Kyllingbryst er en øm og delikat del av fuglen, mens den er litt tørr, og derfor misliker mange den. Men hvis du lager en luftig soufflé av dem, som smelter i munnen din, så vil fuglene sikkert bli forelsket i denne delen og vil hele tiden lage mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ordet soufflé oppfattes som en søt dessert. Det trenger imidlertid ikke å være søtt, soufflé kan også være salt, samtidig en uavhengig og diettrett. Hvis du vil overraske din familie og gjester, så lag en soufflé med kyllingfilet. Den uventede smaken vekker mye ros og beundring. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette verdifulle produktet i terapeutiske dietter og barneleger - i kostholdet til de minste gourmeter. Ikke en eneste person, verken en voksen eller et barn, vil definitivt nekte en deilig kyllingsoufflé. Det kan også være inkludert i menyen for de som går ned i vekt, fordi kyllingfilet er slankende og kan nytes til og med sent på kvelden.
Du kan lage soufflé fra kokt eller ferskt kjøtt, dampet eller bakt i ovnen. Alle alternativer er gode, men i dag foreslår jeg å bruke en ovn. Maten i den viser seg å være spesielt mør og sunn. For å forberede den trenger du en minimumsmengde mat. Dette gir fire flotte, sunne og næringsrike porsjoner! Retten har en smuldrende og mør struktur, den kuttes som en paj og serveres på noen måte. For eksempel trekanter, ovaler, firkanter. Tross alt er servering alltid viktig, spesielt hvis du bestemmer deg for å lage et måltid for gjester eller barn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 107 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Hard ost - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 100 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en liten klype
Steg for steg tilberedning av kyllingbrystsoufflé
1. Vask kyllingfilet, skrell av filmen og tørk med et papirhåndkle. Vri den deretter gjennom det fine risten på en kjøttkvern eller avbryt den med en blender. Konsistensen av kjøttet skal være jevn og glatt, så blir souffléen veldig mør.
2. Vri også den skrellede løken, som er vasket på forhånd.
3. Tilsett ost revet på et middels eller fint rivjern til produktene og tilsett rømme.
4. Smak til med salt og en klype pepper. Tilsett eventuelt krydder og urter. Knekk eggene forsiktig. Send eggeplommene til kjøttdeigen, og hell det hvite i en ren og tørr beholder.
5. Rør godt i kjøttdeigen for å fordele maten jevnt.
6. Pisk de hvite med en mikser til de er hvite, øk volumet med 4 ganger og form et luftig skum. Ha dem i kjøttdeigen. Jeg gjør deg oppmerksom på at proteinene må plasseres i en tørr beholder, ellers vil det ikke være mulig å oppnå ønsket konsistens, selv på grunn av en vanndråpe.
7. Elt forsiktig deigen slik at proteinene ikke setter seg og det ikke kommer luft ut av dem, noe som vil gi souffléen luftighet.
8. Smør en ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje eller smør og hell ut deigen, som er flat.
9. Send souffléen til en ovn som er oppvarmet til 180 grader og stek den til den er gyllen-solrik. Kontroller beredskapen med en tannpirker av tre - den må være tørr.
10. Server souffléen varm, men den er like god og kjølt. Du kan bruke den på mange måter: med rømme, favorittsausene dine, fersk salat eller bare en kopp te.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kyllingsoufflé.
[media =