Hvordan lage en sunn salat med ferske grønnsaker, sesamfrø og linfrø hjemme. Fordeler og næringsverdi. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Nå er en flott tid på året - sommer, når du kan kjøpe ubegrensede mengder friske grønnsaker og tilberede vitaminsalater fra dem. Når vi passerer grønnsaksdisken, strekker hendene våre ut etter ungkål, saftige agurker, lyse tomater … Derfor vil vi nyte denne muligheten og forberede vitaminsalater. I dag foreslår jeg å lage en salat av friske grønnsaker, med sesamfrø og linfrø hjemme. Dette er det perfekte valget for en lett og sommerlig matbit. Sesam og linfrø gir retten en spesiell smak.
Salaten passer for de som holder seg til riktig og diett, så vel som alle som ønsker å gå ned i vekt. Hvis du tilhører denne kategorien mennesker, vil en slik salat bli et komplett måltid, både til lunsj og middag. Selv om grønnsaksalater bør være i kostholdet til hver person, som et tillegg til et annet kurs. De gir kroppen alle de manglende vitaminene. Du kan legge til grønnsaker i oppskriften etter eget skjønn. For eksempel, hvis du vil, fjern tomatene og tilsett paprika. Og jeg kan selvfølgelig ikke la være å merke seg at denne godbiten blir tilberedt veldig raskt, noe som vil glede mange husmødre. Du vil ikke bruke mer enn 15-20 minutter på matlaging. Og nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager en sunn salat av friske grønnsaker, sesamfrø og linfrø
- Kaloriinnhold per 100 g - 62 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Røde tomater - 2 stk.
- Gule tomater - 2 stk.
- Løk - 0,5 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Dill - noen kvister
- Fransk sennep - 1 ts
- Hvitløk - 1 fedd
- Grønn løk - 2-3 fjær
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Persille - noen kvister
- Salt - klype eller etter smak
- Sesamfrø - 1 ts
- Linfrø - 1 ts
- Soyasaus - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av fersk grønnsaksalat med sesamfrø og linfrø:
1. Skrell løkene, skyll med rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne kvartringer. Send løken til salatbollen.
2. Vask friske agurker med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Klipp av endene på begge sider. Fjern hele eller deler av huden hvis ønskelig. Dette er spesielt viktig hvis agurkene er bitre, og denne bitterheten finnes i skallet. Hvis agurkene er modne med store frø, er det bedre å fjerne frøene fra dem. Skjær deretter hver grønnsak på langs i 4 biter for å lage lange strimler. Og skjær dem i tynne skiver på 2-3 mm>. Send agurkene i skiver til løksalatskålen.
3. Vask tomater, som agurker, med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær dem deretter i biter av hvilken som helst form. Ta tomater som er saftige, men tette, slik at de ikke kveles ved kutting, og saften ikke renner ut av fruktene.
4. Ha alt det grønne (løk, dill, persille) i et dørslag og skyll grundig med rennende kaldt vann for å fjerne alle sand- og støvpartikler. Rist deretter av overflødig fuktighet fra bladene og tørk med et papirhåndkle.
Trekk ned den visne delen av løken fra de grønne løkene og kast de ubrukelige stilkene. Fjern tøffe stengler og la grønne fjær være igjen. Hakk dem fint og send det til bollen med grønnsakene. Du kan erstatte grønn løk med hakkede purrelinger. Det harmonerer godt i denne retten.
5. Skjær av tette og seige blader fra dillkvistene, og finhakk det møre gresset.
6. Skrell hvitløken og finhakk den.
Hakk persillen fint. Til salat kan du enten bare bruke blader eller blader med kvister. Jeg tar all ugresset og kutter bare ryggraden.
Tilsett eventuelt koriander, vill hvitløk, basilikum, sitronmelisse eller mynteblader i salaten for friskhet.
Hvis du forbereder en salat til en fest, må du la noen av de største bladene etter persille stå til pynt.
Salaten kan gjøres rik og tilfredsstillende ved å sette ost, fetaost, avokado, kokt kylling, reker.
7. Kombiner alle grønnsakene i en bolle og tilsett sesam og linfrø til grønnsakene. Jeg tørker dem ikke, fordi under varmebehandling mister de opptil 95% av sine nyttige egenskaper. Selv om de selvfølgelig er stekt, er de bedre. Jeg tok en teskje med frø, men du kan justere mengden etter din smak.
I tillegg malte jeg noen av linfrøene til et pulver i en kaffekvern. Men pulveriserte frø oksiderer raskt, så bruk bare nykvernet frø.
Tilsett deretter soyasaus og sennep i bollen (det tilfører litt krydderi og pikant). Men sennepsmasse er også godt. Men den må blandes på forhånd med vegetabilsk olje til den er jevn, og deretter må bare den resulterende massen tilsettes salaten.
8. Krydre salaten med vegetabilsk olje. Hvis du vil få det med færre kalorier, erstatt oljen med naturlig yoghurt for tanking. Du kan legge til noen dråper sitronsaft i retten. Vegetabilsk olje kan også erstattes med oliven-, lin- eller pinjekjerneolje, valnøttolje eller druefrøolje. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden, fordi olje er et kaloririkt produkt.
9. Rør i maten og smak til salaten. Tilsett salt om nødvendig. Men kanskje er salt ikke nødvendig i det hele tatt, fordi det vil være nok av soyasaus, fordi den er salt nok. Av denne grunn, ikke krydre salaten med soyasaus ennå, ikke tilsett salt. Ellers risikerer du å oversalte retten.
Chill frisk grønnsaksalat med sesamfrø og linfrø i kjøleskapet i 10-15 minutter og server. Pynt eventuelt med krutonger eller posjert egg. Denne salaten lagres ikke på lenge, så ikke kok den på forhånd og for fremtidig bruk. Det flyter, grønnsakene blir sprukne og fatets utseende blir dårligere.
