Men skrysantemum te, som svart eller grønt, er ikke verdt det.
Ved skylling mister infusjonen sine gunstige egenskaper. Det er nok å skylle oppvasken med kokende vann for å lage en drink. Men hvis de tørkede knoppene ble kjøpt fra en ukjent selger, kan de skylles med rent kaldt vann (ikke under trykk).
Flower tea oppskrifter:
- Klassisk … Når du bruker store blomster til 250 ml vann, ta 3-4 biter, små-4-5. Legg først de tørkede knoppene forsiktig ut, hell deretter kokende vann. Det anbefales å bruke en tekanne med gjennomsiktige vegger for å se blomstene blomstre. Insister i 4-5 minutter.
- Med svart te … Først brygges favorittsorten teblader, og deretter senkes 1-2 blomster når det infunderes. Drikk etter 20-30 sekunder for å nyte den delikate og delikate aromaen.
- Med grønn te … Proporsjoner: 1 skje teblader, 1 blomsterknopp, 100 ml kokende vann. Insister opptil 1 minutt.
- Avkok av vitamin fra kolesterolinnskudd i blodårene … 2 ss. l. hagtornfrukt blandes med 1 ts. kaprifol, 2 krysantemum blomsterstander. Hell 1, 5 liter kokende vann, insister i en termos.
Når den er riktig forberedt, endrer blomsten i kokende vann farge fra gul til hvit, kronbladene retter seg, krysantemum får sin opprinnelige form. Du kan ikke bare nyte smaken, men også observere endringene.
Under tradisjonelle nasjonale teselskap i Kina tilsettes blomsterbrygging opptil 6 ganger, noe som øker tiden som brukes i vannet med 30 sekunder. Den sterke aromaen og krydret smaken endres til en delikat, personen roer seg og slapper av.
Smaken av krysantem te er kombinert med nøtter (ikke kandisert) og tørket frukt. Men det er tilrådelig å nekte sjokolade, honning, syltetøy eller andre søtningsmidler.
Interessante fakta om krysantemum te
De første omtale av den aromatiske drikken ble funnet i annalene datert 960. Te ble brukt til å forlenge livet, returnere ungdom og skjønnhet.
Blomsten er avbildet på mynter, statens emblem og segl i Japan, for spesielle tjenester der blir de tildelt orden av krysantemum. Poeterne i det gamle øst sang rosene til planten i diktene sine. Forresten, en av de mest populære gamle russiske romanene - "Krysantemumene i hagen har falmet lenge" av Nikolai Kharito - synges fortsatt.
Krysantemum te:
- Bo Ju … Blomster høstes i Anhui -provinsen. Knoppene er så ømme at den minste uforsiktig bevegelse, og kronbladene flyr av. De mest uttalte egenskapene er antiinflammatoriske og antivirale.
- Han Ju … Råvarene dyrkes i Zhejiang -regionen. Blomsthodene er store, lyse gule, smaken på drikken er søt, fargen er lysegul, gjennomsiktig. Har en gunstig effekt på leveren, forbedrer hukommelsesegenskapene.
- Han Bai Ju … Fra småblomstret hvit indisk krysantemum. På grunn av egenskapene ligner drikken infusjon av kamille. Det er denne typen teblader som brukes til ekstern bruk og øyebehandling - for å eliminere tretthet, mørke ringer.
- Huai Ju … Blomster plantes i Hainan -provinsen. Fargen på kronbladene er blandet, kostnaden er billigere enn for andre varianter.
Det er andre varianter som eksporteres til mange land - Gong Ju, Ye Ju Hua, Chu Ju.
Drikken er populær ikke bare i Kina, Japan og Korea, men også i Malaysia, Laos og andre land. Der kan du kjøpe te på fat, kjøpe dyre varianter, pakket i bokser eller tetrapacks, billige - i papp eller papirpakninger.
På territoriet til det tidligere SNG selges teblader etter vekt. Når du kjøper, bør du ta hensyn til blomstens integritet og aroma - frisk, delikat, blomstret. Hvis du lukter støv, og fargen på knoppen er grå eller brun, er det bedre å nekte å kjøpe.
Hvordan lage krysantem te - se videoen:
