En oversikt over den eksotiske frukten - pitahaya: hvordan den ser ut, hvor den vokser, hva den er nyttig, kjemisk sammensetning og smak, kaloriinnholdet i dragonfrukt og interessante fakta. Dragefrukt eller pitahaya er frukten av en plante fra kaktusfamilien, en slektning av søte pitaya. Selve planten ser ikke ut som et vanlig tre eller en palme, den er en epifytisk lianalignende klatrekaktus. Fødestedet til en slik bisarr kaktus er Mexico, Amerika (sentrum og sør). Nå dyrkes planten i Thailand, Vietnam, Indonesia, Filippinene og andre land i Sørøst -Asia og Australia. Det er noen andre navn på frukten som den kalles i Asia - pitahaya, dragonfruit og pitahaya.
På bildet, et pitahaya -tre med frukt. Pitahaya blomstrer utelukkende om natten med hvite duftende blomster. Etter 30-50 dager knyttes frukt med en søt kremaktig fruktkjøtt og en behagelig delikat aroma på trærne. Det er vanskelig å forestille seg, men en slik cactusoliana kan bære frukt opptil 6 ganger i året (omtrent 30 tonn per hektar).
Dragon frukt utseende og smak
Eksotiske frukter ser også eksotiske ut, pitaya er intet unntak: lys rosa på størrelse med et stort eple, langstrakt, dekket med store skalaer med lyse lysegrønne ender, det er også en ekstern likhet med en liten ananas. Gjennomsnittsvekten til fosteret er 300-500 gram, det er også større opp til en kilo. Skallet er mykt, det er enkelt å kutte det med en vanlig kniv. Avhengig av sorten er den ømme massen også flerfarget - fra lilla til fargeløs (hvit). Inne i den er det mange små bein, som i kiwi, de føles praktisk talt ikke i munnen.
Det er mange varianter av dragefrukt. De er alle forskjellige i form, størrelse, farge (masse og skrell), selv i antall skalaer på huden. De vanligste typene:
- Rød pitahaya, med et lyserødt skall og hvitt kjøtt. Smaken er mer tørt med urte aromaer;
- Costa Rica, med rød hud og rødt kjøtt;
- Gul, med et gult skall og hvit innside. Dette er den søteste sorten av pitahaya og den mest velduftende (jeg har ikke funnet den i Thailand).
Hvis vi sammenligner smaken av dragefrukt med frukt som allerede er vanlig for oss, så kan vi definere det som kiwi-banan. Selv om smaken knapt er merkbar, er det frukt som er nesten smakløst. De velger moden pitahaya for å spise. Den er myk å ta på (jevnt over hele overflaten). Det skal ikke være åpenbare buler eller råte flekker. Røde varianter har et særtrekk: jo mørkere fargen på skallet er, desto rikere er smaken.
Hvordan skrelle og spise dragefrukt:
- som en banan, separer skallet med hendene (trekk i de øvre skalaene) og spis fruktkjøttet som et eple;
- kutt i skiver og spis skiver som en appelsin;
- skjær skallet uten å berøre kjøttet og skrell det av mens du spiser innsiden.
Den kjemiske sammensetningen av pitahaya
Dragonfrukt spises best fersk, men i noen land brukes den til å lage syltetøy, sorbet og sauser. For eksempel, i Mexico, brukes den til å lage utmerket vin. Pitahaya er et diettprodukt, 100 g dragefruktmasse inneholder ikke mer enn 50 kcal, samt:
- Fett - 0,1? 0,58 g
- Proteiner - 0,52 g
- Karbohydrater - 10 × 13,5 g
- Fiber - 0,35 × 0,9 g
- Vann - opptil 90 g
- Ask - 0,5 g
Vitaminer og sporstoffer i sammensetningen av dragonfrukt:
- Vitamin C - 5 mg til 25 mg
- B3 - fra 0,2 mg til 0,4 mg
- Jern - fra 0,35 mg til 0,69 mg
- Kalium - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg til 35 mg
- Kalsium - 6 mg til 9,5 mg
Nyttige egenskaper til pitahaya
Dette er ikke bare en vakker eksotisk frukt, men også sunn. Det fungerer spesielt godt for gastrointestinale problemer (som oppblåsthet). Massen til pitahaya er veldig vassen med tilstedeværelse av små frø, som nesten alltid forårsaker diaré. Men dette er ikke ille, tarmene må også rengjøres. De små svarte frøene selv er rike på tannin - dette er godt for synet. Massen til en moden dragefrukt inneholder kalsium, jern, fosfor, vitamin B og C. Alt dette er bra for det endokrine og kardiovaskulære systemet, pasienter med diabetes kan trygt spise frukten, det senker blodsukkeret.
På grunn av det lave kaloriinnholdet, brukes pitahaya i diettoppskrifter, det gir metthet, men legger ikke til fettceller.
I parfyme og kosmetikk har dragefrukten også funnet sin bruk: i sjampo, kremer og masker.
Kontraindikasjoner for pitahaya
Å spise eksotiske frukter bør behandles med forsiktighet. For eksempel kan en stor mengde pitahaya forårsake flatulens eller halsbrann, for noen er fruktkjøttet generelt kontraindisert og kan forårsake en allergisk reaksjon. Derfor, hvis dette er første gang du spiser dragefrukt, må du begynne å prøve det med små porsjoner. Det er bedre for babyer å ikke gi mat som er uvanlig for dem i det hele tatt, sannsynligheten for diatese er stor.
Ikke bli bekymret hvis urinen blir rødaktig etter å ha spist en stor mengde dragefrukt (hvis du spiser rød frukt). Diaré er også mulig.
Interessante fakta
I følge den østlige legenden ble dragefrukten en gang brukt av drager i stedet for ild. De spydde det ut av munnen når de ikke lenger kunne puste ild. Frukten ser ut som vekten til et gammelt monster og var gjemt dypt inne i kroppen, og derfor smakte den så godt. Ifølge østlig legende drepte kjærligheten til mennesker for denne smaken alle drager.
Hvite blomster av kaktus-kaktus pitahaya brygges i drikke, i te.
Å spise fruktkjøttet av en dragefrukt er bedre når det er avkjølt, og smaken blir lysere.
Relaterte videoer:
Vær forsiktig, bare ikke prøv å skrelle pitahayaen, siden den er den første frukten - som en potet, så ingen fra lokalbefolkningen gjør det, dette er 100% dumhet, hun kastet ut halvparten av frukten og selv med en kniv, LED. Det er nok bare å trekke de øvre kronbladene med hendene, skrellet er veldig enkelt å fjerne, og deretter kutte frukten som du ønsker (jeg viste det på bildet ovenfor).
