Gjennomgang av Lollo Bionda salat: sammensetning, fordelaktige egenskaper, kontraindikasjoner. Hvordan bruke greener riktig i matlagingen? Oppskrifter med Lollo Bionda. Interessante fakta om produktet.
Lollo Bionda er en type salat som tilhører de grønne avlingene til Astro -familien. Et særtrekk ved denne arten som plantevekst er krøllete blader og en mild nøtteaktig smak med en liten bitterhet. Den uttalte rosetten av blader har en spesiell ømhet og er motstandsdyktig mot skyting. Det sanne fødestedet til salat er fremdeles ukjent, siden det ikke er noen allment akseptert klassifisering av denne typen spiselig plante. Men dette forhindrer ikke at han får stadig mer popularitet og oftere og oftere dukker opp på bordene til mennesker rundt om i verden. Salat konsumeres utelukkende fersk, slik at du kan bevare alle næringsstoffene. På grunn av sin unike rike sammensetning er produktet også mye brukt i medisin og kosmetologi.
Sammensetning og kaloriinnhold i Lollo Bionda salat
Bruken av denne typen grøntområder har ikke vært utbredt i vår region på lenge, men nylig har populariteten vokst raskt. Du bør ikke ta salatblader bare som en dekorasjon for andre retter, for beholdningen av nyttige komponenter som er lagret i dem er på mange måter bedre enn i våre vanlige matvarer. Salaten er unik på sin egen måte. Og for å være sikker på dens særegenhet og fordeler, bør du gjøre deg kjent med sammensetningen.
Kaloriinnholdet i Lollo Bionda salat er 16 kcal per 100 g produkt, hvorav:
- Proteiner - 1,5 g;
- Fett - 0,2 g;
- Karbohydrater - 2, 1 g;
- Organiske syrer - 0,1 g;
- Kostfiber - 1, 2 g;
- Vann - 94, 98 g.
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Kalsium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
Mikroelementer per 100 g:
- Aluminium - 570 mcg;
- Bor - 85 mcg;
- Vanadium - 170 mcg;
- Jern - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobolt - 4 mcg;
- Litium - 40 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Kobber - 120 mcg;
- Molybden - 9 mcg;
- Nikkel - 5 mcg;
- Rubidium - 153 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Krom - 3 mcg;
- Sink - 0,27 mg.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A - 292 mcg;
- Betakaroten - 1,75 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,08 mg;
- Vitamin B4 - 13,4 mg;
- Vitamin B5 - 0,1 mg;
- Vitamin B6 - 0,18 mg;
- Vitamin B9 - 48 mcg;
- Vitamin C - 15 mg;
- Vitamin E - 0,7 mg;
- Vitamin H - 0,7 mcg;
- Vitamin K - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Essensielle aminosyrer per 100 g:
- Valine - 0,075 g;
- Histidin - 0,021 g;
- Isoleucin - 0,053 g;
- Leucin - 0,071 g;
- Lysin - 0,1 g;
- Metionin - 0,037 g;
- Threonine - 0,07 g;
- Tryptofan - 0,014 g;
- Fenylalanin -0,065 g;
- Tyrosin - 0,037 g;
- Cystein- 0,015 g.
Se også sammensetning og kaloriinnhold i salat.
Nyttige egenskaper til Lollo Bionda salat
Salatgrønt er ikke den hyppigste gjesten på dagligbordet, og veldig forgjeves. Tidligere ble produktet utelukkende brukt som dekorasjon for en ferdig matrett, men måten å spise sunt på har radikalt endret rollen til denne spiselige planten, fordi den har et bredt spekter av nyttige egenskaper, som skyldes den rike sammensetningen. Regelmessig inntak av bladene vil ha en gunstig effekt på hele kroppen.
De fordelaktige egenskapene til Lollo Bionda påvirker følgende kroppssystemer:
- Fordøyelsessystemet … Veldig lett og fiberrikt, det absorberes godt, hjelper til med å bryte ned fett, fjerner giftstoffer og kolesterol. Komponentene som består av salaten bidrar til å normalisere stoffskiftet, forbedre cellemetabolismen, lindre betennelse og lindre forstoppelse.
- Nervesystemet og hjernen … Lollo Bionda er rik på jod og folsyre. Dette gjør at det kan ha en gunstig effekt på arbeidet til nervefibre. Samtidig stimulerer hjernens arbeid og normaliserer funksjonaliteten til nerveendene, det har en beroligende effekt, lindrer irritasjon og beroliger. Naturlige antioksidanter kan revitalisere, forbedre hukommelsen, gjenopprette styrke og normalisere søvn.
- Muskel -skjelettsystemet … Et så lite og lett produkt er faktisk nesten like bra som meieriprodukter når det gjelder kalsiuminnhold. Hjelper perfekt i regenerering av beinvev og restaurering av brusk. Forbedrer utseendet på hår, negler og tilstanden til tannemaljen. Styrker bein.
- Sirkulasjonssystemet … Elementene som utgjør produktet stabiliserer blodtrykket, styrker blodårene, beriker blodet, støtter hjertets arbeid og forhindrer dermed mange hjertesykdommer og angrep.
