Beskrivelse av lilla bringebær: sammensetning, kaloriinnhold og smak. Nyttige egenskaper til bæret, advarsler fra leger om mulig skade ved å spise. Deilig mat og interessante fakta. Du kan snakke om produktets gunstige egenskaper nesten uendelig. Blant annet senker det kolesterolnivået ved å rense blodårene, forbedrer tarmfunksjonen, bekjemper stafylokokker, skadelig gjær og sopp, forbedrer funksjonen til ØNH -organer, helbreder munnhulen, forbedrer tilstanden til hud og hår og hjelper vev med å regenerere. Men samtidig er det også slike kategorier av personer som på egenhånd vet om farene ved lilla bringebær.
Kontraindikasjoner og skade på japanske bringebær
Siden bringebær er ganske sterke allergener, bør folk som er utsatt for matallergi være ekstremt forsiktige med bruken. Ikke misbruk produktet for gravide og ammende mødre, for selv om du ikke er utsatt for allergi, kan barnet ditt få det.
Følgende sykdommer er absolutte kontraindikasjoner for bruk av produktet:
- Gikt og urinsyre diatese … Dette skyldes evnen til bringebær til å produsere urinsyre, som ødelegger ledd og legger seg i form av nyre- og blærestein.
- Gastritt og magesår … I dette tilfellet er faren for å spise bær forbundet med dets evne til å øke utskillelsen av magesaft, noe som kan provosere irritasjon av slimhinnen. Dette er spesielt farlig for gastritt og sår, ulcerøs kolitt, pankreatitt og andre sykdommer i mage -tarmkanalen.
For barn, fra toårsalderen, er bringebær ikke kontraindisert, men tvert imot anbefales det sterkt. Selvfølgelig må du starte med en liten mengde for å utelukke en allergisk reaksjon og gradvis øke den.
Hvordan spises vinbær?
Japanske bringebær skiller seg ikke fra måten de blir konsumert på fra lignende bær av andre varianter, ettersom de spiser rå, varmebehandlede og frosne bringebær med lilla frukt.
Som du vet, er bringebær et veldig vanskelig bær. Derfor, når du velger, trenger du bare å fokusere på hele, uskadede frukter. I dette tilfellet, uten kjøleskap, kan det vare en dag, og i kjøleskapet - 2-3 dager. Når den er frosset, er holdbarheten opptil et år.
Et hyggelig særpreg ved dette produktet er det faktum at det ikke mister sine nyttige egenskaper under varmebehandling og frysing.
Japanske bringebæroppskrifter
Bringebær kan med rette kalles dessertens dronning. Selvfølgelig er mange andre retter tilberedt med det, for eksempel sauser til kjøtt, salater, fyllinger til fjærfe ruller, men dette produktet føles mest fordelaktig i desserter. Derfor vil vi i dag fokusere på søte oppskrifter med lilla bringebær.
De mest populære rettene er følgende:
- Tiramisu … Skill 5 eggeplommer fra de hvite, visp de hvite med en mikser på middels hastighet i 3-5 minutter. Tilsett 100 g flormelk hver for seg, og visp til det er fast. Ha 500 g mascarponeost i en bolle, tilsett en klype vaniljesukker, bland godt. Tilsett først eggeplommene i osten, deretter de hvite. Visp godt. Lag en sterk kaffe med en kanelstang. Ordne 6 kakerhalvdeler fra Savoyardi i de porsjonerte bollene. Dryss den med Amaretto og et par spiseskjeer nybrygget kaffe. Hell over med mascarpone og pisket eggeblanding. Sett i kjøleskap i en time. Visp et glass bringebær i en blender, gni dem gjennom en sil og frigjør dem fra frøene. Tilsett 1 ts sukker og 1 ts kakao. Rør godt og hell over tiramisu -sausen. Pynt med myntekvist før servering.
- Iskrem … Mal 1 kg bringebær grundig i en blender med 2 ss ferskpresset sitronsaft. Sil puréen gjennom en sil, fjern frøene. Tilsett 300 g sukker eller 200 g melis, rør godt. Tilsett 1 kopp naturlig usøtet yoghurt. Overfør blandingen til en beholder og sett i fryseren i 5-6 timer, rør hver time. Form isboller. Server med smeltet mørk mørk sjokolade.
- Gelé … Bløtlegg 25 g gelatin i strimler i kaldt vann i 10 minutter. Ta 100 ml roséchampagne, varm den opp og tilsett 100 g sukker til den er helt oppløst. Send gelatinen dit, rør godt og hell i et nytt glass rosa champagne. Gjør alt sakte og forsiktig slik at det ikke skummer. Hvis det er skum, rør til det setter seg. Legg hele bringebær på bunnen av champagneglasset, hell over champagnen for å dekke fruktene. Sett i kjøleskap i 15 minutter. Ta det ut, legg bærene tilbake og fyll med champagne igjen. Du bør ha tre lag totalt. Mens de stivner, mos 2 eggeplommer med 20 g sukker. Varm opp 120 ml tung krem på bål, uten å koke, hell i eggeplommene, visp med en visp. Hold på brannen, rør av og til i 1 minutt. Hell sausen gjennom en sil i en bolle i isvann. Visp igjen. Send kremen til et glass, på gelé. Pynt med melis eller kakaomeringuesmuler.
Bringebær og drikke gir god smak. Vi inviterer deg til å bli kjent med oppskriftene på noen av dem:
- Smoothie … For å forberede den, ta 1 stor banan, 1 kiwi, 100 g frosne bringebær, 10 nøtter av alle slag (for eksempel hasselnøtter, cashewnøtter eller mandler) og 1 spiseskje blomsterhonning. Visp alle ingrediensene i en blender til det er glatt. Server drysset med hakkede nøtter.
- Kompott … Løs 100 g sukker over en brann i 2 liter vann. Send 150 g jordbær, 3 kopper vannmelonmasse, 200 g blåbær, 200 g bringebær og 1 ss hakket fersk mynte i sirupen. Kok bærene i 5 minutter. Slå av varmen og la den trekke i 2 timer. Sil deretter kompotten, server over is.
- Cocktail … Mal 1 kopp ferske bringebær med 1 ss sukker i en blender. Sil puréen gjennom en sil. Tilsett 50 ml vodka, 100 ml champagne, 50 ml martini og 100 ml nøytralt mineralsk vann. Hell i glass, tilsett is og mynte.
Interessante fakta om lilla bringebær
Dette aromatiske bæret er ikke populært i vår region. Årsaken er ikke at den er dårligere i smaken eller er vanskelig å reprodusere. Det er ikke mange som vet om ham ennå. Ifølge de som er kjent med purpurea bringebær, vil det gradvis bli populært på grunn av sitt eksotiske utseende.
I tillegg ser ikke bare den lilla frukten original ut, men også buskene. I Europa brukes det oftere til dekorative formål. Og i Nord -Amerika lages deilig vin fra denne varianten. Det er her det finnes oftere under navnet "vinbær".
Derfor anbefaler vi at du ikke bare tar hensyn til bærene, hvis du finner dem på hyllene, men også til plantens frøplanter. Det vil dekorere hagetomten din, gi utsøkt smak glede og belaste deg med helse.
Slik ser en bringebær med lilla frukt ut - se videoen:
