Beskrivelse av lyset og mange navn på verdifulle frukter. Kaloriinnholdet, nyttige og farlige egenskaper. Hvordan spises kukui, hvilke retter tilberedes av dem. Interessante fakta om tropiske nøtter, oljens verdi og fordelaktige egenskaper. Umoden nøttesaft hjelper kvinner med å bli kvitt trost. Ekstrakt fra moden frukt lindrer tannpine hos babyer og hjelper til med å kurere stomatitt. Det søte ekstraktet fra bladene og modne nøtter brukes til å behandle betennelse i mandlene og eliminere dårlig ånde.
Tinkturer fra bladene brukes til forgiftning, forårsaker et angrep av oppkast for å rense magen.
Reproduktive helsemessige fordeler av Kukui er bevist i offisiell forskning. Ved Vali do Itajai State University (Brasil) har forskere funnet ut at ekstrakt fra fostre øker sædproduksjonen og forbedrer sædkvaliteten. Det var sant at det var mus i eksperimentgruppen så langt.
Kukui-olje stopper aldersrelaterte endringer, forbedrer hudtonen, stimulerer kollagenproduksjon og brukes til å behandle brannskader.
Tørket blomsterte forhindrer spedbarn i å utvikle SIDS, en plutselig pusteforstyrrelse under søvn. Hva som forårsaker en farlig patologi er ennå ikke avklart.
Kontraindikasjoner og skade på kukui -nøtt
Hovedskaden ved produktet vises når frukten spises rå - på grunn av for høyt innhold av saponiner er fruktkjøttet giftig.
Lokale innbyggere brukte rå nøtter til å behandle dysenteri og andre tarminfeksjoner. Nyere studier har vist at slik bruk er livstruende.
Du kan ikke bruke kukui når du behandler barn under 3 år, under graviditet og amming. Du bør ikke prøve et nytt produkt hvis du er utsatt for diaré og hypotensjon. Allergi mot nøtter er ganske vanlig, så de bør innføres i dietten med forsiktighet.
Hvordan spise og hva du skal lage mat med kukui nøtter
Rå nøtter, enten de er modne eller ikke, er giftige. Hvis du vil spise på fete kjerner, stekes de i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 ° C. Fruktene blir ufarlige når de blir gyldenbrune.
Det er også en måte hvordan kukui nøtter spises - de er gjennomvåt i 1, 5 timer i rennende vann. Denne metoden brukes når en kompleks rett i fremtiden vil bli tilberedt av produktet, for eksempel en saus, eller lagt til en siderett.
Pulveret av frukten av stearinlystreet legges til bakevarer eller desserter; i Java brukes fruktkjøttet som ingrediens i saus. Modne stekte nøtter brukes også til å lage olje, som deretter brukes til å krydre salater.
Kukui Nut oppskrifter:
- Inamona er et populært krydder … For å forberede den, stek 12 nøtter, hakk og bland med 1 chili pepper pod, tilsett en teskje fint havsalt.
- Svinekjøtt i nøttesaus … Skjær svinekjøtt, 0,5 kg, i små terninger, 1 stk. rød og grønn paprika i strimler, riv gulrøtter og finhakk en haug, ca 100-150 g, med grønn løk. Åpne en krukke med hermetisk ananas. Hawaiianere foretrekker å suge ferske ananasskiver i en eddikmarinade med rød og hvit pepper i 3 timer, men dette forlenger tilberedningsprosessen. Ananas sammen med sirup trenger 250 g. Først stekes kjøttet i solsikke- eller maisolje i en dyp stekepanne, deretter, når den er halvklar, legger du alle grønnsakene og ananasene i pannen, og tømmer saften. Tilsett 3-4 fedd knust hvitløk og stuing under lokket, salt etter smak. Mens kjøttet tilberedes, lages sausen. Ferdigstekt kukui, 3 biter, dunket, blandet med ananasjuice, 200 ml, 2 ss stivelse og soyasaus, 6 ss. Sausen kokes slik at den koker 1/3 og tykner. Den helles i en stekepanne like før den slås av, den kokes sammen i 3 minutter. Den samme sausen kan serveres med fisk. Tradisjonell kokt ris serveres som tilbehør til svinekjøtt.
- Peanøttsmør … De bløtlagte kukui -nøttene skrelles og fordeles på et bakeplate. Ovnen varmes opp til 230 ° C og stekes i 15 minutter. Deretter knuses fruktene og legges i en glassburk, tilsett raffinert solsikkeolje slik at nøttene dekkes. Soak i 2-3 dager på et kjølig sted og pass på at blandingen ikke blir harsk. Klar olje kan krydres med grønnsaksalater og tilsettes ris.
