Hvordan lage fargede pannekaker til fastelavnet hjemme? TOPP-4 oppskrifter med bilder av å lage farget pannekake deig med matfarger. Videooppskrifter.
Tradisjonelle pannekaker for Shrovetide er gylne, som den varme vårsolen, som symboliserer vårens ankomst og varmen. Men noen ganger vil du eksperimentere på kjøkkenet og legge til lyse farger på dine vanlige retter. Vil du prøve å bake fargede pannekaker til Shrovetide? Barn vil definitivt like slike lyse, fargerike og originale pannekaker. I denne artikkelen lærer vi hvordan du lager flerfargede pannekaker uten fargestoffer. For fremstilling av slike farger brukes dessuten bare naturlige matfarger.
Matlagingsfunksjoner
For å lage fargede pannekaker med matfarging trenger du naturlige produkter som nesten alltid er tilgjengelig.
- Røde og rosa pannekaker oppnås ved å tilsette betesaft presset fra fersk rødbete til deigen. For å gjøre dette, press saften fra de revede rødbeter gjennom en sil. For å gjøre disse pannekakene lysere, kan du tilsette et par dråper sitronsaft eller sitronsyre i deigen. Rødbeterjuice er et naturlig fargestoff for baking, som kan brukes til å farge ikke bare pannekake deig, men også gjær og shortbread deig.
- Appelsinpannekaker oppnås ved å tilsette ristet gulrotjuice til deigen. Du kan også tilsette litt kokte gulrøtter eller gresskar i deigen.
- Pannekaker med rød-oransje farge viser seg hvis en halv porsjon eller hele væsken erstattes med tomatjuice.
- For det grønne fargestoffet, mal en haug spinat i en blender i potetmos. Du kan først koke bladene over høy varme i ikke mer enn 1 minutt, og deretter male dem til velling.
- De lyse gule pannekakene er laget av den solfylte kryddergurkemeien.
- Den lilla og lilla fargen på deigen gir saften av blåbær eller bjørnebær. Du kan også legge puré av disse pitted bærene til deigen. Solbær og blåbær bær vil gi en lignende effekt.
- Brune sjokoladepannekaker lages ved å tilsette kakaopulver eller smeltet mørk sjokolade i deigen.
- Fargeintensiteten til de ferdige pannekakene vil avhenge av mengden fargestoff som er tilsatt deigen.
- Pannekaker vil vise seg å være interessante hvis du vekselvis heller to typer deig i formen. Da blir de stripete som en sebra.
- Fargerike pannekaker kan spises alene eller pakkes inn i søte eller ikke søte pålegg. De brukes til å lage kaker, rundstykker og rundstykker.
- Deigen til flerfargede pannekaker kan være hvilken som helst: på vann, mineralvann, melk, kefir, myse, øl, gjær, etc.
- Bruk ikke bare hvetemel, men også rug, mais, bokhvete, ris, etc. Det viktigste på slutten er å legge til basen ingrediensene som gir ønsket farge.
Pannekaker med rødbetsjuice
Rik, lys bringebærfarget deig til uvanlige pannekaker med rødbetsjuice. En original og vakker rett til fastelavn, spesielt hvis du heller rømme over pannekakene for kontrast.
- Kaloriinnhold per 100 g - 180 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Melk - 180 ml
- Smør - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Mel - 1610 g
- Rødbete juice - 120 ml
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss
Tilberedning av pannekaker med rødbetsjuice:
- Vask søt rødbeter med en rik farge med en behagelig smak, skrell, riv på et fint rivjern og press grønnsaksjuicen gjennom osteklut. Eller press ut saften med en juicer.
- Hell rødbetsjuice i en bolle, tilsett eggene med melk, salt og sukker.
- Rør og hell i grønnsak og smør i mikrobølgeovn. Rør om igjen.
- Tilsett det siktede melet og rør til det er jevnt med en mikser eller visp.
- Smør pannen med olje. Dette må gjøres før den første pannekaken, fordi så fjernes de godt fra formen, siden deigen inneholder fett.
- Forvarm skilleten godt og hell en del av deigen, snu den i en sirkel slik at den fordeles i et tynt lag over hele bunnen.