- Immunsystemet … Et rikt sett med vitaminer vil hjelpe til med å støtte immunitet, øke stressmotstanden og styrke kroppen under sesongens forverring og forkjølelse. Bruk av salatblader er en utmerket forebygging av kreft.
- Urinsystemet. Det høye vanninnholdet bidrar til å rense individuelle organer og systemet som helhet, bidrar til å fjerne nyrestein. Andre næringsstoffer bidrar til å redusere betennelse og fremmer cellereparasjon i slimete vev.
- Det reproduktive systemet. Hjelper med å forbedre reproduktiv funksjon og testosteronproduksjon hos menn.
- Visuelle organer … Sporelementene som utgjør produktet har en gunstig effekt på øyets indre struktur. Vitaminer støtter syn, forhindrer aldersrelaterte endringer.
Forskere anser denne salaten for å være en av de mest nyttige spiselige plantene, så du bør ikke ignorere et så sunt og lett å tilberede produkt. Alle bør bruke det i sitt daglige kosthold, og de anbefaler spesielt å ta Lollo Bionda -salat til følgende kategorier av mennesker:
- Barn og eldre … Den mest sårbare delen av befolkningen. Barns og alderdom stiller økte krav til kvaliteten på dietten. Dette skyldes at kroppen bare utvikler seg hos barn, og det er viktig å gi den så mange nyttige stoffer som mulig for riktig utvikling og vekst. Mens det er hos eldre mennesker, reduseres alle prosesser, og det vanlige kostholdet er kanskje ikke nok for et fullverdig liv.
- Personer med økt psykisk og fysisk stress … Kategorien mennesker som har store energiforbruk, må observere forbedret ernæring for å opprettholde helse og normal funksjon av kroppen. I dette tilfellet er denne salaten rett og slett uerstattelig.
- Gravid … Fordelene med Lollo Bionda for kvinner under graviditet er at den er rik på folsyre og naturlige antioksidanter, som har en gunstig effekt på fosterets utvikling og støtter styrken og helsen til den vordende moren.
- Personer med gastrointestinale sykdommer og diabetes mellitus … Disse sykdommene krever spesiell ernæring, salatblader vil ikke bare utvide den gastronomiske sirkelen, de vil også bidra til utvinning.
Se også Helsefordeler med brønnkarse.
Kontraindikasjoner og skade på Lollo Bionda salat
Salatblader kan trygt kalles ufarlige, de har ingen akutte kontraindikasjoner, selv individuell intoleranse er ekstremt sjelden.
I de følgende situasjonene er det imidlertid mindre restriksjoner på mengden greener som forbrukes i dette spiselige produktet:
- Akutt fase av kolitt og enterokolitt … Under en forverring av disse sykdommene er det verdt å ekskludere greener fra dietten. Lollo Biondas skade ligger i dens evne til å forverre sykdomsforløpet og provosere komplikasjoner.
- Med gikt og hepatitt … I små mengder vil salat ikke skade diagnosen hepatitt eller gikt, men det er likevel verdt å begrense kostholdet ditt og ikke la deg rive med selv med et så nyttig produkt.
- Kosthold for urolithiasis … Bruk av salat fremmer fjerning av stein og sand fra nyrene, men i noen tilfeller av sykdomsforløpet kan bladene føre til uønskede konsekvenser. I slike tilfeller bør bruken av dette produktet koordineres med en spesialist eller behandlende lege.
- Amming hos kvinner … Mange fagfolk og spesialister ved ammingsenteret anbefaler ikke å begrense dietten til en ammende mor spesielt, men tvert imot å gjøre det mer variert og nyttig. Men likevel, i de første dagene av et barns liv, er det verdt å avstå fra å ta dette produktet og introdusere det i små doser, gradvis øke dem.
Se også kontraindikasjoner og skade på Mitsunasalat.
Søknad og oppskrifter med Lollo Bionda salat
Den store fordelen med salatgrønt er at de spises utelukkende ferske. Dette alternativet lar deg spare maksimal mengde næringsstoffer og ikke bry deg om matlaging. Så vanligvis blir bladene ganske enkelt revet i store biter og lagt til fatet. Salatgrønt kan kombineres med nesten alle produkter - med fisk, kjøtt, fjærfe, meieriprodukter, nøtter, grønnsaker og frukt.
Profesjonelle kulinariske eksperter fremhever noen av funksjonene ved bruk av dette produktet for å bevare alle dets nyttige egenskaper:
- Du må vaske friske blader med usedvanlig kaldt vann, på grunn av varmt vann mister salaten sin elastisitet og blir tregere raskere.
- Å kutte salatgrønt anbefales ikke, fordi ved kontakt med metall begynner oksidasjonsprosessen, noe som kan påvirke produktets egenskaper negativt.
- Du trenger bare å lagre salatblader i kjøleskapet i grønnsaksrommet, etter at du har lagt dem i en papir- eller plastpose.
- Før du legger Lollo Bionda greener i kjøleskapet, må du sørge for at bladene er tørre, fordi fuktighet kan ødelegge produktet veldig raskt.