- Hawaiisk fisk … Dryss 2 tunfiskfileter sjenerøst med salt og dryss rikelig med limejuice. Saften tappes fra kokosnøtten, og halvparten av fruktkjøttet kuttes i terninger. Fisken legges i en støpejernsform, helles med kokosmelk og stekes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 160-180 ° C. Mens fisken steker, lager de et tilbehør. Ris, 100 g, kok til halvkokt. Hell olivenolje i en varm stekepanne, fordel skivene: løk, purre stilk, selleri stilk, en spiseskje stekt kukui nøtt pulver, samt halvkokt ris. Når den blir myk, men ennå ikke har blitt til grøt, kan du slå den av. Bland sausen: litt vegetabilsk olje, sitron eller appelsinjuice, en halv chili -pod. Bland fruktkjøttbitene av en halv kokosnøtt, 2-3 hakkede grønne salatblader, biter fra en halv ananas, hell sausen og avbryt alt med en blender. Denne sausen helles over fisken ved servering.
Fruktstykker tilsettes granolaen - en blandet blanding. Resten av den sunne frokosten: hasselnøtter, hvetekim, pinjekjerner, goji og tørkede morbærbær. Tikami på Hawaii kalles avgudene til de lokale gudene. Men det samme navnet ble gitt til cocktailer, som ofte inkluderer de stekte fruktene av Lumbang -treet.
Hawaiisk tiki:
- Zombie … Passionsfruktmasse presses inn i en shaker. Tilsett Bacardi Superior og Bacardi 8 rom i like store mengder, ca 2 ss hver, 1 skje Demerara rom og litt mer sandeltre likør. Mengden ingredienser er spesifisert avhengig av størrelsen på pasjonsfrukt. Hell ferskpresset grapefruktjuice, omtrent en spiseskje og 2 porsjoner bitter. Dette er navnet på alkoholholdige drikker, som i tillegg til vermouth inkluderer urtetinkturer. Denne cocktailen bruker Amargo Chuncho. Rør på en spesiell måte, hell i et glass. Dryss på 1, 5 ss Bacardi 151 float på toppen, tilsett et mynteblad og dryss med knust kukui.
- Øl … Først legges isbiter i et glass, deretter i lag, uten blanding, 2 varianter av lokalt øl i like store mengder, vanligvis lys, lys og tett, mørk, i et glass på 100 g. Dryss med revet kukui på toppen.
Stekt kukui blandes ikke med melk, selv om smaken av en slik drink ifølge eksperter ligner en macadamia -cocktail. Produktene er imidlertid ikke erstatninger. Barn drikker slike drinker, og hvis mutteren ikke blir behandlet grundig nok, kan restene av saponiner fremkalle rus.
Interessante fakta om lyset
I mai 1959 ble kukui erklært som nasjonaltreet på Hawaii. Det totale dyrkingsarealet til det eviggrønne lyset i tropiske klimaer er 205.532 hektar.
Det botaniske navnet Aleurite kommer fra det greske "aleuron", det vil si "dekket av mel". Slik ser en plante ut med unge sølvfargede blader.
Treet ble kalt stearinlys, siden frukten på grunn av det høye oljeinnholdet lenge har blitt brukt i stedet for lys. Nøttene ble trukket på pinner, satt i brann, og de brant lenge som oljelamper. Slike lamper røyker knapt.
Fra forkullede nøtter lages maling for tatoveringer på kroppen, olje tilsettes pigmentet i stedet for å tørke olje.
Fiskere tygger rå nøtter og spytter dem i vannet - nøttesaft forbedrer synligheten og eliminerer krusninger.
Stammene brukes til å lage kanoer og bærbare hytter.
Hvis du bruker kukui 2-3 ganger om dagen før unnfangelsen, blir en gutt født.
Tonganske innfødte lager fremdeles vaskemidler av modne rå nøtter. Fruktene, som kalles tuitui i dette området, males til en tuquilamulam og en mild kosmetisk såpe, som turister gjerne kjøper, blir kokt.
Kukui -olje er veldig populær. Den nærer og fukter tørr hud, stopper aldersrelaterte endringer, eliminerer flassing og bekjemper dermatologiske sykdommer. Det brukes til å behandle brannskader og åpne sår. På grunnlag av dette lages kosmetiske kremer og medisinske sjampoer.
Kaldpresset olje brukes for å forhindre råte i trekonstruksjoner og fiskegarn. Det var på grunn av industriell bruk at Lumbang -treet en gang ble fullstendig ødelagt. På begynnelsen av det tjuende århundre måtte en nesten utdødd art restaureres på Hawaii.
For dette ble nøttene importert fra Panama, plantet, og først da, takket være mennesket, returnerte de planten til sitt naturlige miljø. Folk gikk selv gjennom jungelen for å spre frukten. Fugler kan ikke svelge store frø, og ny vekst slår ikke rot fra fruktbitene.
Se videoen om kukui nøtter:
På bildet ser kukui -mutteren mer ut som en frukt, og dette er ikke overraskende hvis du husker størrelsen. Når du går alene i skogene i Indonesia og Hawaii i slutten av desember, bør du ikke velge et stoppested under et spredende stearinlys. Hvis mutteren treffer hodet, ender reisen på sykehuset. Ikke prøv nøtter som allerede har falt fra treet, selv om fruktkjøttet er modent. Som allerede nevnt er de giftige når de er rå. Dette må huskes godt hvis du uavhengig reiser til "varme" land.
