Om vinteren er kroppen vår utarmet på grunn av ekstrem mangel på vitaminer. I en slik situasjon er den beste utveien å skjemme bort deg selv med vinterens grønnsaksalater. Det jeg foreslår å gjøre!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vegetarianere er oftest interessert i grønnsaksalater, men tilhengerne av et sunt kosthold vil heller ikke nekte en del av en slik tallerken. Selv om et slikt måltid er nødvendig for hver person. Tross alt beriker grønnsaker kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, og på grunn av det høye fiberinnholdet renser de den. For å gjøre dette trenger du bare å velge en grønnsaksalatoppskrift med de riktige ingrediensene. For eksempel kan du ta bønner, paprika, tomater, gulrøtter, gresskar, surkål, rødbeter. Selv mais er egnet, det vil perfekt mette kroppen med alle nødvendige mikroelementer. Hver husmor kan imidlertid velge sammensetningen av salaten uavhengig.
Denne oppskriften bruker et lyst skjønnhetsgresskar, sunne rødbeter, kokte gulrøtter, surkål, ferske grønne løk og agurker som ble frosset om sommeren. Et slikt kompleks av grønnsaker vil fylle den utarmede kroppen med et komplett sett med vitaminer og essensielle aminosyrer. Grønnsaker til salat kan kokes eller bakes i ovnen. Salater er vanligvis krydret med raffinert vegetabilsk olje, men fruktjuice, soyasaus, fettfattig yoghurt og andre produkter som vil gi salaten en original smak og større fordeler er passende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 75 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter for kutting av mat, pluss tid for koking av rødbeter og gulrøtter
Ingredienser:
- Gresskar - 200 g
- Salt - klype eller etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Rødbeter - 1 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Fersk agurk - 1 stk. (denne oppskriften bruker frossen)
- Gressløk - haug (frosset i denne oppskriften)
- Vegetabilsk olje - til dressing
En trinnvis oppskrift for å lage en vintergrønnsakssalat:
1. Forkok rødbetene med gulrøtter til de er myke. Dette kan gjøres i en kjele. Gulrøtter blir tilberedt tidligere, så fjern dem fra gryten og fortsett å steke rødbeter. Avkjøl grønnsakene godt etterpå. Tilberednings- og avkjølingsprosessen tar minst 4 timer. Forbered derfor grønnsakene i god tid. Etter rødbeter, skrell og skjær i terninger.
2. Deretter skreller du de kokte gulrøttene og skjærer også i terninger.
3. Skrell gresskaret, fjern fibrene og frøene, og hakk deretter som de forrige grønnsakene. I denne oppskriften brukes gresskar rå. Hvis du ønsker det, kan du imidlertid koke eller bake det, men da må du huske på at grønnsaken ikke beholder formen, men kan bli til en purélignende substans når ingrediensene blandes.
4. Tilsett surkål til grønnsakene. Klem den ut av saltlake på forhånd. Tilsett også agurker og grønn løk. Jeg har frosne agurker med løk, så jeg legger dem til uten å tine. Krydre ingrediensene med vegetabilsk olje, salt etter smak og rør. Salaten kan serveres umiddelbart etter tilberedning eller oppbevares i kjøleskapet en stund.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en vintergrønnsakssalat med egg og bønner.
[media =
