Beskrivelse av solsikke, kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper ved blomsterstand, fordeler og skader på blomster. Hvilke retter og medisiner tilberedes av dem? Offisiell medisin introduserer et ekstrakt av solsikkeblomster i medisiner for å normalisere blodtrykket, stimulere gallsekresjon og forhindre åreforkalkning.
Kontraindikasjoner og skade på solgress
Du bør ikke supplere dietten med retter, hvis ingrediens er solsikkeblomstrer, hvis du hele tiden må kontrollere vekten din. Bruken deres forbedrer appetitten.
Solsikkeblomster kan forårsake skade hos mennesker med individuell intoleranse for denne plantetypen. En allergisk reaksjon kan oppstå hos personer som ikke kan spise frø, solsikkeolje, ikke kan gå gjennom et blomstrende åker uten først å ha tatt et antihistamin.
Du bør ikke eksperimentere med legemidler fra arsenalet til tradisjonell medisin for gravide, ammende og barn under 12 år. Det er ikke nødvendig å supplere kategoriene ovenfor med tørkede blomster - den medisinske effekten er for uttalt og det er ikke kjent hvilke organiske reaksjoner som vil oppstå.
Hvordan spises solsikkeblomster?
Samling av solsikkeblomster begynner umiddelbart etter blomstring. De rørformede blomstene skal være myke å ta på, og marginalblomstene skal være tynne og delikate. Så snart frødannelsen begynner, vil alle deler av planten grove.
Ikke spis solsikkeblomster som greener, og legg til kalde retter og snacks. Før ny påføring må de blancheres på forhånd. Bare på denne måten kan en uttalt koleretisk effekt stoppes.
Blomstringene brukes sjelden til kulinariske formål. Du kan prøve å legge skoldede rørformede blomster til kokte grønnsaksalater, eller pynt snacks med lyse ytre kronblad.
For å tilberede en salat med solsikkeblomster, kombiner et hakket hode av rødkål, 200 g spinat, friske rørformede blomster - 1, 5-2 kopper, en haug med strimlet koriander. Rør inn 2 pressede hvitløksfedd. Dressing: 1/4 kopp hver av eplecidereddik og olivenolje, en spiseskje Dijon sennep. Salt, pepper, rør kraftig og dekk til, la stå i 10-15 minutter for saften skal skille seg ut. Hvis det er lite juice, tilsett 1-2 ss kokt vann, bland igjen. Dryss med varme stekte solsikkefrø og hakket basilikum før servering. Serveres akkurat der.
Franske bønder på 1700- og 1800-tallet bakte rørformede blomster sammen med artisjokker på kull, og nå kan kokker fra elite-restauranter tilby gjestene ferske dampede solsikkeknopper krydret med en rekke krydder og urter. Men disse rettene er ganske eksperimentelle, og gourmeter er i stand til å sette pris på dem.
Blomstringene gir en ny smak til marinader og pickles, men de brukes ikke i sin rene form som krydder. Eddik er infisert på blomstene: fyll glasset med 1/3 og fyll det med vanlig eddikessens. Deretter filtreres væsken og klemmer kaken. Oppbevares i en tett lukket glassbeholder uten sollys.
Solsikkeblomsterdrikkeoppskrifter:
- Solsikke te … Brygg en spiseskje tørkede blomster av forskjellige typer 0,5 liter vann, la det stå i 15 minutter, filtrer. Den slukker fantastisk tørst i den varme sesongen. Søt med fruktose.
- Hjertelig drink … Hell kokende melk over solsikkeblomster, la stå i 20 minutter, søt. Fortynn med halv vann.
- Kompott … Vitaminkompott kokes av tørket frukt og friske rørformede blomster helles på 1-2 minutter før du slår den av, en håndfull per 1 liter væske. De filtrerer. Bedre å søte med honning.
Interessante fakta om solsikke
Offisiell medisin introduserer blomstene til solplanten i mange medisiner. Men indianerne knyttet en esoterisk betydning til denne helbredende ingrediensen. De trodde at et slikt tilsetningsstoff til en blanding, tinktur eller tallerken balanserer de feminine og maskuline prinsippene, øker selvtilliten.
Takket være den subtile, sofistikerte aromaen, blir solsikkeblomster tilsatt badeblandinger, såpe og lys. For å dufte sengetøy kan du lage en pose selv - tørk kronbladene i skyggen i dagslys.
De peruanske indianerne, inkaene, aztekerne og Otomi i Mexico tilbad solsikken som en solguddom. Lokalbefolkningen kalte guden Punchao eller Inti. De laget gylne bilder av planten og tilbad dem.