- Stek rødbetepannekakene på middels varme på begge sider i 1-2 minutter.
Lilla pannekaker med blåbær
Oppskrift på deilige fargede pannekaker med blåbær. Tilsetning av blåbærpuré i pannekakedeigen gjør brosjyrene til en utrolig fiolett farge. Spesielt slike pannekaker vil være deilige hvis du fyller dem med ostemasse og bærfyll. Barn vil definitivt like en så sunn og original dessert.
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Melk - 250 g
- Egg - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Sukker - 50 g
- Salt - en klype
- Bakepulver - 0,5 ts
- Blåbær - 150 g
Matlaging lilla blåbærpannekaker:
- Bryt egg i en bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til det er lett skum.
- Hell det siktede melet blandet med bakepulver til de piskede eggene. Tilsett salt og rør.
- Hell melk i deigen og pisk med en mikser til klumpene forsvinner.
- Mal blåbærene med en blender til de er glatte, send inn deigen og elt deigen.
- Hell i solsikkeolje og bland godt.
- Smør en tørr og ren stekepanne med et tynt lag vegetabilsk olje, varm opp og hell en del av deigen.
- Stek pannekaken på den ene siden til den tar tak og kantene er brune. Vend deretter forsiktig til den andre siden og stek til den er mør.
Grønne pannekaker med spinat
Veldig vakre og originale grønne smaragdpannekaker med spinat. De vil bli forelsket fra første bitt. Deilige grønne pannekaker, som blader på trær. Lukten av spinat er selvfølgelig litt merkbar, men smaken er praktisk talt ikke.
Ingredienser:
- Melk - 200 ml
- Vann - 100 ml
- Mel - 200 g
- Fersk spinat - 200 g (frossen 250 g)
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Sukker - 1 ss
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ts
Tilberedning av grønne pannekaker med spinat:
- Hvis spinaten er frossen, legg den i mikrobølgeovnen, fyll i 100 ml vann og tine. Fordyp fersk spinat i rent vann i 5 minutter og skyll. Pureer deretter spinaten med en blender til den er jevn, slik at pannekakene blir jevne grønne. Hvis spinatmassen kuttes i biter, vil pannekakene vise seg med en ujevn grønn farge.
- Tilsett egg, sukker og salt til hakket spinat.
- Hell deretter i melk, vegetabilsk olje og sikt mel i deigen.
- Pisk maten med en mikser slik at det ikke blir klumper og la deigen stå i en halv time.
- Smør en panne med olje før du baker den første pannekaken. Når du baker påfølgende pannekaker, trenger du ikke smøre den.
- Forvarm en skillet og hell ut deigen. Stek pannekakene på begge sider ved moderat varme. Hvis spinatpannekaker tilberedes over høy varme, stekes de og blir ikke grønne, men gylne.
Farget pannekake
Rainbow pannekake kaken er original, velsmakende og rask å tilberede. Den er lys, vakker, mør og lett å forberede. Han vil definitivt få deg til å trekke oppmerksomheten til deg selv og vil bli et høydepunkt på bordet på Maslenitsa.
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Melk - 1 l
- Egg - 4 stk.
- Sukker - 3 ss
- Salt - en klype
- Brus - på spissen av en kniv
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Krem - 200 ml
- Pulverisert sukker - 2 ss
- Fargestoffer etter smak
Å lage en kake av fargede pannekaker:
- Visp egg med sukker til det oppstår skum.
- Tilsett varm melk, salt, natron og vegetabilsk olje i eggemassen. Rør igjen til det er glatt.
- Tilsett det siktede melet og elt til en jevn deig.
- Forbered deigfarger i hvilken som helst farge du liker.
- Del deigen i deler som tilsvarer mengden fargestoffer, og farg hver i sin egen farge.
- Stek regnbue pannekaker på begge sider i en skillet til de er møre.
- Til kremen, slå kremen med melis med en mikser.
- Smør pannekakene med krem, legg dem oppå hverandre i et regnbuemønster.
- La den oppsamlede kaken stå i kjøleskapet i 1 time.
