Delikat hvit, luftig og aromatisk gelé med en moderat søt smak - elegant panna cotta. En italiensk dessert, Panna cotta, som betyr "kokt krem", jeg er sikker på at mange vil like den. Derfor skynder jeg meg å dele oppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Panna cotta er en uvanlig delikat og luftig dessert. De uforanderlige ingrediensene i sødme er gelatin og krem. Takket være den siste geléen, fikk den navnet, tk. bokstavelig talt betyr panna cotta "kokt krem". Et interessant faktum er at den andre obligatoriske komponenten, gelatin, tidligere ble erstattet med et fiskebein. I dag, til tross for all sin enkelhet, er det en av de mest elskede og berømte desserter som er veldig populære.
Faktisk er italiensk gourmet panna cotta tilberedt ganske enkelt, og så mye at selv et barn kan klare det. Det er allerede mange varianter av tilberedningen, men de fleste er basert på den klassiske oppskriften. Som regel er bare krem inkludert i den klassiske panna cottaen. Men for å redusere fettinnholdet i desserten, blandes de med melk, noe som ikke påvirker smaken på noen måte, samtidig som den blir lettere. Tradisjonelt er panna cotta kremhvit. Selv om noen husmødre legger til produkter som gir en annen farge. Løs for eksempel gelatin i sirup med søt frukt eller varm sjokolade.
- Kaloriinnhold per 100 g - 297 kcal.
- Porsjoner per beholder - 10 små porsjoner
- Tilberedningstid - 10 minutter for matlaging, pluss tid for avkjøling
Ingredienser:
- Krem 30% fett - 400 ml
- Gelatin - 2 ss
- Brunt sukker - 2 ss eller å smake
Matlaging italiensk dessert - Panna Cotta
1. Hell fløten i en kjele og tilsett brunt sukker. Varm dem til 90 grader, men ikke kok dem opp, fordi krem kan krumme.
2. Bryg gelatin i 30 ml drikkevann. Hvordan brygge en bestemt type gelatin riktig, les på produsentens emballasje. Du kan trenge mer eller mindre gelatin. Dette finnes også på emballasjen, hvor det er skrevet for hvilket volum væske det er designet for.
3. Forbered panna cotta -former. Du kan bruke alt du vil: glass, glass, boller. Men den mest praktiske måten er å fjerne desserten fra silikonformer, og derfor anbefaler jeg dem.
4. Når kremen er varm, helles den hovne gelatinen i den og røres for å oppløses godt. Jeg anbefaler deg å helle den gjennom en fin sil eller osteklut for ikke å gå glipp av de uoppløste bitene. Hvis det er slike, selvfølgelig.
5. Hell fløten i formene og sett dem i kjøleskapet til de er helt avkjølt og avkjølt.
6. Fjern den ferdige desserten fra formen og server med en kopp kaffe eller te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager panna cotta uten sukker og melk.
