Og igjen, la oss snakke om salater. Jeg foreslår en oppskrift på en annen forrett laget av rødbeter og sopp. Denne salaten er enkel å tilberede, velsmakende og sunn på samme tid. Og for et magert måltid, ekskluder egg fra sammensetningen og erstatt dem med sunne svisker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sopp- og rødbetsalat er et appetittvekkende alternativ for servering av kokte eller bakte rødbeter og sopp. Sistnevnte kan brukes både syltet og saltet. Frisk og tørket er også godt. Dette er valget til hver husmor. Bruk av syltet eller saltet sopp vil naturligvis krydre salaten. Friske eller tørkede prøver vil smake mildere. Jeg foretrakk å bruke syltet sopp. En salat tilberedt på denne måten viser seg å være veldig lett og velsmakende, mens den er mettende og næringsrik.
Slik at tilberedningen av denne salaten ikke tar mye tid, kok og avkjøl rødbetene på forhånd, for eksempel om kvelden. Da vil produksjonsprosessen bli redusert flere ganger. I tillegg kan denne rotgrønnsaken til og med spises fersk. Som et eksperiment kan du derfor prøve en frisk grønnsaksalat.
Når vi snakker om fordelene med denne retten, bør det bemerkes at rødbeter kombinerer mange nyttige funksjoner. Først og fremst holder den rekorden for jerninnhold. Det er en kraftig kilde til jod og er rik på vitaminer, inkl. sjeldne vitamin U. Sopp, i sin tur, i min versjon, skog, ikke bare har en fantastisk smak. De er også utstyrt med mange nyttige egenskaper: magnesium, jern, klor og natrium. Og regelmessig inntak av sopp vil redde deg fra problemer med det kardiovaskulære systemet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter for matlaging, pluss tid for koking og avkjøling av rødbeter og egg
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Syltede sopp - 200 g
- Egg - 1 stk. (ekskluder fra sammensetningen for en magert tallerken)
- Salt etter smak
En trinnvis oppskrift for å lage en salat med sopp og rødbeter:
1. Vask rødbetene under rennende vann, skrap av huden for å fjerne alt skitt og legg i en kjele. Dekk til med vann, tilsett en klype salt og kok i ca 2 timer til det er mørt. Du kan også bake rødbeter i ovnen. For å gjøre dette, pakk den inn med matfolie eller legg den i et stekebrett og send den til ovnen i 2 timer ved 180 grader. Deretter avkjøles grønnsaken godt, skrelles og skjæres i strimler eller terninger. Du kan også rive den.
2. Vask eggene, ha i en kjele, dekk til med kaldt vann og kok i 10 minutter etter koking til de er bratte. Overfør dem deretter til isvann og la dem avkjøle helt. Etter en stund skreller du dem og skjærer dem i terninger. Hvis du lager en mager salat, kan egg utelukkes fra ingredienslisten.
3. Legg de syltede soppene i en sil og skyll under rennende vann. La dem stå på en stund slik at glasset blir flytende.
4. Etter soppen, kutt i mindre biter.
5. Ha alle ingrediensene i en liten bolle, smak til med vegetabilsk olje og salt. Men husk at syltet sopp allerede er salt, så ikke overdriv med salt.
6. Rør i ingrediensene og server salaten til bordet. Denne forretten er perfekt for en lett middag.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat av sopp og rødbeter.
