Hva er gourmetmonstera, beskrivelse, kaloriinnhold og nyttige egenskaper. Skadelig bruk og oppskrifter. Hvordan kan du spise et tropisk bær. Interessante fakta om planten og evnen til å vokse i leiligheten din.
Nyttige egenskaper til monstera gourmet
Egenskapene til pinanana brukes av tradisjonelle healere i Mexico, og de behandler mange sykdommer ved hjelp av frukten. De brukes til å eliminere symptomene på isjias, leddgikt, artrose og gikt. Massen av moden frukt og infusjon av blader brukes oralt, og umodne bær brukes eksternt.
Fordeler med monstera:
- Øker immuniteten, bidrar til å forhindre komplikasjoner av virus- og bakterieinfeksjoner;
- Øker kroppens tone, fyller opp energireserver, forbedrer mental og stimulerer fysisk aktivitet;
- Fremskynder intestinal peristaltikk, eliminerer forstoppelse;
- Forhindrer dehydrering av kroppen;
- Eliminerer muskelspasmer, normaliserer muskelfibersammentrekning.
Lotioner fra luftrøtter eliminerer effekten av slangebitt.
Kontraindikasjoner og skade på monstera
Vintre bør spises med forsiktighet. Hvis du smaker på kjøttet av en umoden monstera, kan du få brannskader i munnslimhinnen. Det er usannsynlig at det vil være mulig å svelge enda et stykke, men hvis dette er gjort, vil erosjoner av spiserøret dukke opp, og i fremtiden - ulcerative lesjoner i mage og tolvfingertarmen.
Svært ofte må du håndtere individuell intoleranse for monstera -frukter. Å spise er skadelig for de som har en allergisk reaksjon på tropiske frukter - bananer, ananas, jackfruits - på grunn av likheten til den kjemiske sammensetningen. Du kan ikke gå inn i fruktene i den daglige menyen med økt følsomhet for oksalsyre, hvis det er en historie med revmatisme.
Skaden ved monstera gourmet uttrykkes:
- Med gastroenteritt, kolitt og enterokolitt;
- Med økt flatulens;
- Med patologi i urinsystemet, nedsatt utskillelsesfunksjon, kronisk pyelonefrit og blærebetennelse;
- Med en reduksjon i synsskarphet: svekket følsomhet for synsnerven, grå stær, utvikling av glaukom;
- Ved metabolske forstyrrelser, gikt, osteokondrose og artrose;
- Med leddgikt og myalgi.
Du kan ikke mate dette bæret til små barn under 5 år, introdusere det i kostholdet til gravide og ammende kvinner, eldre mennesker.
Kjøttet til en moden monstera er søtt og saftig, men du bør være veldig forsiktig når du "blir kjent" med det. Etter å ha spist et lite stykke, må du vente 2-3 timer for å kontrollere om det har oppstått en allergi: irritasjon og rødhet i munnen, utslett på slimhinnen i leppene og ansiktshuden, epigastriske smerter, overdreven tarmgass. Allergiske reaksjoner ble observert i løpet av 3-4 timer.
I isolerte tilfeller, anafylaktisk sjokk og Quinckes ødem, ble det observert alvorlige allergier.
Når du spiser monstera gourmet, må moderasjon observeres. Anbefalinger bør overholdes både når du introduserer friske bær i dietten, og desserter laget av det.
Spiser monstera frukt gourmet
Før du plukker bærene, må du sørge for at de er fullt modne, siden monstera -frukt bare er spiselig i dette tilfellet. Modning varer 12-14 måneder fra begynnelsen av blomstringen. Hvis du spiser en umoden frukt, kan du få en alvorlig forbrenning av slimhinnen.
Hvis en gourmetmonstera dyrkes for salg, høstes umodne bær. Etter kjøpet blir de pakket inn i folie og lagt ut på vinduskarmen, i direkte sollys, slik at de er fullt modne.
Modning kan dømmes etter aromaen: den blir rik, søt - tropene i rommet. De tette ananaslignende skalaene skifter farge fra grønnaktig til gylden og flager av fra endene av frukten. Svarte flekker på huden indikerer også modning av fruktkjøttet.
Du kan ikke gå glipp av modningsøyeblikket. Fra vinduskarmen bør gourmetmonsteret umiddelbart fjernes til kjøleskapet - du kan ikke brette det ut. Råtning av den ømme massen begynner innen 3-4 timer.
Den modne monstera spises som en ananas, og fjerner den flassende, flassende huden med en skarp kniv. Du kan kutte av enkelte stykker eller bruke en skje.
Aboriginale mennesker foretrekker å "forlenge" gleden. De nyter saftig masse uten å plukke bærene fra vinstokkene. For å forhindre mange insekter i å dele måltidet, etter å ha spist, blir resten pakket inn i bomullsklut eller dekket med en plastpose.
Monstera fruktoppskrifter
Europeerne nøler med å prøve pinanana -massen på grunn av strukturen. Den er myk og slimete, mer som gelé. Derfor foretrekker de å konsumere bær etter teknologisk kulinarisk behandling.
