Dagens anmeldelse fokuserer på oppskriften på aubergineoppskrifter. Enkel, velsmakende, aromatisk, original. Trinn-for-trinn-instruksjoner og bilder vil hjelpe deg med å lage denne fantastiske retten og glede familien din med en ny interessant rett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Deilige, saftige auberginer med kjøttdeig under en grønnsakstrøk - en magisk deilig rett. Jeg lagde den til et familiemåltid, men etter å ha prøvd den bestemte jeg meg for at den trygt kunne serveres til et festlig måltid. Jeg er sikker på at gjestene etter å ha tatt prøven vil forbli glade og fornøyde.
Vanligvis koker vi aubergine med kjøttdeig i form av en båt, der grønnsaken kuttes i to på langs, fruktkjøttet rengjøres og kjøttfyllingen legges på plass. Men i dette tilfellet vil alt være annerledes. Utformingen av parabolen er helt lik vegetabilsk ratatouille. Det vil si at aubergineringene veksler i kjøttdeig, alt helles på toppen med grønnsaksdressing og retten stekes i ovnen.
Før jeg går videre til oppskriften, vil jeg gi noen tips. Når du kjøper eggplanter, foretrekker du mellomstore frukter, det er bedre å ikke ta store. Fargen skal være jevn gjennom hele grønnsaken. Grønnsaken skal være fast, sterk og flekkfri. Midten fjernes fra overmodne auberginer, men vi trenger den for oppskriften, så ikke ta modne grønnsaker. Skallet av frukten blir aldri kuttet av.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Kjøtt - 400 g
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 kiler
- Søt pepper - 1 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Malet svart pepper - en klype
- Persille - noen kvister
- Dill - noen kvister
- Soyasaus - 5-6 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder og krydder etter smak
Steg for steg tilberedning av bakte auberginer med kjøttdeig under et grønnsakstrøk:
1. Vask kjøttet, tørk det og før det gjennom det midtre stativet på kjøttkvern.
2. Skrell, vask og vri en løk.
3. Tilsett krydder og krydder i kjøttdeigen, som du liker best. Smak til med salt og pepper.
4. Rør godt i kjøttdeigen.
5. Vask tomatene og finhakk.
6. Skrell den resterende løken, vask og skjær i små biter.
7. Skrell paprikaen fra frøene med skillevegger og finhakk.
8. Finhakk hvitløk, pepper og urter. Juster mengden hvitløk og varm pepper etter din smak. Hvis du liker krydret mat, dobler du dem.
9. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og stek løken.
10. Etter 5 minutter tilsett paprika.
11. Etter ytterligere 5 minutter tilsetter du tomatene.
12. Rør rundt og tilsett hvitløk, urter og paprika.
13. Hell i soyasausen, salt og pepper og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
14. Vask aubergine og skjær i ringer med en tykkelse på ca 5 mm. Vanligvis smaker unge eggplanter ikke bittert. Men hvis du ikke er sikker på dette, så dryss de hakkede fruktene med salt og la stå i 15 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.
15. Legg litt kjøttdeig på hver auberginering.
16. Legg maten i en ildfast form vekselvis mellom aubergine og kjøtt.
17. Hell grønnsaksdressingen oppå maten og sett i ovnen i en halv time. Spis ferdig mat varm. Det er veldig selvforsynt, så det trenger ikke ekstra tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine med kjøttdeig i ovnen.
