Delikate, myke og saftige små kjøttboller med en fyldig kremaktig smak. Hvis du fremdeles ikke vet hvordan du tilbereder deilig kjøttboller i rømme i en panne, kan du lese den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Kjøttboller er en deilig og tilfredsstillende kjøttrett som passer perfekt til enhver tilbehør. Imidlertid kommer de alene alene tørre, så de må tilberedes i selskap med en slags saus. For eksempel er kjøttboller i rømme i en panne en deilig og aromatisk rett som absolutt alle liker, spesielt barn, fordi de elsker å spise små kjøttboller. Dette er en fantastisk og næringsrik lunsj eller middag for hele familien. Maten tilberedes veldig enkelt og raskt, og kjøttkakene er møre, myke og smakfulle. I tillegg kan du alltid lage preformer av kjøttboller på forhånd, som kan lagres lenge i fryseren.
For å tilberede kjøttboller i saus brukes alt kjøttdeig: biff, kylling, svinekjøtt, fisk og andre. Det eltes grundig, tilsett krydder, salt etter smak og et egg for liming. Deretter dannes fine små baller, hvis størrelse avhenger av smakpreferanser. Vanligvis overstiger de ikke 3-4 cm i diameter. Samtidig må du huske på at jo større kjøttboller, jo lenger steker de. Før du steker, må kjøttbollene først stekes i varm olje i en panne, deretter stekes i ovnen eller stekes på ovnen i rømmesaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 225 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 700 g
- Krydder, urter og urter etter smak
- Hvitløk - 1 fedd
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Rømme - 250 ml
- Malet svart pepper - en klype
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av kjøttboller i rømme i en panne, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Klipp av filmene med årer fra den. Fjern også alt overflødig fett. Vri den gjennom en kjøttkvern med en middels rist. Skrell løken, skyll og pass gjennom kjøttkvernskruen.
2. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Tilsett salt, svart malt pepper til kjøttdeigen, visp i et egg og ha krydder med urter.
3. Bland kjøttdeigen godt og før den mellom fingrene. Du kan slå den av i tillegg. For å gjøre dette, ta det med hendene, løft det opp og kast det tilbake med makt. Gjenta denne prosessen flere ganger for å frigjøre gluten fra kjøttet. Dette vil hjelpe de små ballene til å feste bedre.
4. Form små runde kjøttboller fra størrelse kirsebær til valnøtt. For å forhindre at kjøttdeigen klistrer seg til hendene dine når du danner kjøttboller, dypper du håndflatene i kaldt vann.
Kjøttbollene blir tette og vil ikke falle fra hverandre når de stekes hvis de tidligere ble oppbevart på et kaldt sted i en halv time.
5. I en skillet, varm opp oljen og tilsett kjøttbollene. Stek dem på høy varme slik at de er gyllenbrune på alle sider, som forsegler saften inni.
6. Hell rømme i pannen. Kjøttbollene blir saftigere hvis rømmesausen dekker dem helt. Tilsett krydder og urter også. For eksempel kan du legge til hakket greener. Tilsetning av tomatpuré, sitronsaft, urter, hakkede nøtter vil også forbedre smaken av rømmesaus … Alt avhenger av kokkens fantasi og vilje til å eksperimentere.
7. Rør kjøttbollene med rømme, kok opp, dekk til og la det småkoke på svak varme i en halv time. Server varme kjøttboller i rømme i en stekepanne med hvilken som helst klassisk siderett: frokostblandinger, grønnsaker, pasta. De fungerer også godt med en solid og lysegrønn salat laget av friske grønnsaker og urter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller i rømmesaus.
