Oppskrift på vegetabilsk manti (mager) med gresskar, poteter, løk og paprika.
Saftig grønnsaksmanti med gresskar, poteter, løk, paprika vil bli verdsatt ikke bare av vegetarianere, men også av ivrige kjøttspisere. Ved å tilsette en spesiell krydder til fyllet (en blanding av tørket koriander, paprika, hvitløk, spisskummen, rød og svart pepper, persille og rosmarin), vil du bli overrasket over å tenke på at magre mantier ligner sterkt aromatiske usbekiske.
- Kaloriinnhold per 100 g - 149 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvetemel - 250-300 g
- Vegetabilsk olje
- Salt - 1/3 ts
- Sukker - en halv teskje
- Løk
- Potet
- Gresskar
- Paprika
Matlaging av grønnsaksmanti:
1. Elt den elastiske deigen med olivenolje. For å gjøre dette, bland 250-300 gram mel med 4-5 ss olje, et glass vann, der vi først fortynner en tredjedel av en teskje salt og en halv teskje sukker.2. Finhakk løk, gresskar, poteter og paprika i fyllet. Du kan legge til gulrøtter og courgette. Bland grønnsaker med 5-6 ss vegetabilsk olje, dryss med krydder, salt. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke ghee som EVET. Det er praktisk å legge det til hver mant separat i et lite stykke. 3. Vi legger vannet. 4. Kjevle ut tortillaene tynt, legg ut fyllet og lukk raskt opp slik at det salte fyllet ikke gir saft og ikke dekker deigen. Smør mantelen (eller dobbeltkjelen) med olje, fordel kappen. Kok i 35-40 minutter.
Server manti med soya eller magert majones. Du kan helle sesamolje over dem.