I Europa ble frø først sådd i 1510 i den botaniske hagen i Madrid. Botanikeren og naturforskeren L'Obel i 1576 kalte planten solens blomst. Først ble planten dyrket for dekorative formål, og deretter for medisinske formål, og først da som matavling. Frø fikk imidlertid "popularitet" mye senere, på 1700 -tallet, og ble brukt som erstatning for kaffebønner. De begynte å bli brukt til produksjon av olje på begynnelsen av 1800 -tallet. Og på 1600 -tallet ble blomsterkurver bakt på kull og konsumert med solsikkeolje og eddik.
Solsikken ble brakt til Russland av Peter I, hvor den store produksjonen av solsikkeolje begynte. Her ble frøene verdsatt i samme form som de brukes nå. De har blitt en favoritt folkelig delikatesse.
Men i Amerika begynte de å trekke ut latex fra solsikker. Produkter laget av det er allergivennlige og etterspurt innen medisin.
Solsikkeblomsten er et symbol:
- I Kansas (USA) og Kitakyush (Japan) - byer;
- Vegan Society;
- Den estetiske bevegelsen på 1800 -tallet;
- Spiritualistkirken;
- Solsikkebevegelse - protest fra 2014.
Blomstrende solsikke hjelper ikke bare mennesker, men brukes også til å rense jorda. Etter Tsjernobyl-katastrofen ble det sådd blomster på bredden av dammer og innsjøer for raskt å fjerne strontium-90 og cesium-137 og rense jorda. Og etter blomstring ble plantene fjernet og brent. Frøene kan komme på markedet og provosere en rekke onkologiske sykdommer.
Populære solsikkevarianter presenteres i tabellen:
| Navn | Karakteristisk | Modning, dager |
| Antaeus | Middels kurv 23 cm, middels høyde | 111 |
| Bohdan | Høyytende, kurv 18 cm | 112-118 |
| Odysseus | Høy, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Høy avkastning, 25 cm, store frø | 100-104 |
| Alexey | Liten, liten, kurv opptil 20 cm | 114 |
| Gourmet | Stunted, økologisk tilpasset | 110 |
| Nøtteknekker | Tørke tolerant | 114-119 |
Oppskrifter med solsikkeblomster:
- Fra temperatur og for å eliminere symptomene på ARVI … En spiseskje insisteres i et glass kokende vann og en spiseskje honning fortynnes. Du kan ta 2-3 glass om dagen.
- For å forbedre immuniteten og forhindre forkjølelse … Reed petal blomster er tett brettet i en glassburk, fyller 1/3. Hell i vodka og legg det på et mørkt sted. Insister ved romtemperatur til væsken i glasset blir til en mørk, fet substans. Dose for voksne - 1 ss 3 ganger om dagen en time etter måltider. For ungdom er en teskje 2 ganger om dagen nok. Medisinen er veldig effektiv, behandlingstiden er ikke mer enn 3 dager. Kan brukes som et eksternt middel mot psoriasis.
- For gikt … En tinktur er laget, som i forrige oppskrift, bare i stedet for blomster, helles en blanding av like mange blomster og nedre blader med vodka eller alkohol. Det tas på tom mage i en spiseskje fortynnet i et halvt glass vann i 30 dager.
- Fra muskelbelastning … Tørkede blomster brygges for å oppnå en homogen velling, overflødig væske filtreres fra og råvarene brukes som lotion.
- Antipyretisk … Tett te brygges - 4 ss blomster i et glass vann. Det blir tatt varmt i et halvt eller en tredjedel av glasset symptomatisk.
- Vanndrivende … Brygg med kokende vann, 250 ml, 2 ss solsikkeblomster, kok i 10 minutter. Sil, vri ut. Væsken bringes til sitt opprinnelige volum. Ta 2 ss 20 minutter før hvert måltid, 4 ganger om dagen.
Under cellegiftbehandling ved behandling av magekreft brukes følgende oppskrift: 3 ss tørkede blomster av planten helles i 1 liter melk og legges i et vannbad for å redusere volumet til det halve. Avkjølt først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet. Ta 30 minutter før måltider, 3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet gjentas tre ganger, med et intervall på 3 uker. For hvert kurs må du drikke 2 liter stuet melk.
Uavhengig av sortene, har blomster de samme egenskapene. Ved å plante en solsikke i hagen din løser du flere problemer: Du vil forbedre helsen din og få et verdifullt tillegg til kostholdet ditt.