Et varmt forrett er en del av en skikkelig middag. Hvis du er lei av vanlige supper, kan du unne deg selv og familien din kyllingsuppe med asparges og dumplings. Rask og vitaminrik, tilfredsstillende, men ikke tung på magen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Kyllingsuppe er en av de mer populære varme måltidene. Det er veldig nyttig for forkjølelse og under restitusjon etter sykdom. Den er tilberedt med pasta, grønne ferske erter, bokhvete, fløte, poteter, courgette og andre matvarer. Alle vil finne en passende rett for seg selv. Men et av de deiligste tilskuddene til kyllingsuppe er munnvannende dumplings! Som regel består grunnlaget for et slikt første kurs av enkle produkter, som i dag er aspargesbønner. Så vi forbereder kyllingsuppe med asparges og dumplings.
Det gode med denne retten er at den ikke har noen sesong. Siden mange har et lite tilbud av halvfabrikata og frosne grønnsaker i fryseren. Dette gir suppa et nytt pluss, da den kan tilberedes på bokstavelig talt en halv time. Dumplings kan brukes industrielt, men det er bedre å ta hjemmelagde dumplings. I stedet for asparges er andre lette grønnsaker som paprika, courgette eller aubergine egnet som grønnsakskomponent.
Se også How to Cook Chicken Bouillon: Cooking Secrets.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kylling eller deler av en fugl - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Aspargesbønner - 300-400 g
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Dumplings - 15 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
Steg for steg koking av kyllingsuppe med asparges og dumplings, oppskrift med foto:
1. Vask kyllingen under rennende vann og del den i mellomstore biter. Hvis du vil at kjøttkraften skal være mer diett, må du fjerne huden fra fuglen, fordi den inneholder mest kolesterol. Legg fjærfebitene i en gryte.
2. Hell drikkevannet over kjøttet og dypp den skrellede løken i kjelen. Jeg anbefaler å la det nederste lag av skall på løken, det vil gi buljongen en vakker gylden nyanse.
3. Sett gryten på komfyren og kok opp. Etter koking, skru temperaturen ned til minimumsinnstillingen og fjern det dannede skummet fra overflaten, ellers blir buljongen grumsete. Legg lokket på gryten og kok buljongen i 40-45 minutter. På slutten av tilberedningen, fjern løken fra formen som hun har allerede gitt opp alle smak- og aromaegenskapene.
4. Dypp deretter aspargesbønnene i kjelen. Hvis den er frossen, trenger du ikke å tine den på forhånd. Hvis du bruker fersk frukt, vask dem, klipp av endene og skjær i 2-3 stykker.
Smak suppen til med salt, svart pepper, laurbærblader og krydderterter.
5. Samtidig med tilberedning av suppen, kok opp dumplings i en egen gryte. Tilberedningstiden er angitt på produsentens emballasje. Du kan selvfølgelig lage dumplings med en gang i buljongen, i så fall må suppen spises i en sittende. Hvis du forlater det dagen etter, blir dumplings dynket, hovent og øker volumet med 2 ganger.
6. Hell suppen i boller med et stykke kjøtt og aspargesbønner i hver porsjon.
7. Tilsett deretter dumplings på en tallerken og server retten til bordet. Server kyllingsuppe med asparges og dumplings med krutonger, krutonger, baguette og andre bakevarer.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kyllingsuppe med grønne bønner.