- Salt og smak til salatbladene like før servering, ellers ser de ikke ferske ut.
Som en del av forskjellige salater hjelper Lollo Bionda med å øke volumet og gjør retten mer attraktiv og appetittvekkende. Men samtidig brukes dette produktet ofte som en uavhengig siderett. Som du kan se fra ovenstående, er det ikke så mange funksjoner og nyanser, så du kan gi fantasien frie tøyler og lage kulinariske mesterverk av mer nyttige produkter på egen hånd.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med flere veldig populære oppskrifter med Lollo Bionda:
- Salat smoothie … Lollo Bionda -smoothie regnes ikke som en delikatesse. Retten er mer egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Ingrediensene til en så sunn drink er salatblader (100 g), persille (50 g), fersk agurk (1 stk.), Et par dråper olivenolje, salt og krydder etter smak. Tilberedningsmetoden er veldig enkel: skyll urter, fjern skallet fra agurkene og skjær fruktkjøttet i flere deler, og mal deretter alle produktene i en blender, tilsett krydder og olivenolje. Smoothien er klar til å drikke. Det anbefales å drikke denne cocktailen 2 timer før sengetid eller rett før den, for å tilfredsstille kveldslysten og samtidig ikke belaste magen.
- Krydret fylte salatblader … Dette alternativet er mer egnet for en lett matbit eller buffet. For matlaging trenger du følgende sett med produkter: fettfri cottage cheese (200 g), klassisk yoghurt (50 g), hvitløk (2 fedd), salat (2 bunter). Tilberedning: bland cottage cheese, yoghurt og hakket hvitløk, skyll grundig og tørk salatgrønnene, legg fyllet på innsiden med en spiseskje og rull arket til et rør. Hvis du ønsker det, kan du diversifisere fyllet med agurk eller paprika.
- Grønn salat … Fargen på parabolen avhenger direkte av fyllingen. Hovedingrediensene er salatblader (50 g), spinatblader (50 g), brokkoli (100 g), fersk agurk (1 stk.), Grønn pepper (1 stk.), Hermetisert tunfisk i olje (1 boks). Tilberedningsmetode: kutt agurk og pepper i store skiver, hakk greenene i biter, tilsett kål og hermetikk sammen med smør, bland godt. En veldig lett og sunn matbit.
- Kyllingsalat … Denne salaten er veldig vakker og næringsrik, perfekt for et festlig bord. Ingrediensene er: kyllingfilet (200 g), salat (100 g), cherrytomater (10 stk.), Blåmuggost (50 g), små krutonger eller krutonger (20 g), eddik (1 ss. L.), olivenolje (1 ss. l.), soyasaus (2 ss. l.), sennepsbønner (1 ts. l.). Tilberedning: kok kyllingfilet og del den i små skiver; tomater kan stå hele eller skåret i to; skjær osten i terninger; hakk greenene med hendene. Forbered dressingen separat ved å blande olje, eddik, soyasaus og sennep. Rør salaten med to skjeer eller en spesiell slikkepott for å bevare et mer attraktivt utseende av alle ingrediensene.
Se også lollo rossa -oppskrifter.
Interessante fakta om Lollo Bionda -salat
Lollo Bionda salat er en allsidig siderett og en veldig vakker dekorasjon for enhver rett. Eksperter i næringsmiddelindustrien anser det med rette som en av de sunneste matvarene i verden. Smaken er mer delikat enn de fleste andre varianter, noe som gir den fordelen av å være det mest foretrukne valget når du kjøper ferdige blader eller frø for dyrking.
Det er mange underarter av denne spiselige planten, men de vanligste er Locarno, Zlatava, Record og Aleppo. Alle er veldig populære og dyrkes både i private hager og i landbruksindustrien.
Salaten regnes som upretensiøs. Det er en frosthard art i midten av sesongen, egnet for å vokse i åpen eller lukket jord. Men samtidig foretrekker han litt sur eller nøytral jord og god belysning. På grunn av dette kan planten enkelt dyrkes selv på en vinduskarme, mens den ikke krever spesielle hagearbeidskunnskaper.
For dyrking av vinduskarmen er det best å bruke langstrakte rektangulære potter. Når du sår i fuktig jord, lager du et grunt spor på en centimeter bredt langs hele formen og fordeler frøene i det, og dekker det litt med jord på toppen. Etter 2 uker kan du allerede forvente utseendet til de første skuddene. Vanning utføres når jorden tørker. Denne kulturen krever ikke et dykk, det viktigste er at frøene er jevnt fordelt over potten og vokser i en avstand på 15-20 cm fra hverandre. Det er bemerkelsesverdig at for full vekst av salatets rotsystem er et volum på 150 ml jord tilstrekkelig. Denne metoden er selvfølgelig enkel og vil definitivt gi en god høst av friske sunne grønnsaker fra din egen vinduskarme på halvannen måned.
Se en video om Lollo Bionda salat:
I dag er det ikke vanskelig å kjøpe salatblader, så folk som ønsker å forbedre kvaliteten på kostholdet sitt, bør legge merke til et så nyttig matprodukt og sørge for å legge det til i hverdags- og festmenyen.