Oppskrifter med gourmetmonster:
- Gelé … Et modent bær skrelles av det tette skallet og fjerner det med et tynt lag med en veldig skarp kniv. Skjær deretter i små biter og kok i 12-15 minutter i en ikke-oksiderende form. Når frukten er kokt, dekanteres væsken, gelatin og sukker oppløses i den og kokes. Hell deretter halvparten av monstera -skivene med kokende sirup, avbryt i en blender til den er jevn, smak til og tilsett eventuelt litt sitronsyre. Deretter filtreres væsken gjennom en sil. Den videre prosessen avhenger av din egen ide om den endelige formen for produktet. Du kan helle sirupen i former, eller legge monstera -bitene i dem først og deretter helle sirupen. Ved romtemperatur venter de til geléen er avkjølt, og først legger den i kjøleskapet til den stivner helt. Andel ingredienser: 100 g gourmetmonstera, 2 ss sukker, bedre enn brun, stokk, 6 g gelatin, litt mindre enn et glass vann, en dråpe sitronsyre, om nødvendig.
- Monstera gourmetkrem … Skjær to avskallede bær i små skiver og dekk med et halvt glass hvitt sukker. Når saften dukker opp, avbryter du fruktpuréen med en blender. Mal 3 eggeplommer og et halvt glass sukker i et vannbad. Visp 1, 5 kopper 33% krem separat. Bland fløten, monstera puré og eggeplommer, visp godt. Dryss silikonformen med kanel, fordel den luftige kremete massen og la den stå i kjøleskapet for å fryse i 3-4 timer. Denne kremen setter godt i smak av myk kaffe, sitron eller appelsinis.
- Tropisk salat med gourmetmonster … Smaken passer godt til mango, banan, kiwi. All frukt kuttes i skiver av samme størrelse, krydret med sitronsaft, vaniljesukker og melis.
- Næringsrik salat "eksotisk" … Denne retten kombinerer fruktene fra tropene og midtsonen. Juice presses ut av 1/3 av monsteraen, resten av fruktkjøttet kuttes i terninger. Kombiner med aprikoskiver (2 stykker), 1 mango, med 2 kiwi, et halvt glass kirsebær, etter å ha fjernet frøene og kuttet bærene i 2 deler. Fordel fruktblandingen rundt kokt lettsaltet ris, foret med et lysbilde. Alle helles sjenerøst med en blanding av sitron og monsterajuice. Du kan drysse med brunt sukker.
Når du tilbereder retter, må du sørge for at gourmetmonsteraen er moden. Hvis bærene er grønne, kan middag resultere i sykehusinnleggelse.
Interessante fakta om gourmetmonster
Liana med delikate blomster og saftig frukt ble kåret til et monster fra ordet "monster". Dette navnet er assosiert med mange legender om planten. Angivelig, om natten, med sine enorme blader med monstera fingre, kvalt den små dyr og til og med små barn hvis de sovnet i skogen nær et tre.
Under et tre med lianer ble det ofte funnet lik av dyr og til og med mennesker, flettet med luftrøtter. Liana, som ekspanderer, omfavner alt som er tilgjengelig. Det faktum at planten lever av levende organismer er ikke bevist.
For tiden er liana plantet i subtropene for matformål. Som støtte for det velges hekker eller termofile trær med en uformet krone, og de er også forankret i bakken ved hjelp av stiklinger til frøplanter.
Vekstforhold: stabil gjennomsnittlig årlig temperatur + 15-30 ° C og høy luftfuktighet. Planten krever hyppig vanning i tørre årstider. På det åpne bakken modnes gourmetmonsteraen opp til øya Sicilia, hvor den kalles "dragens pot".
Høstingen begynner når frukten blir lysegrønn og skalaene buler ut ved basen. I utseende ligner bærene for øyeblikket maiskolber. Skjær gourmetmonsteraen og la 2,5-4 cm av stammen stå.
Resten av anlegget brukes bare i Mexico og Panama. Der er tau, kurver, matter og romskjerm-partisjoner vevd av sterke fleksible luftrøtter.
Monstera gourmet er veldig populær blant blomsteroppdrettere. Det kan være en dekorasjon for enhver leilighet eller vinterhage. Å dyrke en plante er enkelt. Stiklinger plantes i en grunne (opptil 30 cm) lange beholder 40x100 cm, nær kanten av esken. Det første laget er ekspandert leire, som spiller rollen som drenering, på toppen av løs jord - en blanding av torv, humus, løvjord og sand. Sørg for å installere en støtte. Vann den rikelig, sett blomsterpotten på vest- eller østvinduet. For å forhindre at planten kveles av røttene, må den beskjæres regelmessig. Med riktig pleie, 4-5 år etter plantingen, kan du nyte den ukjente smaken av den tropiske frukten.
Se videoen om gourmetmonsteret:
Hvis mulig, bør du definitivt dyrke et tropisk vintre i leiligheten din. Det befukter rommet og frigjør en stor mengde oksygen. Men dette er ikke alle nyttige egenskaper - Monstera gourmet absorberer og resirkulerer formaldehyd som frigjøres av sponplater. Takket være den tropiske gjesten kan du skape et sunt mikroklima i ditt boareal.
