Naturlig yoghurt hjelper til med å bli kvitt overflødig vekt på kort tid, takler sultfølelsen perfekt og er ideell som en sunn frokost. Men for dette må du lage det selv hjemme fra naturlige produkter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Yoghurt er et gjæret melkeprodukt som oppnås ved gjæring av melk under visse forhold. Dette skyldes melkesyrebakteriene som er inkludert i sammensetningen, på grunn av hvilken produktet får en karakteristisk smak, tekstur og farge.
Naturlige yoghurt er kjent for sitt høye innhold av vitaminer og mineraler. De anses som nyttige fordi melkesyrebakterier i vår mikroflora bidrar til å stimulere metabolske prosesser, styrke immuniteten, etablere og vedlikeholde arbeidet i mage -tarmkanalen, etc. Dette skyldes at yoghurtbakteriene gjærer laktose. Derfor er yoghurt mye bedre fordøyd og lettere å fordøye enn vanlig melk. Svært ofte kan mennesker med melkeproteinallergi og laktoseintoleranse konsumere yoghurt uten å skade helsen. Naturlig yoghurt anbefales også for dietter, fordi det hjelper å bli kvitt de forhatte ekstra kiloene.
Merk: Yoghurtbakterier selges i alle supermarkeder i meieriseksjonen. De er forskjellige: sembotiske, laktobakterier, bifidobakterier, blandet. Kjøp de du trenger. Fettinnholdet i melken påvirker konsistensen av yoghurt. Derfor, hvis du vil ha fettfattig yoghurt, velger du melk med lavt fettinnhold.
- Kaloriinnhold per 100 g - 65 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - total tilberedningstid 6-8 timer
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Sukker - 1 ss eller å smake
- Bakterier - 1-2 g
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?
1. Hell melken i en gryte og sett på ovnen med middels varme.
2. La det koke opp. Så snart de første boblene dukker opp og du ser melkeskummet stige, fjern kjelen umiddelbart fra varmen. La den avkjøle seg til en temperatur på 38-40 grader. Ellers, hvis du legger bakteriene i en varm væske, vil du selvfølgelig lykkes med yoghurt, men bakteriene vil alle dø.
Jeg anbefaler at du lar melken koke opp for å drepe de patogene bakteriene som kan være i den. I tillegg anbefales det å koke til og med pasteurisert melk.
3. Når melken har nådd riktig temperatur, hell et par skjeer i en liten bolle og oppløs bakteriene i den slik at det ikke blir klumper. Hell dem deretter i en kjele med melk og rør.
4. Hell sukker i en kjele og rør til det er helt oppløst.
5. Lukk gryten med et lokk, pakk den inn med et varmt teppe eller et håndkle og la stå på et varmt sted for å gjære i 6-8 timer.
6. Du kan også helle melken i en termos. Da slipper du å pakke inn pannen med varme klær.
7. Etter denne tiden, hell yoghurten i en ren oppbevaringsbeholder og sett i kjøleskap. Da vil den få en tykkere konsistens.
Den neste delen av drikken kan tilberedes uten å kjøpe bakterier, men med noen spiseskjeer av denne yoghurten.
Se også videooppskriften om hvordan du lager hjemmelaget yoghurt på 12 timer.
